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即使如酥油這樣的西藏“特產(chǎn)”，也在工業(yè)化潮流中進(jìn)行著變異。潛移默化中，列車也將成為變化的傳動器
拉薩，大昭寺。
在這座由松贊干布為文成公主修建的寺廟中，供奉的數(shù)千盞酥油燈，傳說已千年不滅。由藏區(qū)各地跋涉至此的信眾，在寺前一遍又一遍地磕著等身長頭，或提著一個暖壺或袋子，為油燈添一塊酥油。
變化的酥油
在不遠(yuǎn)處的羅布停車場，擁有一家無名民族用品批發(fā)部的達(dá)瓦，正指揮著往店里卸下一車的點(diǎn)燈酥油。
這一批酥油共60噸，來自四川廣漢。頭一天，也就是6月23日，達(dá)瓦從早上8點(diǎn)多一直忙碌到深夜，才把它們從拉薩火車西站提出來。
拉薩西站位于拉薩市堆龍德慶縣乃瓊鎮(zhèn)，距離拉薩20多公里，目前只有一條兩車道的泥土公路可通。它是青藏鐵路格拉段全線最大的貨運(yùn)站，2005年10月15日，第一列貨車已先于旅客大半年到達(dá)這里。
不過鐵路運(yùn)輸尚未正常，貨場的東西還不太多，可以看到河北的面粉、福建的瓷磚、河南的玉米和四川的酥油等。
酥油，在藏族人的生活中，除了做酥油茶和糌巴，還用于點(diǎn)燈供佛。酥油原本由牛奶中提煉，而現(xiàn)在已頗多用植物油或合成油脂代之。
據(jù)說，用純正的酥油點(diǎn)燈，殿堂里飄揚(yáng)的酥油味道會使頌經(jīng)的僧人們“越聞越有精神”，而用其他植物油點(diǎn)燃的酥油燈，會產(chǎn)生一種煙，使人“越聞越?jīng)]精神”。
但是，植物油或合成油脂，以其低廉的價格，正在被注入越來越多的燈盞。西藏每年需用的數(shù)萬噸酥油中，來自內(nèi)地工廠的比例越來越大。
達(dá)瓦經(jīng)營的商品中，燈油來自四川、江蘇、深圳以及尼泊爾，茶葉來自四川雅安，白糖也同樣來自內(nèi)地。這個小店每月需要進(jìn)一兩個集裝箱的貨物。
這一集裝箱酥油，是四川廣漢廣藝油脂食品有限公司嘗試通過青藏鐵路運(yùn)往拉薩的首批貨物。該公司的副總經(jīng)理譚軍龍說，以往由汽車或火車發(fā)到格爾木，提貨后再轉(zhuǎn)用汽車走青藏公路送到拉薩，全程3200多公里，需要近十天。而這批貨物通過火車到拉薩，耗時半個月。
不過，鐵路能為他們省下每噸七八十元的運(yùn)費(fèi)，到了達(dá)瓦手里，批價100元的每桶酥油(28斤)能少兩塊錢。
這點(diǎn)價差，比媒體報道的能省下十分之九的運(yùn)費(fèi)仍有較大差距。達(dá)瓦把它歸因于手續(xù)和環(huán)節(jié)的繁冗和其他費(fèi)用。他寄望于火車運(yùn)行一段時間，一切規(guī)范后，成本能降下來。
膠鞋的故事
火車替代汽車的趨勢是不可阻擋的。中國社科院工業(yè)經(jīng)濟(jì)研究所的一份報告說，青藏鐵路建成后，預(yù)計(jì)75%的進(jìn)出藏貨運(yùn)將轉(zhuǎn)由鐵路承擔(dān)。而西藏交通廳汽車客運(yùn)總公司估計(jì)，該公司八成的跨省區(qū)旅客運(yùn)輸班線將退出市場。
更為重要的，這片雪域高原擁有的260余萬人口，85%以上的生活和生產(chǎn)物資均來自內(nèi)地，從生存所需的酥油、茶葉、食鹽、哈達(dá)、糧食，到電器、服飾、二鍋頭牌白酒和方便面。從1978年到2000年，內(nèi)地共向西藏運(yùn)輸物資703萬噸(同期出藏物資241萬噸)，攤到每個西藏人頭上即有2至3噸。
而在以前，這些物資的85%以上都是通過筑成于1954年的青藏公路來輸送。
在某種意義上說，西藏，尤其是城市人的生存的物質(zhì)基礎(chǔ)系于內(nèi)地的供給，而這些供給則系于交通線。這種獨(dú)特的格局，使得關(guān)于西藏的很多問題，可能在內(nèi)地人看來匪夷所思。
2002年，中國藏學(xué)研究中心學(xué)者羅絨占堆提交了一份報告，稱當(dāng)前西藏農(nóng)牧民大量消費(fèi)的仿軍用膠鞋普遍存在質(zhì)量低劣問題。一般農(nóng)戶每年人均至少消費(fèi)25～30雙，支出約在200～300元，占其年現(xiàn)金收入的一半左右。而這些膠鞋通常3～10天即破爛報廢。羅絨占堆計(jì)算，如果鞋的質(zhì)量能提高，每一位農(nóng)牧民當(dāng)年就可直接節(jié)約支出100～150元。僅此一項(xiàng)可使農(nóng)民收入的增加值提高8～11個百分點(diǎn)，超出2001年西藏農(nóng)牧民實(shí)際增收幅度。
西藏全區(qū)每年所需求的約4000萬雙膠鞋，多數(shù)來自西北地區(qū)的一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)。拉薩本地人說，由于交通不便，一些不良商人得以把內(nèi)地已無銷路的假冒偽劣商品銷往西藏。尤其是偏遠(yuǎn)的農(nóng)牧區(qū)深處，農(nóng)牧民們別無選擇，只能接受那些不辭勞苦的小商販們送來的東西。
據(jù)中國藏學(xué)研究中心的人士稱，這次上書終以一座膠鞋廠在西藏建成而得善果。但西藏人對內(nèi)地貨物和運(yùn)輸線的依賴，卻可見其一斑。
交通改變生存
由此不難理解西藏從官方到民眾對青藏鐵路的寄望。對于民眾尤其是城市人——后者占西藏的總?cè)丝诘?0%，鐵路最直接能給他們帶來的，就是新鮮而豐富的貨品，以及更低廉的價格。
一般的數(shù)據(jù)顯示，西藏的物價比內(nèi)地貴一半。記者比較2004年西藏與四川的官方數(shù)字顯示，拉薩米面肉菜禽蛋價格，均高于后者約30%～60%。并且，西藏居民還抱怨說，即使價格差距不大，多數(shù)商品品質(zhì)與內(nèi)地也有明顯差別。在拉薩呆過多年的《西藏人文地理》策劃總監(jiān)明可說，不少拉薩人都講這樣的笑話，到了北京后發(fā)現(xiàn)一個紙杯裝水感到很詫異，因?yàn)樵诶_，通常要用三個杯子套在一起用，裝水才不會漏。
近幾年拉薩商品價格降幅和質(zhì)量提升很明顯，這應(yīng)該歸功于交通的日益便捷。
周韶西是拉薩紅艷連鎖超市的總經(jīng)理。這家2004年由成都進(jìn)入西藏的企業(yè)，已經(jīng)擁有10家連鎖店，位居拉薩第一。周韶西說，年銷售2000多萬元的貨品，95%都來自成都的配送中心，只有少數(shù)土特產(chǎn)或牛奶等新鮮食品來自本地。那些貨品，需要通過汽車經(jīng)成都-西寧-格爾木來到拉薩，耗時7～10天，平均運(yùn)費(fèi)占貨物價值的5%。每年需耗資80萬～90萬元。從超市的價格來比較，副食品高于成都10個點(diǎn)，百貨可能高20～30個點(diǎn)。
周韶西說，如果鐵路貨運(yùn)能穩(wěn)定運(yùn)行，由供貨商改走鐵路送貨上門，就能使運(yùn)費(fèi)降到10萬元以內(nèi)，則貨價有望與成都更為接近。
同樣不容忽視的是，拉薩物價的降低，還應(yīng)歸功于競爭的加劇。周韶西說，2004年他們剛進(jìn)入拉薩時，此地超市經(jīng)營管理水平還相當(dāng)于成都的10年前。但現(xiàn)在走在拉薩街頭，便利超市與各色餐館已鱗次櫛比，雖然從外貌和品種來講，或許僅相當(dāng)于內(nèi)地的一個較大的縣城。但也不乏JACK&JONES和VERO MODO這樣也同時流行于京滬的服飾品牌。
如果外界仍然將西藏的印象限于雪域高原田園牧歌，顯然是過時了。
2002年夏季，在西藏自治區(qū)政府牽頭組織下，西藏三家上市公司建立了籌備小組，計(jì)劃將麥當(dāng)勞引進(jìn)拉薩。但是第一次申請?jiān)獾禁湲?dāng)勞的拒絕。
麥當(dāng)勞拒絕的理由之一是：“以糌粑為主要食品的藏族可能不會習(xí)慣麥當(dāng)勞的西式口味”，該項(xiàng)目的籌備組組長對中山大學(xué)學(xué)者劉志揚(yáng)說。
來自西方的麥當(dāng)勞，可能仍然難以相信西藏人的口味發(fā)生了怎樣的變化——后來，很多接受調(diào)查的藏族人對劉志揚(yáng)說，他們普遍對麥當(dāng)勞持有的對藏族的陳舊印象表示驚奇和不解。
劉志揚(yáng)的研究表明，歷史上西藏受高山大川阻隔，運(yùn)輸物品靠人背畜馱，與內(nèi)地和周邊國家貿(mào)易往來交流極為不便，人們的食物來源除部分奢侈品外，只能在有限的食物品種中進(jìn)行選擇。因此適宜高原氣候條件生長的青稞、冬小麥、蘿卜、土豆、豌豆等植物類品種，牦牛、藏綿羊等動物類品種以及牲畜的副產(chǎn)品———奶制品便構(gòu)成了青藏高原藏族傳統(tǒng)食品的主要部分。
但現(xiàn)在，在當(dāng)?shù)厝说娜粘ｏ嬍辰Y(jié)構(gòu)中，藏族傳統(tǒng)食品和外來食品的種類各占一半的比重。在拉薩街頭，以川菜為主的來自內(nèi)地的餐館，遠(yuǎn)多于藏餐館。劉志揚(yáng)的調(diào)查顯示，60歲以上的老年人把晚年生活中的大部分時間用于從事于宗教方面的精神活動，在飲食習(xí)慣上就更多地保留了傳統(tǒng)的成分，每天的食物基本是糌粑和酥油茶，也食用一些蔬菜，但很少食用葷腥。青少年的口味似乎偏好外來食品、工業(yè)化食品。
對于西藏人來說，鐵路讓西藏之門進(jìn)一步開啟，將帶來更為豐富和廉價的物品、更多的資本和就業(yè)機(jī)會，以及更多的旅游者、投資者和人才。使他們，至少是城市人，與內(nèi)地更為同步，離現(xiàn)代化走得更近。
但同時，這些物資可能沖擊西藏本已極為薄弱的產(chǎn)業(yè)，人流也可能帶來更劇烈的商業(yè)競爭，并占據(jù)更多的新增就業(yè)機(jī)會。
就整體來說，青藏鐵路于西藏?zé)o疑是一份大禮，但如何分享這份大禮和應(yīng)對隨之而來的挑戰(zhàn)，仍然是一個問題。
(來源：《中國新聞周刊》；唐建光 陳曉)
