繼曝出租賃經營帶來困擾后，快餐巨頭又面臨新的問題——價格戰。

　　昨日，麥當勞宣布在全國19個城市推出售價為15元的超值午餐，價格下調30.2%～44.4%，供應時間為每天中午11點～14點，持續到12月29日。

　　目前在內地“洋快餐”領域，肯德基仍然占有優勢，業內認為，麥當勞挑起價格戰，是給對手出了一個難題。

　　麥當勞降價 肯德基未跟進

　　去年，麥當勞以 “成本不斷上升”的理由分別漲價三次，肯德基也參與到漲價行列。而從今年年初開始，兩大洋快餐一直在降價：今年2月，麥當勞率先降價，在全國范圍內降低其銷售業績不錯的4款套餐售價，降幅超過三成。降價后，同款產品的價格已經低于10年前。5月，肯德基開始推出“開心天天省”和“優惠隨心選”活動，優惠幅度最高達33%。

　　據悉，此次麥當勞再次大規模降價，肯德基方面并未有具體跟進的計劃，僅有部分產品的促銷活動。

　　此外，從肯德基和麥當勞的主流消費來看，肯德基的價格以22～29元為主，麥當勞則在20～24.5元。隨機調查顯示，三分之二的顧客反映，雖然麥當勞的價格更具吸引力，但在家庭消費上，則是傾向于肯德基。

　　肯德基單店收入下滑

　　然而，是否跟進對手展開價格戰，肯德基也有難言之隱，因為這位領頭羊今年在許多地區的單店收入已經比去年有了較大下滑。

　　錦江股份(600754，SH)日前發布2009年第三季度財務報告顯示，公司持股42%的上海肯德基有限公司第三季度實現營業收入5.93億元，同比減少2.3%；1～9月營業收入15.95億元，同比減少2.1%；9月末餐廳總數為239家，比上年末增加6家。根據公告，上海肯德基在第三季度的單店日平均收入約為2.70萬元。去年同期，上海肯德基實現收入6.07億元，9月末餐廳總數為229家。據此計算，其單店日營業收入則為2.88萬元。

　　這意味著，盡管門店數量增加，但上海肯德基2009年第三季度的總營業收入卻減少了，而每家店每天的銷售額則減少1800元。

　　針對單店盈利的下降，有調研機構指出，雖然肯德基積極推出新產品使得主營收入保持正增長，但人工成本和促銷費用上升造成年內整體增收不增利。

　　業內人士指出，肯德基往年專注于擴張新店，對店鋪的營運疏于管理，致使盈收沒有同步跟上。在經濟上升期，這一矛盾尚不突出，但在消費低迷期間，這一矛盾就開始顯現。

　　“24小時營業”提高銷售額？

　　在“提高單店營運效率”方面，麥當勞1000家餐廳中，目前增設24小時營業服務的已占80%。

　　為了提高自己單店日收入，今年年中，肯德基開始嘗試在各大城市推出24小時營業和增設餐廳外賣服務，但肯德基推出這一服務比麥當勞晚了整整3年。在此之前，麥當勞的24小時餐廳早已實現盈利了。

　　雖然肯德基在今年之前一直否認會進入24小時營業市場，但此舉似乎預示著，肯德基開始反思擴張帶來的單店利潤下滑，而希望用夜間消費帶動銷售額的上升。

　　“如果加速開店，一方面利潤收入難以和對手抗衡，而另一方面來自房租的成本也會過大——房地產商把場地租給快餐店，除了收取固定租金外還要從銷售額里提成。”目前正在幫部分洋快餐品牌選址的中介機構對《每日經濟新聞》表示，“開在繁華地段的餐飲品牌，每年的租金都在漲，最少的在1元/平方米/天，一家300平方米的門店，一個月多付出的租金將近1萬元。”

　　此外，在合資模式上，肯德基也有轉變。上世紀80年代后期至90年代初期，肯德基在內地選擇與有政府背景的當地企業合作的形式進行運營。而隨著中國對外資零售業的放開，肯德基開始轉向獨資，以避免與合作伙伴出現意見分歧，更為了獲取更大幅度的利潤。

　　今年4月，錦江股份宣布將上海肯德基7%股權退給肯德基母公司——百勝(中國)投資有限公司，這意味著，百勝在上海肯德基的股權比例上升至58%。據了解，在長沙等地，肯德基目前已經以獨資的形式經營。(黃清燕)