中新社北京十二月二十九日電(記者 賈全欣)中國糧油食品權威檢測部門——國家糧油食品質量監督檢驗中心副主任尚艷娥今天表示，中國方便面企業，尤其是名牌企業的產品質量已達到國際水平，消費者完全可以放心食用。
她是在今天召開的“中國面制品與‘三農’高層論壇”上作上述表示的。
據知，日前，曾有媒體稱，康師傅、統一、日清等品牌方便面中的鉛含量被檢出達到國家標準的“臨界值”，而以上三家企業堅持認為自己的產品合格。為了以科學的事實還消費者以真相，中國食品科學技術學會面制品分會于本月十日起，在北京和上海兩地的終端市場隨機購買了報道中提及的方便面產品，送至糧油食品權威檢測部門-國家糧油食品質量監督檢驗中心進行檢測。
十二月二十八日，檢測結果被送交中國食品科學技術學會面制品分會。檢測結果顯示，以上三個品牌的送檢產品均符合國家標準，其鉛含量均在0.1mg/kg以下，低于國家標準0.5mg/kg的上限。檢測結果表明，中國方便面企業，尤其是名牌企業的產品質量已達到國際水平。
尚艷娥稱，食品中鉛的來源主要為原料、設備和包裝等微量污染，國家對各種加工食品制訂了嚴格的衛生標準，只要符合國家標準的就是合格的、安全的產品。國家對重金屬的衛生指標范圍的限定，是根據大量臨床、科學的數據為依據確立的，在標準中也沒有臨界值這一說法，只有合格和不合格之說。
