據報道，大蒜近期因被傳“能抗甲流”而價格暴漲10倍之多。其間，不僅有裹挾5000萬元游資的溫州商人加入“炒蒜”大軍，而且出現了“裝卸工轉行炒蒜賺足百萬”的造富神話。

　　客觀而言，本輪大蒜價格暴漲是偶發性因素使然，但其中暴露出的農產品定價體系缺失問題卻值得關注。一直以來，包括蒜農在內的農業生產者由于信息不對稱，總是難以走出生產計劃滯后于來年市場的窠臼。在豐收-跌價、減產-漲價的輪回中，農民注定要滯后于市場的脈動。國內亟待建立有關交易市場，以規避農產品價格暴漲暴跌現象的一再發生，這才是大蒜爆炒應該帶來的真正啟示。

　　事實上，在因“甲流”而價格暴漲之前，國內大蒜的價格已經因產量銳減、供不應求而狂飆數十倍了，收購價格從4月份的0.1元/斤，一路猛漲，一度達2.8元/斤～3元/斤。但是，大蒜市價飆漲到現在，其中更多的利潤卻收入經紀人的囊中。更讓蒜農們無奈的是，市場價格總是超乎預期，讓他們在來年的播種時仍然“心中沒底”。未來價格走勢仍是眾說紛紜，有人認為市場應該“恐高”了，而有人卻樂觀地認為，“幾年前，大姜曾經從每斤1.2元炒到了14元，相形之下大蒜如今的價格漲幅不算什么。”相關農產品市場的無序狀況從中可見一斑。

　　更關鍵的是，中國作為全球農產品出口大國，價格體系的混亂讓廣大農民的經濟利益在國際貿易中無從保障。聯合國糧農組織的資料顯示，中國蒜在全球大蒜貿易中所占的數量份額高達90%。可是，中國大蒜出口商卻因為各自為政、信息不對稱等原因而難以享有定價權，在與外方的談判中屢屢處于弱勢地位。例如，中國供應美國的優質大蒜每公斤在0.6-0.9美元左右，在美國超市的售價是每公斤1.5美元，而購買同樣數量的加利福尼亞蒜至少要花10美元。很顯然，中國蒜的價值被嚴重低估了。

　　在中美大蒜巨大價差的背后，是兩國農產品定價權的嚴重不對等。相形國內農產品價格漲跌無序、投機盛行的局面，美國則擁有全球最大的農產品期貨市場，在國際農產品貿易中享有絕對的定價權威。其實，在19世紀初，美國國內谷物等農產品交易也面臨價格波動較大、交易無序等問題。1848年，美國82位谷物交易商發起組建了芝加哥期貨交易所。1865年該交易所開始采取標準期貨合約的形式進行交易。20世紀70年代，場外衍生品市場交易也開始出現并活躍。時至今日，美國農產品交易市場已經形成了以期貨交易為主、多種交易方式并存的體系，國際公認的農產品基準價格由此而來。由于期貨合約到期價格體現了市場對未來的預期，所以也對即期的農作物生產起到了一定的指導作用。可見，扭轉國內農產品價格混亂的局面，必須在市場交易模式上進行重大創新，讓期貨市場與現貨市場有同步的發展。目前，“大蒜之鄉”山東金鄉縣成立的“大蒜電子交易中心”可謂是國內大蒜期貨交易的試產雛形。但從現實情況看，這一平臺并沒有能遏制爆炒大蒜的行為，反而可能成為大額資金投機流動的平臺。究其原因，民間主導的電子交易平臺難以真正超脫于市場利益，裁判員與運動員并存的狀況遏制了其價格發現功能。國內固然亟待推廣類似的農產品交易中心，但需要盡快擴容正規期貨交易品種，以規范的制度設計來扭轉國內農產品交易商“一盤散沙”的現狀。此外，有關部門當組織建立農產品聯盟性質的組織，防止因市場信息的不對稱而造成農產品積壓賤賣的情形，并形成合力，加大國際貿易談判中的砝碼，最終形成境內外兩個市場運行的雙重穩定。

　　一場炒作之風讓大蒜價格游離于正常供求之外，并催生大量“炒蒜富翁”，而真正的辛苦耕種者卻無法成為漲價的最大獲利者，這才是最大的市場失靈。更為可怕的是，當大蒜價格泡沫崩裂之后，最終的風險卻可能要由蒜農來承擔，對于此交易制度建設不應再缺位了。(馬紅漫 )