作者：龔小因

　　　中國是個(gè)多民族的國家，不同系列、不同風(fēng)格的飲食文化源遠(yuǎn)流長，近年來，除了民族風(fēng)味的飲食在國內(nèi)不斷得到發(fā)展之外，中國還在不斷吸引更多新口味、新理念和新的經(jīng)營方式的餐飲。肯德雞正是為了滿足中國餐飲業(yè)發(fā)展的需求，于1987年進(jìn)入具有悠久飲食文化的古都北京，從而開始了它在這個(gè)擁有世界最多人口的國家的發(fā)展史。

　　1987年11月12日肯德基北京前門繁華地帶設(shè)立了在中國的第一家餐廳，而北京肯德基有限公司也是當(dāng)時(shí)北京第一家經(jīng)營快餐的中外合資企業(yè)，以北京作為一個(gè)發(fā)展的起點(diǎn)，肯德基在全國的發(fā)展就如同雨后春筍。1992年時(shí)餐廳總數(shù)為11家，是當(dāng)時(shí)在中國經(jīng)營快餐連鎖餐廳中數(shù)量最多的公司，1995年已發(fā)展到50家，到2000年，肯德基的業(yè)務(wù)發(fā)展已經(jīng)有了一個(gè)飛躍，在全國共設(shè)有19家肯德基有限公司，管理并經(jīng)營全國100多個(gè)城市里的400多家連鎖餐廳。創(chuàng)國際快餐連鎖業(yè)在中國開店數(shù)量之最，當(dāng)仁不讓地成為餐飲連鎖業(yè)的中國第一。

　　北京肯德基有限公司總經(jīng)理劉建明先生介紹說，今天，肯德基已成為中國發(fā)展最迅速、規(guī)模最大的快餐連鎖企業(yè)。肯德基1987年進(jìn)入中國餐飲市場(chǎng)，并于當(dāng)年在北京開設(shè)了在中國的第一家快餐店。此后，以北京為起點(diǎn)，肯德基在中國進(jìn)入了快速發(fā)展階段。以北京為例，到目前為止，肯德基連鎖快餐店在北京已開設(shè)56家。

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