對于西部地區(qū)的某些農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)而言，土豆，這種再平常不過的農(nóng)產(chǎn)品也成了“稀缺品”。

　　昨日(5月4日)，廣州市物價局價格監(jiān)測中心的數(shù)據(jù)顯示，廣州市場上土豆零售均價為6.1元/公斤，部分“精品土豆”售價甚至高達8.8元/公斤。在往年淡季時，土豆價格每公斤不到1元錢。

　　伴隨土豆價格飛漲，甘肅、陜西、寧夏等土豆主產(chǎn)區(qū)的眾多加工企業(yè)不堪重負。《每日經(jīng)濟新聞》獲悉，目前西部地區(qū)大多數(shù)土豆加工企業(yè)已處于停產(chǎn)狀態(tài)。據(jù)悉，本輪土豆?jié)q價的根本原因，和部分地區(qū)干旱以及加工企業(yè)迅速大量上馬有關(guān)。

　　西部加工企業(yè)“吃不飽”

　　據(jù)新華社全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價格行情系統(tǒng)監(jiān)測顯示，2010年4月28日與2009年11月1日相比，土豆價格漲幅達84.8%。5月4日，廣州市場上土豆零售均價為6.1元/公斤，甚至還有售價為8.8元/公斤的“精品土豆”。

　　高企的土豆價格不僅讓市民的菜籃子感受到了壓力，也讓以土豆為加工原材料的淀粉企業(yè)不堪重負。

　　“價高量少，原材料缺乏”，甘肅臨洮縣騰勝淀粉有限責任公司負責人張克國在電話中無奈地告訴《每日經(jīng)濟新聞》記者，“去年10月份我們生產(chǎn)了一個月，工廠早就停產(chǎn)了。”

　　甘肅是全國土豆主產(chǎn)區(qū)，種植面值和總產(chǎn)量都占到了全國1/10的份額。把土豆加工成淀粉是騰勝淀粉有限責任公司的主要業(yè)務之一。據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，部分土豆加工企業(yè)一天能消耗1000噸土豆。目前甘肅省投資在千萬元以上的20家加工企業(yè)，年加工能力達到150萬噸，如此巨大的土豆消耗量，常常讓企業(yè)“吃不飽”。

　　事實上，遭遇此困境的遠不止騰升淀粉一家。“目前甘肅幾乎所有的土豆加工企業(yè)都處于停產(chǎn)狀態(tài)。”張克國如是說。

　　而在陜西邊定土豆主產(chǎn)區(qū)，土豆價格猛漲雖然富裕了當?shù)剞r(nóng)民，卻讓加工企業(yè)難以承受，眾多企業(yè)“被逼停產(chǎn)”。

　　干旱下漲價原因眾多

　　土豆價格節(jié)節(jié)攀升，與自然氣候直接相關(guān)。去年秋季，甘肅、內(nèi)蒙古等土豆主產(chǎn)地干旱，造成該地區(qū)土豆大幅減產(chǎn)，而從去年冬季一直持續(xù)到今年上半年的西南干旱，又使得該地區(qū)春土豆無法播種。市場庫存量進一步減少，導致土豆價格不斷走高。

　　同時，土豆加工企業(yè)巨大的消耗量，也是土豆供不應求、價格飛漲的另一重要原因。

　　近年來，各土豆主產(chǎn)區(qū)均在大打土豆牌，以求做強做大土豆產(chǎn)業(yè)。以陜西定邊縣為例，該縣連續(xù)舉辦了兩屆“中國·定邊馬鈴薯文化節(jié)”，還申請了定邊馬鈴薯地理標志產(chǎn)品保護。從事土豆種植、加工、銷售從業(yè)人員達28.2萬人，各類土豆加工企業(yè)及作坊就有100多個。

　　紛紛上馬的土豆加工產(chǎn)能形成了一個巨大的“吞吐機”，無形中抬高了土豆的價格。價格的居高不下，加之這些企業(yè)大多只是技術(shù)含量偏低、利潤微薄的“淺加工”企業(yè)，面臨停產(chǎn)困境也就在所難免。

　　面對此種情況，除了停產(chǎn)以待秋季土豆價格回落再開工外，一部分公司正試圖通過其他途徑走出低谷。

　　騰勝淀粉公司表示，現(xiàn)在公司把主要精力放在了蔬菜和其他農(nóng)副產(chǎn)品的加工與銷售上，通過這種“多元化經(jīng)營”彌補土豆加工停產(chǎn)所造成的損失，避免了單一產(chǎn)品價格波動對企業(yè)造成的影響。寧夏佳立生物科技有限公司則干脆自己直接種植土豆，涉足上游產(chǎn)業(yè)鏈，以此來確保原材料供應穩(wěn)定。

　　在淀粉類加工企業(yè)被土豆原料價格“逼停”的背景下，只有附加值更高的深加工企業(yè)才可能破解土豆加工轉(zhuǎn)化的難題。然而，當?shù)丶庸�業(yè)的規(guī)模、實力都有較大差距，短期內(nèi)想要走出這一困境還有相當距離。(實習記者 郭榮村）