很多市民吃餃子習慣吃蒜，蒜也成了不少餃子館的必備品�？扇缃瘢�蒜的價格翻了好幾番，大蒜使得不少餃子館成本增加，餃子館變得“小氣”，蒜給的少了，有的甚至將調味品換成了醋。

　　6日，在金源路一家餃子館，桌子上用小碗盛了一碗蒜，但是蒜瓣都不大，整個碗中幾乎沒有大于大拇指的，有的都已經壞了。

　　老板一聽是來問蒜的事，皺著眉頭說：“蒜啊，太貴了。但是賣餃子的沒有蒜，總覺得不對勁，顧客也有意見，最后還是硬著頭皮買了。”

　　在陶然路一家餃子館，記者看到如果客人沒有特別要求要蒜，服務員會給客人上一碗醋�？杉词箍腿艘�蒜，服務員也只會在小碗里放一小勺蒜泥，大部分還是用醬油和醋代替。該店鋪老板說：“這蒜都賣到每公斤 10元了，少用蒜也是沒有辦法的。”

　　記者隨后來到站前農貿市場。一位從事大蒜批發生意的劉經理介紹，蒜漲價主要是很多農民存著不賣，蒜豐收都是在五六月份，許多村里都建了大冷庫，把蒜囤積在里面。加上今年產量有點低，前兩年蒜種得多，賺不了錢，今年種得少了，再加上甲流的影響，吃蒜的人也是大增。

　　劉經理還說：“蒜價估計還會漲，最近半個月內漲得很厲害，幾乎翻了一番，因為臨近過年了，蔬菜價格還會上揚。不過也有可能囤積的大蒜會往下放，也會平穩一下價格。”(王健)