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二十四節氣之大寒飲食養生寶典

編者按：

大寒是二十四節氣之一。每年1月20日前后太陽到達黃經300°時為大寒。《月令七十二候集解》：“十二月中，解見前(小寒)。”《授時通考·天時》引《三禮義宗》：“大寒為中者，上形于小寒，故謂之大……寒氣之逆極，故謂大寒。”
這時寒潮南下頻繁，是我國大部分地區一年中的最冷時期，風大，低溫，地面積雪不化，呈現出冰天雪地、天寒地凍的嚴寒景象……

大寒小寒誰更寒？

[20日12時28分迎來大寒專家提醒注意保暖]

根據新近出版的《中國天文年歷》，今年大寒準確時間為20日12時28分，此時節天氣將更加寒冷。天津市天文學會理事趙之珩表示，在每年公歷1月20日前后，太陽到達黃經300度時為大寒，它是農歷24節氣中的最后一個節氣 ……
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[今年20日12時28分迎大寒大寒日期如何計算]

大寒日期的計算：[Y*D+C]-L 公式解讀：Y=年數的后2位，D=0.2422，L=閏年數，21世紀C=20.12，20世紀C=20.84。舉例說明：2089年大寒日期=[89×0.2422+20.12]-[(89-1)/4]=41-22=19，1月19日大寒。例外：2082年的計算結果加1日，20世紀無 ……
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[大寒期間的風俗和節慶（圖）]

按我國的風俗，特別是在農村，每到大寒節，人們便開始忙著除舊布新，腌制年肴，準備年貨。在大寒至立春這段時間，有很多重要的民俗和節慶。如尾牙祭、祭灶和除夕等，有時甚至連我國最大的節慶春節也處于這一節氣中。大寒節氣中充滿了喜悅與歡樂的氣氛，是一個歡快輕松的節氣……
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[大寒節氣保健五法食補：固護脾腎調養肝血]

大寒的飲食應遵守保陰潛陽的飲食原則。飲食宜減咸增苦以養心氣，使腎氣堅固，切忌粘硬、生冷食物，宜熱食，防止損害脾胃陽氣，但燥熱之物不可過食，食物的味道可適當濃一些，要有一定量的脂類，保持一定的熱量。此外，還應多食用黃綠色蔬菜，如胡蘿卜、油菜、菠菜等……
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[二十四節氣之大寒寒潮多發注意保暖]

天文專家提醒說，大寒時節天氣寒冷，人們要注意保暖，有心腦血管病史的人在此時節中尤其要注意保暖，早晚要少出門，避免感冒。早上應盡可能晚起，中午或下午可到戶外活動一個小時左右，外出時一定要加穿外套，最好戴上口罩、帽子和圍巾 ……
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大寒的風俗

四款養生菜品DIY

::　有一說一　::

　　大寒時節，人們在飲食起居方面也要多加注意，專家建議公眾應多攝入富含碳水化合物和脂肪的食物，如牛肉、羊肉、雞肉等。此外，大寒期間是感冒等呼吸道傳染性疾病高發期，應適當多吃一些溫散風寒的食物，以防御風寒邪氣的侵擾。

往期視點

·特別策劃：解讀火車票實名制
　　　　　　　　　　　

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