(聲明：《環(huán)球時(shí)報(bào)》版權(quán)作品，未經(jīng)該報(bào)書面授權(quán)嚴(yán)禁轉(zhuǎn)載，違者將被追究法律責(zé)任)

　　地處南美的秘魯1533年淪為西班牙的殖民地，直到1821年才宣布獨(dú)立。因此西班牙文化和語言對秘魯?shù)挠绊懞苌睢Ｔ诿佤斒锥祭�馬，出租車司機(jī)甚至連一句英語也不會(huì)說。在秘魯，到處可見教堂和哥特式的尖頂建筑，就連秘魯外交部都是古典的西式建筑。說起離得不遠(yuǎn)的美國，秘魯人大多認(rèn)為“美國太強(qiáng)大，有點(diǎn)讓人害怕”。而對遠(yuǎn)在太平洋彼岸的中國，秘魯人倒不覺得十分陌生。一位在秘魯?shù)睦先A僑開玩笑說，秘魯人早就被中餐給同化了，到利馬來看一看，那里大街小巷遍布著4000多家中餐館。隨著中國的不斷發(fā)展，不僅秘魯人更加看重中國，而且當(dāng)?shù)厝A人華僑的觀念也改變了不少。

　　秘魯人喜歡稱中國人“CHINO”

　　據(jù)秘魯最大的華僑社團(tuán)“中華通惠總局”資料記載，19世紀(jì)四五十年代，秘魯擺脫西班牙殖民統(tǒng)治后，墾荒、筑路、建港、開礦等都急需勞動(dòng)力，可秘魯人口當(dāng)時(shí)才有200萬，平均每平方公里僅有兩個(gè)人。而中國此時(shí)正處于鴉片戰(zhàn)爭前后的內(nèi)憂外患中，民不聊生，許多人被迫簽訂了出外當(dāng)苦工的賣身契約。當(dāng)時(shí)從中國廣東到南美要在海上漂120多天，結(jié)果很多人死在了海上。這個(gè)時(shí)期，大概有10萬多被稱作“賣豬仔”的中國苦工到了秘魯。

　　第一批“契約華工”到達(dá)秘魯已經(jīng)有150多年的歷史了，但秘魯東方學(xué)者費(fèi)爾南先生的最新研究證實(shí)，中國移民最早到秘魯?shù)臍v史可以追溯到1613年，一些移民到菲律賓的中國人就已經(jīng)來到了秘魯。當(dāng)時(shí)的菲律賓同樣受西班牙人的統(tǒng)治，這樣算起來中國人到秘魯已經(jīng)快400年了。早期華人與秘魯當(dāng)?shù)厝送ɑ榈谋容^多，一些有中國血統(tǒng)的華裔身上已經(jīng)完全找不到一點(diǎn)中國人的樣子。秘魯駐華使館的一位官員曾說，秘魯大約有10%的人有華人血統(tǒng)。目前，2700多萬秘魯人中估計(jì)有150萬至200萬人有華人血統(tǒng)，但真正的華僑只有1萬多人。目前，華裔在秘魯?shù)牡匚惠^高，有的當(dāng)了部長，有的當(dāng)了議員，還有的當(dāng)了大學(xué)的校長。秘魯最近兩任駐華大使都是華人。去年3月出任駐華大使的伍紹良先生是在秘魯出生的第三代廣東臺(tái)山籍華裔，曾擔(dān)任過秘魯?shù)慕?jīng)濟(jì)部長。去年夏天，他又回到廣東，當(dāng)?shù)厝硕颊f：“伍紹良先生的粵語講得很靚！”

　　秘魯人喜歡把中國人稱為“CHINO”，這樣的稱呼在秘魯沒有絲毫貶意，是一種昵稱。不管是中國人，還是日本人或韓國人，甚至是不少印第安人，只要你有一張長得像亞洲人的面孔，秘魯人就會(huì)叫你“CHINO”。就連祖籍日本的秘魯前總統(tǒng)藤森，也被秘魯報(bào)紙和電視臺(tái)叫作“CHINO”。藤森默認(rèn)了這個(gè)稱呼，還特別編了一首叫“CHINO”的競選歌曲。

　　秘魯人對中餐情有獨(dú)鐘

　　華人來秘魯時(shí)間較久，不僅已經(jīng)融入了當(dāng)?shù)厣鐣?huì)，也改變了秘魯人的很多生活習(xí)俗。以前，秘魯人餐桌上的主食是面包、玉米和馬鈴薯，他們還嘲笑過中國人吃大米飯。但隨著時(shí)間的推移，中國人把水稻種植技術(shù)傳到了秘魯，秘魯人慢慢認(rèn)識(shí)了大米，并且喜歡上了香噴噴的大米飯。慢慢地，秘魯人還喜歡上了中餐。很多秘魯人可以脫口說出一長串他們喜愛的中餐名字。“炸餛飩”、“炒米飯”、“餛飩湯”、“柱侯雞”這些菜，秘魯人都是百吃不厭。

　　早期中國移民的一句粵語發(fā)音 “CHIFA”(“吃飯”)，后來成了中餐館的代名詞。僅首都利馬就集中了4000多家大大小小的中餐館，而且還有不斷增加的趨勢。甚至有些當(dāng)?shù)仫L(fēng)味的餐館為了招攬食客，也打了“CHIFA”的招牌。“CHIFA”是秘魯獨(dú)創(chuàng)的，也是秘魯特有的招牌。秘魯國會(huì)主席路易斯•岡薩雷斯說，中餐已經(jīng)成了秘魯人食譜的一部分，在利馬轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，到處都有CHIFA，而且和當(dāng)?shù)氐目谖度诤显谝黄稹Ｋ�告訴記者：“2001年我到過中國，有一次吃飯時(shí)，我們秘魯代表團(tuán)點(diǎn)的第一道菜就是ARROZ CHAUFA(炒米飯)，但中國朋友說在中國沒有我們要的ARROZ CHAUFA！”利馬前市長安德拉代在中國旅游時(shí)，也鬧過一個(gè)小笑話。安德拉代想找一家餐館吃飯，就和導(dǎo)游說去“CHIFA”，但連說幾遍導(dǎo)游都不明白他的意思。

　　記者在利馬的舊書攤上，還偶然發(fā)現(xiàn)了一本秘魯上世紀(jì)60年代出版的《“CHIFA”菜譜》，詳盡地記錄了上百種中餐的做法。位于利馬市中心唐人街的菜市場里，能看到冬瓜、白菜、韭菜、芥藍(lán)、豆芽菜等中國人喜愛的蔬菜。在這里，這些蔬菜叫法也和中國完全一樣。賣菜的秘魯老板娘還會(huì)用粵語吆喝說菜很“新鮮”。

　　中國發(fā)展改變?nèi)A僑觀念

　　十幾年前，不少在秘魯?shù)娜A僑還想法子把自己的身份換成秘魯人，因?yàn)槊佤斪o(hù)照可以在世界許多國家落地簽證，在很多南美國家還是免簽的，出入比較方便。但現(xiàn)在，這種觀念已經(jīng)變得陳舊了。這些年來秘魯?shù)娜A僑不像過去那些赤手空拳闖天下的華人，他們留在秘魯是為了做生意，搞投資。一些華商告訴記者：“憑實(shí)力，拿中國護(hù)照去辦歐美國家的簽證一點(diǎn)也不難。現(xiàn)在拿秘魯護(hù)照反而不方便，回中國要簽證，還有居留時(shí)間的限制。”

　　秘魯華僑的這種轉(zhuǎn)變，離不開中國經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展。盡管從利馬經(jīng)停洛杉磯到北京需要20多個(gè)小時(shí)的飛行時(shí)間，往返機(jī)票價(jià)格也要兩三千美元，但現(xiàn)在到中國探親、旅游、搞商務(wù)的華僑越來越多，特別是到了春節(jié)，還會(huì)出現(xiàn)回國的高峰期。秘魯?shù)挠芯�電視可以看到中國中央電視臺(tái)第四套節(jié)目，生活在秘魯?shù)娜A人華僑把它當(dāng)成了解中國的窗口。有時(shí)有線電視出現(xiàn)了技術(shù)故障，華僑之間會(huì)馬上電話問：“你家有信號(hào)嗎？”記者認(rèn)識(shí)的何先生，今年已經(jīng)70歲了。他的祖父是清政府1900年派駐秘魯?shù)念I(lǐng)事，5年期滿后向清政府辭去公職，然后又到秘魯從商。何先生說，遺憾的是自己還沒有回過祖籍廣東，現(xiàn)在通過報(bào)紙和電視看到中國非常美麗，回故鄉(xiāng)看看的想法也越來越強(qiáng)烈。

　　羅先生是在秘魯出生的第二代華裔，一直做中國商品的生意。他告訴記者，在秘魯大眾消費(fèi)群體中，過去對中國商品的印象大都是質(zhì)次價(jià)廉。在利馬的唐人街和大型批發(fā)市場，一打中國的瓷杯、瓷碗只要一兩個(gè)美元。在公共汽車上，推銷小商品的秘魯小販?zhǔn)掷锬玫囊粋�(gè)索爾(約0.3美元)的商品，基本上都是中國貨。現(xiàn)在，越來越多的秘魯人認(rèn)識(shí)到，中國不光生產(chǎn)便宜貨，也生產(chǎn)高檔產(chǎn)品。羅先生說，在秘魯?shù)母呒?jí)商店里，許多上百美元一套的高級(jí)陶瓷，還有很多國際知名品牌的服裝，上面都有“中國制造”的標(biāo)簽。據(jù)了解，利馬市政府還準(zhǔn)備進(jìn)口200輛中國制造的客車。

　　秘魯人看重中國也有擔(dān)憂

　　不僅在秘魯?shù)娜A人華僑感受到了中國的日新月異，秘魯人對中國的認(rèn)識(shí)也越來越清晰。隨著中國的發(fā)展，秘魯與中國之間的貿(mào)易往來日益增多，中國已經(jīng)成為秘魯?shù)谝淮筚Q(mào)易伙伴。在秘魯?shù)闹匈Y公司有首鋼秘鐵、中石油、華為、中興等30多家知名企業(yè)，個(gè)人投資行為的公司就更多了。秘魯部長會(huì)議主席還謙虛地說，近幾年秘魯經(jīng)濟(jì)發(fā)展比較快，其中一個(gè)主要原因是借鑒了中國的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)。中國的發(fā)展給秘魯帶來了機(jī)遇，但秘魯人同時(shí)也流露出對中國的某種疑慮，處于一種矛盾的心理。秘魯副外長古鐵雷斯在接受《環(huán)球時(shí)報(bào)》采訪時(shí)說：“一些國家對中國的快速發(fā)展有恐懼感，擔(dān)心對其他國家的民族產(chǎn)業(yè)造成很大的沖擊，這是事實(shí)。秘魯有本國的紡織服裝產(chǎn)業(yè)，不能說中國制造的服裝進(jìn)來就把秘魯?shù)姆�裝業(yè)擠黃了。這不是簡單的事情，需要雙方協(xié)商解決。”同其他國家相比，秘魯?shù)膽n慮要輕些，因?yàn)槎嗄陙恚�中秘貿(mào)易秘魯順差，近年礦產(chǎn)資源的漲價(jià)，秘魯?shù)耐鈪R收入大增，秘魯從中國的發(fā)展中得到了實(shí)際利益。

　　首鋼秘魯鐵礦公司(簡稱首鋼秘鐵)，是中國在秘魯投資最大、最早的企業(yè)。首鋼秘鐵董事長吳斌在談及企業(yè)發(fā)展經(jīng)歷時(shí)說，企業(yè)接手第一年，就把鐵礦產(chǎn)量從280萬噸迅速增加到517萬噸。但作為當(dāng)時(shí)中國在海外最大的實(shí)體企業(yè)，初出國門，由于對秘魯法律及會(huì)計(jì)制度、勞工關(guān)系等認(rèn)識(shí)不足，首鋼秘鐵的經(jīng)營一直在曲折中前進(jìn)，產(chǎn)銷量長期在400萬-500萬噸的盈虧平衡點(diǎn)附近徘徊。吳斌說：“近年來隨著國際鐵礦石市場的好轉(zhuǎn)，以及我們對秘魯法律和經(jīng)營環(huán)境的了解加深，中方管理人員駕馭企業(yè)的能力提高了，企業(yè)經(jīng)營狀況逐漸好轉(zhuǎn)，年產(chǎn)量已超過750萬噸。”據(jù)他介紹，未來3年，首鋼秘鐵將成為一個(gè)節(jié)能、環(huán)保、高效的大型礦山企業(yè)。

　　秘魯國會(huì)主席路易斯•岡薩雷斯在接受當(dāng)?shù)刂形脑驴�采訪時(shí)也說，秘魯政府歡迎中國企業(yè)家來秘魯投資。他還特別強(qiáng)調(diào)，以礦業(yè)投資為例，秘魯在投資環(huán)保方面排在世界前列。對于中國投資商來說，最重要的是得到當(dāng)?shù)厣鐣?huì)的支持，投資的同時(shí)要對當(dāng)?shù)厣鐣?huì)的發(fā)展做出貢獻(xiàn)，“一般秘魯當(dāng)?shù)氐木用穸际且愿�種為主，生活比較拮據(jù)，所以投資一定要帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展，這在世界上已有成功的先例。所以我們不會(huì)隨便接受所有想進(jìn)入秘魯?shù)耐顿Y”。(孟可心、吳迎春)