其實不需要游資炒作，產量變小、經銷商囤貨就足以使八角、大蒜和辣椒上演瘋狂行情，在這個過程中，甲流成了一個堂皇的借口

　　“不是說能治甲流嘛，干辣椒漲得厲害。”12月5日，天津的劉先生剛在市場上買了點干辣椒，價格是令人咋舌的每斤25元。

　　不過，劉先生倒沒有太多驚訝，今年，他眼看著八角、大蒜相繼上演“瘋狂”價碼，這回不過是輪到了辣椒而已。隨著辣椒的上漲，大蒜價格已經稍微回落。

　　辣椒也瘋狂

　　像大蒜一樣，干辣椒的價格最近一路走高，并且迅速席卷全國。從南到北，從東到西的各大城市，干辣椒的零售價格維持著高位運行。像廣州市場上的辣王干(朝天椒的一種)，每斤21～22元。而在去年同期甚至今年上半年，這種辣椒的價格僅為10元左右。

　　在全國最大的辣椒交易地之一的山東膠南，辣椒經銷商囤貨待漲的氛圍濃厚。一些手里有存貨的經銷商，原本打算放棄辣椒生意，因為按照去年辣椒的價格，把貨賣掉了也不夠付倉庫的租金。最近聽說漲價，匆匆趕回來，坐等價格繼續上漲。

　　膠南市辣椒協會會長劉躍剛用“一天一個價”來形容辣椒價格的變動。像干辣椒，去年的收購價為每斤1元多，而現在已經漲到4～5元。辣椒價格突然暴漲，讓劉躍剛成了大忙人，每天都要接到記者打來的電話，還要接待各路趕赴膠南的媒體。

　　“從上海到北京，都來問這個事。”他說。劉躍剛介紹，其實今年9月份剛開始收購的時候，辣椒的價格就已經高出去年許多，基本都在2元錢以上。廣州瑞保糧油批發市場興旺湘川土特產代理商朱海燕也介紹，市場上的辣椒價格前幾個月就開始慢慢上漲。

　　“去年辣椒種的面積大，但是賣得不好，趕上金融危機，出口很差，農民的熱情給打壞了。”劉躍剛介紹，很多山東的農民，每年都要去內蒙、新疆等地包地種植辣椒，由于去年賠錢，今年去的人少了很多。“今年產量小，只有去年的五分之一，”劉躍剛估計。

　　而經銷商開始收購前，都會實地調查。當看到當年的產量不能滿足市場需求的時候，肯定會搶購。“貴了以后，就有人囤積，越囤價越高。”

　　甲流是借口

　　無論是之前的大蒜，還是現在的辣椒，分析人士認為，其價格瘋漲都與甲流有著或多或少的聯系。

　　記者采訪中發現，很多攤主也都聽說了辣椒能抗甲流的傳言。不過，他們并不認為這是辣椒價格暴漲的主因。

　　“就拿今年價格飛漲的大蒜來說，我去年經營過大蒜，去年的大蒜批發價才幾毛錢一斤，農民出售的價格就更低，根本賺不了錢，種的人肯定少，今年大蒜的產量很低，供不應求導致價格上漲。不可否認，甲流有一定的作用，但不是主因。”廣州一家糧油批發市場的攤主陳文光說。

　　在劉躍剛看來，甲流更像是一個借口，一個炒作的借口。

　　實際上，被“甲流”這個借口炒成高價的農產品并非只有大蒜和辣椒。比大蒜更早的是八角。

　　由于八角中含有抗感冒藥“達菲”的重要原料——莽草酸，從今年4月份，甲流開始在全球蔓延初期，八角的價格就開始一路飆升。

　　廣西的八角占世界總產量的85%，在甲流暴發前的6年間，廣西干八角的價格一直徘徊在每公斤5～6元之間。今年4月份開始，干八角價格一路攀升到12元。9月份，八角新貨上市，產地鮮果價格每公斤約3.2元，折合干果每公斤約14元。

　　目前，雖然八角價格已經趨穩，但是由于今年八角減產大概三成，加上此前存貨已經出得差不多了，仍有不少經銷商看好后市，囤貨待漲。

　　在梳理八角、大蒜和辣椒的價格上漲過程中，記者發現，今年減產、經銷商囤貨、盤子小、價格易于被操控是它們共同的特點，而與甲流或多或少沾點邊，使得價格被炒高多了一個堂皇的借口。

　　游資在哪里？

　　那么，到底是誰推高了八角、大蒜和辣椒的價格？

　　有媒體認為，是溫州商人和山西煤老板，他們從房市、煤市撤資，開始“炒大蒜”、“炒辣椒”，炒高了價格。

　　不過，目前為止，沒有任何證據表明類似的游資進入了這些領域。近日，溫州中小企業發展促進會會長周德文在接受《溫州商報》采訪時也辟謠，否認了這種說法。

　　劉躍剛告訴記者，像辣椒、大蒜等農產品的收購，是有一定門檻的，不是誰看好了立刻就能進來的。他介紹，今年在膠南收購辣椒的仍然是廣東、浙江寧波等地常年做辣椒生意的人。膠南市場上最大的辣椒經銷商來自廣東，“低于2000噸他都不來，貨多了不怕”。

　　一位業內人士分析，背后的炒家未必是游資，很可能是大的經銷商。在看到今年大蒜或者辣椒產量低后，搶購、囤貨，待價高后慢慢放貨，但是一直給市場以產品短缺、價格仍會上漲的感覺。

　　“等到價格真正回落時，大的經銷商手里肯定已經沒貨了，誰最后接手，就賠到誰的手里。”這位人士說。(張皓雯、吳濤、張周)