中新網蘇州9月17日電 題：大閘蟹爬進大世界 陽澄湖流淌兩岸情
作者 徐燕
蘇州陽澄湖鎮蓮花島是陽澄湖大閘蟹的原產地，三百多戶村民家家養蟹賣蟹，蓮花村因此成為陽澄湖地區最大的陽澄湖大閘蟹專業養殖村，養殖水面達一萬余畝，年產蟹兩百余噸。頭發花白，已近花甲的蟹農徐小弟，是島上“養蟹第一人”，昨天他選定陽澄湖大閘蟹開捕的日子，海內外食客紛至沓來爭購第一網蟹。
養蟹養出了小康生活
徐小弟是土生土長的蓮花島村民，四十三歲之前，他和眾鄉鄰守著這個四面環水的小島，靠種田和種菜生活。到了上世紀九十年代初，徐小弟認為，陽澄湖水質清澄，水草茂盛，在里面的生長的小魚小蝦都很鮮美，就做出了大膽嘗試，第一個養起了螃蟹。他沒有想到這條養蟹道路，使全村人走進了小康生活。
正是陽澄湖獨特的生產條件，徐小弟養出的螃蟹個頭大，肢體強壯，味道鮮美，肉質鮮嫩，任何美味在陽澄湖大閘蟹前都盡失其味，一經上市很快就受到了食客們的青睞。那一年，徐小弟嘗到了養蟹的甜味。在他的帶領下，蓮花島全村三百多戶農民都開始養起了螃蟹。
吃蟹吃出了血脈親情
昨天，徐小弟提出了今年的第一網螃蟹，等在船頭的澳門客商徐躍剛和他一樣，眼里是按捺不住的興奮。早在十天前，徐先生就向徐小弟預定“搶購”這第一網大閘蟹。他在蘇州做房地產生意，年邁的雙親祖籍浙江，現已定居蘇州，對陽澄湖大閘蟹情有獨鐘。為了孝敬他們，徐先生決計今年一定要把陽澄湖的第一網好蟹“搶”到手。
像這樣的情況已經不是第一次了。徐小弟和村民們一起養殖的大閘蟹每年都要遠銷海內外，其中很大一部分在臺港澳地區。近年來，不斷有來自香港和臺灣的媒體采訪徐小弟，面對遠道而來的客人，樸實的徐小弟只是舉著他的大閘蟹一個勁地笑。陽澄湖大閘蟹在港澳臺的市場上早已引起了關注，而陽澄湖鎮每年向香港、臺灣、日本和新加坡等國家和地區直接和間接出口的大閘蟹近三百噸，僅臺灣地區就達一百噸左右。
品蟹品出了水鄉美景
到蓮花島上觀看捕蟹、吃蟹、品蟹的人們，在踏上小島的一刻總會感到驚喜。“千年水鄉古鎮，百里湖中綠洲”的美譽在這里得到了最好的體現。在島上生活的村民們樸實無華，家家門前停有各色小船，屋前屋后養雞養鴨，種滿花草瓜果。島上民居古色古香，整潔大方，活脫脫一個“阡陌交通，雞犬相聞”的世外桃源。
抓住蓮花島的這一特色，陽澄湖鎮近年在島上開發“農家樂”等特色項目，讓海內外游人在登島的同時，不僅能品嘗到正宗大閘蟹的美味，更能領略古鎮水鄉的完好風貌。如今，陽澄湖大閘蟹的美味與湖中綠洲美景成了蓮花島的兩大特色，每年來此品嘗美食、觀光休閑的游客超過十萬人。
