在河南延津縣司寨鄉平陵村的田野里，農戶張文明對記者說，民以食為天，過去農民是土里刨食。現在我們不光靠“人勤地不懶”種田，莊稼人也學會用期貨和現貨兩條腿走路，把田里的出產賣個好價錢。今年他們村種了3000多畝訂單小麥，在小麥期貨市場交易，僅此一項就增收24萬多元。

　　記者從鄭州商品交易所了解到，中國大宗農產品已告別了幾千年單純一買一賣的“提籃小賣”經營方式，取而代之的是嶄新的、門類齊全的農產品期貨市場交易體系，為農民種植結構調整豎起風向標，有效解決了農產品“賣難”、價格大起大落和“谷賤傷農”的歷史難題。

　　據鄭州商品交易所副總經理張邦輝介紹，作為國內首家以農產品期貨為主的鄭州商品交易所，多年來一直通過10余條信息系統向國內外同步發送中國農產品價格信息。“鄭州價格”已成為國內外關注中國農產品市場供需形勢的重要窗口，提高了中國農產品定價效率。

　　農民利用鄭州期貨價格，判斷行情走勢，并與收購商討價還價。據不完全估計，2008年全國菜籽銷售收入較上年增加200億元。

　　2008年受國際金融危機影響，中國紡織品出口受阻使得棉花需求嚴重不足，棉花期貨及時預期了現貨市場的價格走勢，使棉紡企業不再霧里看“花”。湖北銀豐公司通過利用期貨市場，經營由被動變主動，由過去的“搶”棉花，“賭”市場，到現在通過訂單穩住貨源，利用期貨鎖定風險和利潤。

　　記者在全國一些農業省區采訪到，借助期貨與現貨并舉的經營優勢，把與農民單純一買一賣的收購方式拓展為代農儲糧、保值儲糧、保值訂單等多種形式，農民可以根據自己的需要自主選擇：一是先將糧食存到公司，待日后認為價格理想了再進行結算；二是現款現糧，及時結算；三是與公司簽訂保值訂單的農戶，可以把糧食先存到公司，到9月份結算，結算價格為6、7、8、9四個月中的最高市場價格，確保農民能享受糧價上漲的收益。

　　江蘇省糧食集團總經理劉習東接受記者采訪時說，洪澤縣的白馬湖鎮土地肥沃、灌溉便利，是傳統小麥種植區。但因缺乏信息和引導，農民種植小麥收入偏低，額嘗試“訂單＋期貨”的小麥生產、經營新模式。

　　集團所屬企業通過期貨交易，企業和農戶間的訂單為農戶‘購買’了保險；而期市套期保值又為訂單和企業經營‘購買’了保險。農戶的利益得到了保障，企業增值贏利的空間和機會也大大增加了，促進農企雙贏。

　　“期貨對我們太重要了！”河南金粒麥業的副總經理程好民說，這幾年我們和農民簽訂的糧食訂單合同，每斤都比市場價貴幾分錢，正是因為參與期貨市場，我們才有底氣這么做，因為我們的糧食能在期貨市場上找到合適的時機賣掉。

　　國務院發展研究中心市場經濟研究所副所長程國強說，中國農產品期貨在引導國內糧食供求平衡發展中，扮演了重要角色，并日益成為中國糧食生產和價格的避風港。

　　國家證監會主席尚福林說，中國糧、棉、油、糖等主要農產品期貨品種體系的基本健全，進一步完善了中國農產品價格形成機制，在引導農產品生產、流通和銷售，穩定市場、規避風險中發揮出重要作用，服務國民經濟的能力大幅提升。

　　“小麥期貨掛牌前，糧食企業是‘一條腿’走路，有了小麥期貨市場之后，糧食企業就可以‘雙腳’走天下了。”新鄉市糧食局局長朱云卿介紹說，過去糧食企業全靠”傻大笨粗”的現貨一條道經營，一年銷售量達15億公斤，企業仍然一片虧損。踏上優質小麥期貨交易的軌道后，新鄉目前優質小麥面積在300萬畝左右。

　　據農業部農村經濟研究中心調查，在河南、河北和山東的小麥企業中，有30%的企業參與期貨市場，其中67%的企業利用小麥期貨進行套期保值轉移價格風險，33%的企業利用期貨指導生產和經營。聞有成