胡潤昨發(fā)出餐飲富豪榜，譚長安以20億身家位列第三，譚強(qiáng)烈否認(rèn)，稱胡潤是“亂說”

　　“亂說！” 譚長安顯然不服胡潤的調(diào)查。

　　昨日造榜家胡潤公布了《2007胡潤餐飲富豪榜》，這份榜單上，譚魚頭掌門人譚長安以20億元身家名列第三。針對上榜身家，譚長安連連否認(rèn)！據(jù)悉，餐飲富豪榜上，除譚長安外，川渝兩地久負(fù)盛名的重慶德莊李德建，重慶小天鵝廖長光、何永智夫婦，陶然居嚴(yán)琦上榜，他們的身家都超過了9億元。

　　第一餐飲富豪身家60億

　　胡潤精于統(tǒng)計(jì)，如果你昨天問他做拉面現(xiàn)在最多能賺多少錢？不到一秒鐘，他就能給你答案：“60億！”

　　《2007胡潤餐飲富豪榜》昨日公布，味千拉面的潘慰以財(cái)富60億元，成為餐飲富豪榜首富。福記食品的魏東、姚娟夫婦以財(cái)富56億元，排名第二。“譚魚頭”的譚長安以20億元，排名第三。第一餐飲富豪潘慰帶領(lǐng)的味千拉面今年3月在香港上市，開創(chuàng)了內(nèi)地的餐飲連鎖品牌上市的先例。

　　據(jù)悉，餐飲富豪榜最低上榜門檻是8億元，共有15家企業(yè)上榜。15位餐飲富豪的總財(cái)富為277億元，平均財(cái)富為18.5億元。據(jù)記者統(tǒng)計(jì)15家上榜企業(yè)基本可分為三種類型：火鍋連鎖、快餐連鎖、餐廳連鎖。川渝的餐飲富豪占此次上榜總富豪數(shù)的27%左右，財(cái)富額占總體的20%左右！譚魚頭、德莊、小天鵝都是源自川渝兩地知名的火鍋品牌，此次榜上信息顯示，火鍋業(yè)系川渝餐飲業(yè)的龍頭產(chǎn)業(yè)。

　　在餐飲富豪榜上，重慶德莊李德建以15億元身家，排名第六；小天鵝廖長光、何永智夫婦以10億元身家排名第十，陶然居嚴(yán)琦以9億元身家排名十三。

　　譚長安否認(rèn)身家20億

　　昨日下午，記者聯(lián)系到譚長安，針對胡潤公布的20億身家，譚長安在電話中連連否認(rèn)：“亂說，亂說！” 譚長安并不愿意談及自己的身家財(cái)富。

　　針對身家計(jì)算，胡潤團(tuán)隊(duì)一位負(fù)責(zé)人表示，餐飲富豪榜里，只計(jì)算上榜富豪在餐飲行業(yè)的財(cái)富。比如：沈飛宇以財(cái)富10億元排餐飲富豪榜第十名(他在連鎖酒店的10億元財(cái)富未計(jì)算在內(nèi))。對于有上市公司的上榜企業(yè)家，采用的是今年10月31日的收盤價(jià)。

　　至于譚長安的身家計(jì)算，則是參考了餐飲行業(yè)的整體贏利狀況和“譚魚頭”的運(yùn)營規(guī)模計(jì)算得出。

　　譚長安到底有多少錢？過去10年， “譚魚頭”的連鎖店發(fā)展速度驚人。公開信息顯示，目前“譚魚頭”在全國擁有100多家連鎖店，年銷售額超過5億元。

　　強(qiáng)勢餐企獲資本厚愛

　　資本市場造富效應(yīng)正吸引餐飲企業(yè)參與其中。據(jù)胡潤團(tuán)隊(duì)統(tǒng)計(jì)，15家上榜企業(yè)中，已上市的有2家。其余的大部分企業(yè)都表達(dá)了上市意圖，比如譚魚頭、小肥羊、俏江南、真功夫、小尾羊、重慶小天鵝、大娘水餃等。

　　據(jù)悉，餐飲老字號企業(yè)全聚德11月20日A股上市，上市首日股價(jià)漲271.4%。一些餐飲企業(yè)已獲得融資，比如真功夫獲得3億元，小肥羊也獲得2500萬美元融資，而小天鵝也獲得紅杉中國和海納亞洲創(chuàng)投基金(SAI)約2500萬美元的聯(lián)合投資。

　　目前餐飲榜只有15位上榜富豪，但我國餐飲業(yè)市場有很大的潛力。胡潤認(rèn)為：“在未來的五到十年內(nèi)，餐飲行業(yè)將會產(chǎn)生更多的富豪。餐飲行業(yè)最能體現(xiàn)人們的創(chuàng)業(yè)精神。”有數(shù)據(jù)顯示：2006年全年餐飲業(yè)零售額首次突破一萬億元，同比增長16.4%，已連續(xù)16年實(shí)現(xiàn)兩位數(shù)高速增長。“民以食為天”，餐飲消費(fèi)是拉動消費(fèi)需求快速增長的重要力量。(實(shí)習(xí)生 郭小溪 本報(bào)記者 張小軍)