對于西部地區(qū)的某些農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)而言，土豆，這種再平常不過的農(nóng)產(chǎn)品也成了“稀缺品”。

　　昨日(5月4日)，廣州市物價局價格監(jiān)測中心的數(shù)據(jù)顯示，廣州市場上土豆零售均價為6.1元/公斤，部分“精品土豆”售價甚至高達8.8元/公斤。在往年淡季時，土豆價格每公斤不到1元錢。

　　伴隨土豆價格飛漲，甘肅、陜西、寧夏等土豆主產(chǎn)區(qū)的眾多加工企業(yè)不堪重負。《每日經(jīng)濟新聞》獲悉，目前西部地區(qū)大多數(shù)土豆加工企業(yè)已處于停產(chǎn)狀態(tài)。據(jù)悉，本輪土豆?jié)q價的根本原因，和部分地區(qū)干旱以及加工企業(yè)迅速大量上馬有關(guān)。

　　西部加工企業(yè)“吃不飽”

　　據(jù)新華社全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價格行情系統(tǒng)監(jiān)測顯示，2010年4月28日與2009年11月1日相比，土豆價格漲幅達84.8%。5月4日，廣州市場上土豆零售均價為6.1元/公斤，甚至還有售價為8.8元/公斤的“精品土豆”。

　　高企的土豆價格不僅讓市民的菜籃子感受到了壓力，也讓以土豆為加工原材料的淀粉企業(yè)不堪重負。

　　“價高量少，原材料缺乏”，甘肅臨洮縣騰勝淀粉有限責(zé)任公司負責(zé)人張克國在電話中無奈地告訴《每日經(jīng)濟新聞》記者，“去年10月份我們生產(chǎn)了一個月，工廠早就停產(chǎn)了。”

　　甘肅是全國土豆主產(chǎn)區(qū)，種植面值和總產(chǎn)量都占到了全國1/10的份額。把土豆加工成淀粉是騰勝淀粉有限責(zé)任公司的主要業(yè)務(wù)之一。據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，部分土豆加工企業(yè)一天能消耗1000噸土豆。目前甘肅省投資在千萬元以上的20家加工企業(yè)，年加工能力達到150萬噸，如此巨大的土豆消耗量，常常讓企業(yè)“吃不飽”。

　　事實上，遭遇此困境的遠不止騰升淀粉一家。“目前甘肅幾乎所有的土豆加工企業(yè)都處于停產(chǎn)狀態(tài)。”張克國如是說。

　　而在陜西邊定土豆主產(chǎn)區(qū)，土豆價格猛漲雖然富裕了當?shù)剞r(nóng)民，卻讓加工企業(yè)難以承受，眾多企業(yè)“被逼停產(chǎn)”。

　　干旱下漲價原因眾多

　　土豆價格節(jié)節(jié)攀升，與自然氣候直接相關(guān)。去年秋季，甘肅、內(nèi)蒙古等土豆主產(chǎn)地干旱，造成該地區(qū)土豆大幅減產(chǎn)，而從去年冬季一直持續(xù)到今年上半年的西南干旱，又使得該地區(qū)春土豆無法播種。市場庫存量進一步減少，導(dǎo)致土豆價格不斷走高。

　　同時，土豆加工企業(yè)巨大的消耗量，也是土豆供不應(yīng)求、價格飛漲的另一重要原因。

　　近年來，各土豆主產(chǎn)區(qū)均在大打土豆牌，以求做強做大土豆產(chǎn)業(yè)。以陜西定邊縣為例，該縣連續(xù)舉辦了兩屆“中國·定邊馬鈴薯文化節(jié)”，還申請了定邊馬鈴薯地理標志產(chǎn)品保護。從事土豆種植、加工、銷售從業(yè)人員達28.2萬人，各類土豆加工企業(yè)及作坊就有100多個。

　　紛紛上馬的土豆加工產(chǎn)能形成了一個巨大的“吞吐機”，無形中抬高了土豆的價格。價格的居高不下，加之這些企業(yè)大多只是技術(shù)含量偏低、利潤微薄的“淺加工”企業(yè)，面臨停產(chǎn)困境也就在所難免。

　　面對此種情況，除了停產(chǎn)以待秋季土豆價格回落再開工外，一部分公司正試圖通過其他途徑走出低谷。

　　騰勝淀粉公司表示，現(xiàn)在公司把主要精力放在了蔬菜和其他農(nóng)副產(chǎn)品的加工與銷售上，通過這種“多元化經(jīng)營”彌補土豆加工停產(chǎn)所造成的損失，避免了單一產(chǎn)品價格波動對企業(yè)造成的影響。寧夏佳立生物科技有限公司則干脆自己直接種植土豆，涉足上游產(chǎn)業(yè)鏈，以此來確保原材料供應(yīng)穩(wěn)定。

　　在淀粉類加工企業(yè)被土豆原料價格“逼停”的背景下，只有附加值更高的深加工企業(yè)才可能破解土豆加工轉(zhuǎn)化的難題。然而，當?shù)丶庸�業(yè)的規(guī)模、實力都有較大差距，短期內(nèi)想要走出這一困境還有相當距離。(實習(xí)記者 郭榮村）