“孔雀石綠代謝相當緩慢，此次在香港查出的孔雀石綠含量都不高，所以有可能是多年以前使用后的殘留，因為如果是近期用的，查出的量會比較大。”上海水產(chǎn)質(zhì)檢中心主任、上海水產(chǎn)大學生命學院教授楊先樂先生表示。

　　多年以前，孔雀石綠曾經(jīng)作為抵抗水霉病(魚的一種真菌病)的主要藥物，在國內(nèi)漁場廣泛使用。但由于在水產(chǎn)出口時被國外機構(gòu)查出，國家農(nóng)業(yè)部將其列為禁用獸藥。由于孔雀石綠的代謝周期緩慢，容易積累在水產(chǎn)養(yǎng)殖的多個環(huán)節(jié)，且物質(zhì)屬性相對穩(wěn)定，一般魚塘多年難以根本消除，因而淡水魚沾染微量的孔雀石綠不是沒有可能。目前孔雀石綠需要多久才能完全代謝仍不得而知。根據(jù)國家標準，孔雀石綠在水產(chǎn)品的檢出率不得超過1克/1000噸，而這次在香港被查出涉綠樣本含有孔雀石綠的量都極其微小，含量為0.0022毫克~2.3毫克/公斤。

　　“如果是在運輸途中或者銷售環(huán)節(jié)添加藥物，檢出的孔雀石綠含量肯定要比這個數(shù)字高得多。”楊先樂說道。(來源: 東方早報；作者：鄒娟)