我是四川人，吃川菜長(zhǎng)大，在廣州暫住十多年，雖然沒(méi)有怕不辣，也非嗜辣如命，卻可以很淡定地宣稱，我一點(diǎn)也不怕辣。其實(shí)我想說(shuō)的是，辣椒、大蒜、火蔥以及老姜，都是重口味川菜常用的材料。有一道風(fēng)靡一時(shí)的大眾川菜，名為大蒜燒鯰魚(yú)，做法很是粗放，直徑半米的大盤(pán)端上來(lái)，里頭至少有成斤的獨(dú)頭蒜和辣椒。同時(shí)，我還是一個(gè)全球化浪潮下的現(xiàn)代人，在西餐廳品嘗過(guò)沙拉和炸洋蔥圈，刺激性的食物可謂盡入口腹，一個(gè)都沒(méi)落下。

　　沒(méi)錯(cuò)，我這話頭與甲流有關(guān)。緊接大蒜價(jià)格暴漲，辣椒也加入了預(yù)防甲流衛(wèi)士的行列，身價(jià)扶搖而上，氣沖霄漢。在不嗜辣的廣州，媒體報(bào)道說(shuō)，辣椒批發(fā)價(jià)居然漲了兩三倍。有意思的是，針對(duì)蒜價(jià)騰貴，廣東省衛(wèi)生廳副廳長(zhǎng)廖新波在博客中推薦更便宜的洋蔥作為替代品，還轉(zhuǎn)貼了一個(gè)上個(gè)世紀(jì)初西班牙大流感時(shí)期洋蔥預(yù)防流感的傳奇故事。廖副廳長(zhǎng)對(duì)洋蔥是否有預(yù)防作用并未下結(jié)論，而是從“寧可信其有，不可信其無(wú)”，以及洋蔥是一種健康食品的角度看待這個(gè)問(wèn)題。同時(shí)也提醒讀者，開(kāi)窗通風(fēng)勤洗手是預(yù)防感染的有效措施。

　　我看廖副廳長(zhǎng)的意思，更像對(duì)大蒜高價(jià)不以為然，所以博文讓大蒜價(jià)格受挫的意味，比預(yù)防甲流更強(qiáng)烈。貴大蒜和賤洋蔥，大蒜價(jià)格的非理性暴露無(wú)遺。這與鐘南山院士的說(shuō)法異曲同工：大蒜能夠預(yù)防甲流，并無(wú)科學(xué)根據(jù)———說(shuō)實(shí)話這并非新見(jiàn)解，醫(yī)學(xué)門(mén)外漢如我，也知道病菌跟病毒有區(qū)別，殺死細(xì)菌和滅掉病毒不是一回事。問(wèn)題是在這樣一個(gè)甲流肆虐、人人自危的關(guān)鍵時(shí)期，往往缺乏的就是一般理性和普通常識(shí)。

　　大蒜金貴、辣椒價(jià)漲，洋蔥也有升值潛力，依次類推，還可以列出大蔥、小蔥、藠頭以及姜、韭菜、八角、茴香、陳皮等作為預(yù)備隊(duì)員。其實(shí)，凡這類有刺激味道的食物，幾乎都具有一定的殺菌防腐作用，是祖宗十八代早已知道的事實(shí)。所以，我認(rèn)為院士和副廳長(zhǎng)，不論是質(zhì)疑效果還是提供替代品，都是柔性地提醒公眾免于被奸商忽悠。

　　市場(chǎng)炒作全靠“羊群效應(yīng)”，吃準(zhǔn)了公眾買漲不買跌、消費(fèi)跟風(fēng)的非理性消費(fèi)行為。曾經(jīng)風(fēng)靡的紅茶菌、打雞血、甩手療法這類笑話，全都是在醫(yī)保不濟(jì)、信任缺失、無(wú)所依靠的情況下染上的集體癔癥，純屬一種社會(huì)病。

　　辣椒價(jià)格效仿大蒜，有鼓起搶購(gòu)風(fēng)潮之勢(shì)，在我看來(lái)更像是一次惟利是圖的商業(yè)炒作。說(shuō)嚴(yán)重點(diǎn)，有乘甲流之機(jī)鉆醫(yī)保不健全的空子，大發(fā)球難財(cái)?shù)南右伞Ｈf(wàn)一你我中了招，上述一系列物品恐怕也會(huì)緊跟著次第漲價(jià)。這樣一來(lái)，說(shuō)不定子孫們學(xué)經(jīng)濟(jì)史時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)，有一輪惡性通貨膨脹，與H 1N 1病毒有關(guān)呢。從這個(gè)意義上看，上面二位老師的說(shuō)法值得重視，十分像兩顆預(yù)防集體癔癥的大蒜和洋蔥。　(令狐補(bǔ)充)