在河南延津縣司寨鄉(xiāng)平陵村的田野里，農(nóng)戶張文明對記者說，民以食為天，過去農(nóng)民是土里刨食。現(xiàn)在我們不光靠“人勤地不懶”種田，莊稼人也學(xué)會用期貨和現(xiàn)貨兩條腿走路，把田里的出產(chǎn)賣個好價錢。今年他們村種了3000多畝訂單小麥，在小麥期貨市場交易，僅此一項就增收24萬多元。

　　記者從鄭州商品交易所了解到，中國大宗農(nóng)產(chǎn)品已告別了幾千年單純一買一賣的“提籃小賣”經(jīng)營方式，取而代之的是嶄新的、門類齊全的農(nóng)產(chǎn)品期貨市場交易體系，為農(nóng)民種植結(jié)構(gòu)調(diào)整豎起風(fēng)向標，有效解決了農(nóng)產(chǎn)品“賣難”、價格大起大落和“谷賤傷農(nóng)”的歷史難題。

　　據(jù)鄭州商品交易所副總經(jīng)理張邦輝介紹，作為國內(nèi)首家以農(nóng)產(chǎn)品期貨為主的鄭州商品交易所，多年來一直通過10余條信息系統(tǒng)向國內(nèi)外同步發(fā)送中國農(nóng)產(chǎn)品價格信息。“鄭州價格”已成為國內(nèi)外關(guān)注中國農(nóng)產(chǎn)品市場供需形勢的重要窗口，提高了中國農(nóng)產(chǎn)品定價效率。

　　農(nóng)民利用鄭州期貨價格，判斷行情走勢，并與收購商討價還價。據(jù)不完全估計，2008年全國菜籽銷售收入較上年增加200億元。

　　2008年受國際金融危機影響，中國紡織品出口受阻使得棉花需求嚴重不足，棉花期貨及時預(yù)期了現(xiàn)貨市場的價格走勢，使棉紡企業(yè)不再霧里看“花”。湖北銀豐公司通過利用期貨市場，經(jīng)營由被動變主動，由過去的“搶”棉花，“賭”市場，到現(xiàn)在通過訂單穩(wěn)住貨源，利用期貨鎖定風(fēng)險和利潤。

　　記者在全國一些農(nóng)業(yè)省區(qū)采訪到，借助期貨與現(xiàn)貨并舉的經(jīng)營優(yōu)勢，把與農(nóng)民單純一買一賣的收購方式拓展為代農(nóng)儲糧、保值儲糧、保值訂單等多種形式，農(nóng)民可以根據(jù)自己的需要自主選擇：一是先將糧食存到公司，待日后認為價格理想了再進行結(jié)算；二是現(xiàn)款現(xiàn)糧，及時結(jié)算；三是與公司簽訂保值訂單的農(nóng)戶，可以把糧食先存到公司，到9月份結(jié)算，結(jié)算價格為6、7、8、9四個月中的最高市場價格，確保農(nóng)民能享受糧價上漲的收益。

　　江蘇省糧食集團總經(jīng)理劉習(xí)東接受記者采訪時說，洪澤縣的白馬湖鎮(zhèn)土地肥沃、灌溉便利，是傳統(tǒng)小麥種植區(qū)。但因缺乏信息和引導(dǎo)，農(nóng)民種植小麥收入偏低，額嘗試“訂單＋期貨”的小麥生產(chǎn)、經(jīng)營新模式。

　　集團所屬企業(yè)通過期貨交易，企業(yè)和農(nóng)戶間的訂單為農(nóng)戶‘購買’了保險；而期市套期保值又為訂單和企業(yè)經(jīng)營‘購買’了保險。農(nóng)戶的利益得到了保障，企業(yè)增值贏利的空間和機會也大大增加了，促進農(nóng)企雙贏。

　　“期貨對我們太重要了！”河南金粒麥業(yè)的副總經(jīng)理程好民說，這幾年我們和農(nóng)民簽訂的糧食訂單合同，每斤都比市場價貴幾分錢，正是因為參與期貨市場，我們才有底氣這么做，因為我們的糧食能在期貨市場上找到合適的時機賣掉。

　　國務(wù)院發(fā)展研究中心市場經(jīng)濟研究所副所長程國強說，中國農(nóng)產(chǎn)品期貨在引導(dǎo)國內(nèi)糧食供求平衡發(fā)展中，扮演了重要角色，并日益成為中國糧食生產(chǎn)和價格的避風(fēng)港。

　　國家證監(jiān)會主席尚福林說，中國糧、棉、油、糖等主要農(nóng)產(chǎn)品期貨品種體系的基本健全，進一步完善了中國農(nóng)產(chǎn)品價格形成機制，在引導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、流通和銷售，穩(wěn)定市場、規(guī)避風(fēng)險中發(fā)揮出重要作用，服務(wù)國民經(jīng)濟的能力大幅提升。

　　“小麥期貨掛牌前，糧食企業(yè)是‘一條腿’走路，有了小麥期貨市場之后，糧食企業(yè)就可以‘雙腳’走天下了。”新鄉(xiāng)市糧食局局長朱云卿介紹說，過去糧食企業(yè)全靠”傻大笨粗”的現(xiàn)貨一條道經(jīng)營，一年銷售量達15億公斤，企業(yè)仍然一片虧損。踏上優(yōu)質(zhì)小麥期貨交易的軌道后，新鄉(xiāng)目前優(yōu)質(zhì)小麥面積在300萬畝左右。

　　據(jù)農(nóng)業(yè)部農(nóng)村經(jīng)濟研究中心調(diào)查，在河南、河北和山東的小麥企業(yè)中，有30%的企業(yè)參與期貨市場，其中67%的企業(yè)利用小麥期貨進行套期保值轉(zhuǎn)移價格風(fēng)險，33%的企業(yè)利用期貨指導(dǎo)生產(chǎn)和經(jīng)營。聞有成