“一公斤白菜要賣到5元錢了，白菜都快趕上肉價錢啦！”最近一個星期，家住施家橋的小許每次去菜市場買白菜，都感覺到有點肉痛。一問街坊鄰居，才發現周邊的馬大嫂也有這樣的感覺。平日里，大家都把便宜貨形容為“白菜價”，為什么杭州的這一季大白菜賣得那么貴呢？

　　昨天，53歲的趙方明給記者閱讀了剛剛出爐的《2010年杭州市農貿市場經濟運行綜合分析——從古蕩市場今年一季度經營業績窺視城市市場經濟運營狀況》一文(文中數據截至3月26日)，這是他完成古蕩農貿市場副總經理工作之余，花了三天時間完成的。文中就有馬大嫂們最想知道的答案。

　　葉菜價格紛紛“爬樓梯”

　　這些天，市民都反映白菜價格有點貴得離譜，在趙方明的報表上已經精確地體現出來了。他觀察了10種常用蔬菜的一季度價格變化發現，這些蔬菜中，出現“7升3降”現象。

　　“我們這個菜市場銷量最大的是青菜，價格比去年同期下降了1.83%，卷心菜降了0.54%。而銷量也比較大的大白菜卻漲了很多，與去年同期相比漲幅達到47%，緊隨其后的就是西紅柿，漲32%。”“元旦到2月11日，一斤青菜是1.5元，2月12日到3月5日，價格漲到2元/斤，3月6日到今天，又到了2.5元/斤。”青菜是葉菜里的代表，這3個月里一路看漲，包心菜、大白菜也跟著“爬樓梯”。

　　記者向朝暉農副產品綜合市場吳昊經理一打聽，他這里的葉菜價也是“偏貴”。華潤超市蔬果經理周萍也發現，春節后蔬菜價格一直見漲。“以往這個時候外地菜和本地菜都進入市場，現在只見本地菜了。”

　　這一季的大白菜怎么漲得如此多？趙方明的觀點跟周萍一致。他說，杭城冬季和初春季節的季節性蔬菜主要依賴外地菜。北方蔬菜又分兩支，一個是山東大白菜、大蘿卜、辣椒、黃瓜、土豆等，另一個是甘肅省的高原夏菜品種。

　　“我們的大白菜主要來自山東，本地種的大白菜非常少。今年一季度，全國的葉菜因天冷致死、北方冰雪不利運輸等因素，造成了價格抬升。”

　　昨天，古蕩農貿市場的大白菜進價每斤1.6元，零售每斤2.15元。趙方明說，這個價格還是算高的。不過，蔬菜價“爬樓梯”很快就到頭了。

　　趙方明認為，過了清明，氣溫逐步上升，蔬菜價格也就要往下走了。“像這兩天，一會雨一會晴，蔬菜猛長，菜多了就便宜了。”

　　大米漲價非西南干旱所致

　　另一個與葉菜價格走勢較為相似的是，糧食價格一季度普遍大漲，其中數量特別大的粳米有22%的漲幅，每公斤漲了0.8元。糯米更是漲了1.91元/公斤。這種現象在他眼里是近十年少見。

　　“最近有人說西南大旱導致米價上漲，其實不然。西南五省的糧食產量只占到全國2%左右，杭州的米大多來自東北、蘇北，而這些產糧區在一二月時受到冰凍雪天的影響比較大，因而導致大米價格上漲。因西南干旱而使大米漲價只是人為炒作而已，實際上西南干旱對杭城的米價影響很小。”

　　豬肉賣得好并非喜好改變

　　古蕩農貿市場今年一季度漲幅30%以上的副食品還有花生米、帶魚、西紅柿。漲幅10%以上的有刀豆、茄子、河蝦、大子排。

　　不過，降價的好消息也是有的。降價的農副產品主要有夾心肉、全精肉、條肉、芹菜和色拉油、青菜、卷心菜、鯽魚、三黃雞等。

　　從水產品來看，9種水海產中，河蝦漲幅為12%，海產帶魚漲48%。“漲價的只有河蝦和海產帶魚，老百姓買得最多的鯽魚、草魚、鳊魚、胖頭魚漲幅不大，大家還能接受。”

　　根據趙方明的統計，古蕩農貿市場里銷量有增加的是家畜肉，比去年同期增加了9噸多的銷量。

　　“是周圍市民愛吃肉了嗎？”記者問。

　　趙方明馬上否定了這個觀點，認為這是因為今年肉價便宜了。今年一季度的肉價是近5年來最便宜的。以往條肉最貴的時候，進價要10.5元，昨天的進價才6.5元。“老百姓的菜籃子才是價格風向標，哪個便宜了，大家就去買哪個。”