人物：陳生 廣東天地食品公司董事長(zhǎng)

　　　　語(yǔ)錄：“賣肉也要賣出北大水平”

　　　　關(guān)鍵詞：品牌 “壹號(hào)土豬” 連鎖經(jīng)營(yíng)

　　北大才子陸步軒辭職殺豬賣肉的新聞曾在全國(guó)引起轟動(dòng)。時(shí)隔數(shù)年之后，又一位北大才子———廣東天地食品公司董事長(zhǎng)陳生，進(jìn)入了殺豬賣肉這個(gè)行業(yè)。

　　5月31日，多年來(lái)一直保持低調(diào)的陳生，首次站到了媒體的面前。不過(guò)，與陸步軒不同的是，第二位北大殺豬郎野心大：“賣肉也要賣出北大水平，要做廣州的‘豬肉大王’”。

　　“一剎那間決定的事”

　　“他(陸步軒)殺豬是做職業(yè)，我殺豬是做事業(yè)”，陳生并不謙虛，一開(kāi)口就這么說(shuō)。不過(guò)，陳生有不謙虛的理由———進(jìn)入湛江房地產(chǎn)業(yè)不到三年，他就成了湛江房地產(chǎn)業(yè)的老大；調(diào)頭做飲料，不到一年時(shí)間，他的“天地壹號(hào)”系列飲料就在全國(guó)叫響了名號(hào)；進(jìn)入廣州“殺豬”行業(yè)，三個(gè)月，他就成了廣州肉聯(lián)企業(yè)的“知名人物”……

　　做過(guò)的這些事情，陳生說(shuō)都是一剎那間決定的事，就如他當(dāng)初突然間從廣州市委辦公廳辭職不干一樣。

　　“我是那種性情中人，但結(jié)果證明我作出的決定也不算壞。我是學(xué)經(jīng)濟(jì)的，在機(jī)關(guān)里搞文秘也沒(méi)有優(yōu)勢(shì)，跟我的性格或者教育背景都有沖突，所以我就走了。當(dāng)然也有許多阻攔，比如我媽媽跑到單位上大鬧。”

　　剛走出機(jī)關(guān)的陳生命運(yùn)也好不到哪去，為了生計(jì)，他跑到農(nóng)田里去種菜，后來(lái)又蹲在街頭賣衣服。只是，這些事陳生都沒(méi)干很久，他把它當(dāng)成一個(gè)過(guò)程。“決定‘殺豬’是去菜場(chǎng)買肉時(shí)突然決定的，兩天后就開(kāi)始投資了。”不過(guò)，這時(shí)的陳生已不再是當(dāng)年的窮小子，天生的商業(yè)氣質(zhì)加上經(jīng)濟(jì)學(xué)背景，讓他看到了這里的商機(jī)。

　　“可以算算，廣州的豬肉市場(chǎng)，那可是一年幾十個(gè)億的市場(chǎng)，為什么沒(méi)人去做大？要么被人忽視，要么是發(fā)現(xiàn)了沒(méi)法做。越是被人忽視的行業(yè)機(jī)會(huì)就越大，假如我是賣電腦的,我面臨著像聯(lián)想等這些幾百億上千億級(jí)的企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)。但是我賣豬肉，跟我的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手相比，還是有優(yōu)勢(shì)的。”

　　就這么一剎那，廣州的豬肉市場(chǎng)開(kāi)始多了一個(gè)品牌———“壹號(hào)土豬”。它賣的價(jià)格最高，28元一斤，但賣得很是歡暢。剛開(kāi)始是一個(gè)檔口，后來(lái)是五個(gè)，十個(gè)，最后發(fā)展到了100多個(gè)連鎖檔，現(xiàn)在每天的銷售量達(dá)到100多頭豬。“去年賣了近四萬(wàn)頭,發(fā)展速度不比房地產(chǎn)低”。陳生笑著說(shuō)。

　　“賣肉也要賣出北大水平”

　　“我一直這么說(shuō)，殺豬這個(gè)行業(yè)是長(zhǎng)期被人誤解的行業(yè)，其實(shí)，賣肉比賣電腦、賣手機(jī)的科技含量、技術(shù)含量要高得多。肥肉、瘦肉、排骨等等，怎么去分割，怎么搭配，決定了你是贏利還是虧損。它的可變性太大了。”

　　進(jìn)入賣肉行業(yè)也就兩年多的陳生，說(shuō)起殺豬頭頭是道。“比如瘦肉，全部是瘦的不好吃，太肥了，也不好。從口感上說(shuō)，或許加上3%的肥肉最好，但操作起來(lái)沒(méi)法教，可能就是靠手感，我以前給員工培訓(xùn)的時(shí)候很容易，但是培訓(xùn)賣豬肉的刀手就很難。”

　　就是賣肉這樣一個(gè)看似簡(jiǎn)單的事情，陳生卻看出了許多很深的學(xué)問(wèn)。“比如品牌，個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶不會(huì)去管，大伯大媽們也大多不知道怎樣的肉好吃，廣州市場(chǎng)上最大的一個(gè)消費(fèi)品反而沒(méi)有品牌。”

　　這樣，陳生開(kāi)始研究起自己的豬肉品牌。他選擇了湛江作為養(yǎng)殖基地，跟農(nóng)戶簽訂了合同，全部喂養(yǎng)周期在1年以上的土豬。自己養(yǎng)、自己配送、自己殺豬、自己賣，陳生在自己的豬肉檔口上掛起了“壹號(hào)土豬”的品牌。

　　“廣州賣豬肉的人多，也有人開(kāi)過(guò)連鎖店，但一般三兩個(gè)檔口能賺錢，開(kāi)多了就虧了，后來(lái)就沒(méi)有了。現(xiàn)在賣肉的人，小學(xué)生、中學(xué)生都有，我能在三個(gè)月內(nèi)成為廣州最大的肉販子，現(xiàn)在一兩百個(gè)檔口依然能賺錢，也算是賣出北大水平了。進(jìn)入‘殺豬佬’行業(yè)應(yīng)該是一個(gè)非常好的決策，搞不好今后中國(guó)的首富可能就是‘殺豬佬’。”說(shuō)這話時(shí)，陳生一點(diǎn)都不含糊。(記者 孫晶 實(shí)習(xí)生 宋石長(zhǎng))