中新網(wǎng)9月25日電 缺鐵性貧血是中國人群中普遍存在的營養(yǎng)問題，2000年中國食物與營養(yǎng)監(jiān)測表明，城市中5歲以下的兒童貧血率為12.3%，1998年調(diào)查發(fā)現(xiàn)育齡婦女的貧血患病率為36.6%。為此專家用了三年的時間研究通過醬油鐵強化來控制國民缺鐵性貧血。現(xiàn)在超市的調(diào)味品貨架上又多了一種產(chǎn)品：鐵強化醬油。

　　據(jù)北京青年報報道，之所以選擇醬油為強化鐵的食物，主要是因為大約70%的中國人食用醬油；人均每天消費12.6克，不會食用過多；醬油加鐵不會改變口味。

　　據(jù)了解，目前中國有11家企業(yè)開始生產(chǎn)鐵強化醬油，但價格與原來等同。