從西北拉面師傅足跡 看中國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)第三級(jí)火箭

　　小橋流水，綠樹(shù)亭臺(tái)，這一幕“江南風(fēng)光”出現(xiàn)在以雪域著稱的青藏高原上，多少令人有些時(shí)空倒錯(cuò)。在“靜觀亭”中，老板韓進(jìn)錄指著休閑生態(tài)餐館的一角說(shuō)：“我走過(guò)廈門(mén)、深圳、上海，最終還是回到了青海。”

　　2000年，韓進(jìn)錄和兄弟姊妹幾人懷揣東挪西湊來(lái)的10萬(wàn)元走出貧瘠的青藏高原東緣地區(qū)，遠(yuǎn)下沿海城市開(kāi)清真拉面館。

　　2006年，事業(yè)上小有所成的韓進(jìn)錄回到青海辦起了高檔次的休閑生態(tài)餐館。他還決定投資5700萬(wàn)元在老家化隆回族自治縣搞大型生態(tài)旅游項(xiàng)目。建成后，都市“自駕族”可住進(jìn)生態(tài)園位于黃河邊上的農(nóng)家別墅，體驗(yàn)別樣農(nóng)家樂(lè)。

　　“昔日的窮山惡水還是有商機(jī)的，3-5年后，化隆肯定會(huì)好。”他說(shuō)。

　　韓進(jìn)錄是一批西北商人的代表，他們?cè)缒晔苌��?jì)所迫背井離鄉(xiāng)到經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的東南沿海打工創(chuàng)業(yè)，如今，在國(guó)家西部大開(kāi)發(fā)浪潮中又回到大西北。

　　有觀察家將西部視為改革開(kāi)放30年后中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的第三級(jí)火箭，這里有豐富的勞動(dòng)力、待開(kāi)發(fā)的資源、形成中的龐大消費(fèi)市場(chǎng)，有望為中國(guó)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型和保持高速增長(zhǎng)提供動(dòng)力。

　　化隆是國(guó)家扶貧開(kāi)發(fā)的重點(diǎn)地區(qū)，當(dāng)?shù)卣�府多年�?lái)通過(guò)鼓勵(lì)當(dāng)?shù)厝送獬鲩_(kāi)拉面館已扶持起規(guī)模可觀的“拉面經(jīng)濟(jì)”，1萬(wàn)多家拉面店遍布全國(guó)210個(gè)大中城市，化隆也成了中國(guó)最大的清真拉面廚師輸出地。

　　化隆縣就業(yè)局局長(zhǎng)韓生軍說(shuō)，“拉面經(jīng)濟(jì)”的發(fā)展軌跡緊扣中國(guó)經(jīng)濟(jì)脈動(dòng)。20世紀(jì)90年代，化隆拉面師傅“走出去”首先是把拉面館開(kāi)在制造業(yè)工廠集中的東南沿海地區(qū)，充滿活力的商業(yè)氛圍和人們較快的生活節(jié)奏給了拉面館廣闊的發(fā)展空間。

　　“上菜速度快、拉面好吃又能吃飽、價(jià)格不貴”――韓生軍說(shuō)，這三大特點(diǎn)使得拉面館在那個(gè)年代工廠密集的廣東、福建和江浙一帶生存下來(lái)，規(guī)模迅速擴(kuò)大。

　　他說(shuō)，沿海地區(qū)已經(jīng)有很多拉面館，現(xiàn)在的發(fā)展趨勢(shì)是向內(nèi)地中小城市，還有少部分向邊遠(yuǎn)地區(qū)轉(zhuǎn)移。

　　當(dāng)?shù)毓賳T說(shuō)，2008-2009年國(guó)際金融危機(jī)導(dǎo)致大批拉面館倒閉后，化隆政府開(kāi)始對(duì)“拉面經(jīng)濟(jì)”的發(fā)展戰(zhàn)略進(jìn)行反思。

　　“金融危機(jī)對(duì)拉面經(jīng)濟(jì)影響很大。老百姓開(kāi)始不懂金融危機(jī)是個(gè)啥，當(dāng)面館紛紛倒閉后他們就知道了。”化隆縣扶貧開(kāi)發(fā)局局長(zhǎng)馬明說(shuō)。