近段時間，全國部分地方菜價上漲。記者昨日走訪我市農(nóng)貿(mào)市場和超市發(fā)現(xiàn)，1元/500克以下的毛毛菜屈指可數(shù)，多數(shù)蔬菜價格在1~3元/500克，高的甚至達(dá)四五元、七八元，價格同比上漲約兩成。

　　市場難尋1元菜價

　　昨日，渝中區(qū)較場口石灰市農(nóng)貿(mào)市場，僅三五種以角為單位計價的小菜，如長白蘿卜、嫩南瓜、蓮白等，500克單價分別是0.4元至0.8元不等。而前些時候處于上述價位的萵筍、瓢白、番茄等已攀至1元/500克以上，其中，萵筍、瓢白因多是云南貨，飆升至2元/500克以上。

　　在與該市場緊鄰的永輝超市，價格低于1元/500克的蔬菜也不超過5種，如嫩南瓜、長白蘿卜等。餐桌上常見的蔬菜價格多在1~3元/500克，如萵筍、瓢白、土豆、番茄、大白菜、四季豆、青椒等。一些新鮮菜、高檔菜價格更高，4~8元/500克，4元/500克左右的有蒜薹、藤菜、黃皮青椒、苦瓜、胡豆等，7~8元/500克的有香菇、子姜等。

　　菜價平均漲了兩成

　　對于目前的菜價行情，石灰市農(nóng)貿(mào)市場相關(guān)人士認(rèn)為是普遍上漲，不少主力品種500克單價都比4月上中旬漲了五六角至1元錢，如萵筍從1.4元左右漲至2元，瓢白從0.7至1元漲至2至2.5元，青椒從2.5元以下漲至2.5至3.5元。目前菜價同比去年平均漲了兩成。

　　零售市場菜價普遍上漲，批發(fā)市場菜價同樣居高不下。在盤溪蔬菜批發(fā)市場經(jīng)營云南菜多年的楊先生稱，眼下菜價確實較高，同比漲幅應(yīng)在20%左右。

　　市場銷量有所下滑

　　菜價趕上肉價錢，市民采購時自然有所顧慮。盤溪市場部分商家稱，銷量有所下滑。該市場經(jīng)營戶楊先生稱，以前一天要賣四五十噸云南菜，眼下約減少20%。

　　石灰市農(nóng)貿(mào)市場稱，經(jīng)營戶近日進(jìn)貨車輛次數(shù)雖未明顯變化，但裝載量明顯減少，估計銷量比4月上中旬降了10%。

　　對這一波菜價上漲，業(yè)內(nèi)人士分析，一方面與本地菜正處于青黃不接時期有關(guān)，另一方面則與西南等地大旱，云南、四川菜產(chǎn)量下降有關(guān)。記者 陳斌

　　□聲音

　　餐飲行業(yè)：

　　菜品不提價 分量不縮水

　　蔬菜市價上揚，令餐飲老板們的毛利下降了1~2%。昨日，接受記者采訪的餐飲界人士均表示，不會將壓力轉(zhuǎn)嫁給食客，而是采取其他方式彌補損失。

　　位于磁器口的十里香餐館老板羅適說，他將原本用于休息和堆放雜物的兩間房子整理出來，當(dāng)成食客免費休閑、娛樂場所。希望吸引更多客人來消費。“蔬菜漲價，成本增加，只有多招攬顧客彌補損失。”

　　和之吉餐廳有關(guān)人士坦言，雖然蔬菜市價出現(xiàn)一定漲幅，但該公司菜品仍未提價、也不會減少分量。

　　君之薇餐飲文化有限公司負(fù)責(zé)人稱，蔬菜漲價若是短時間問題，該公司旗下的火鍋店將按現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)和價格實行銷售。但如果是長時間上漲趨勢，“將進(jìn)行菜品、價格的調(diào)整。”記者 董億 冉文

　　□影響

　　菜農(nóng)利潤增一成

　　昨日，南川聚啟蔬菜專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人張先生告訴記者，這一季蔬菜每畝至少可賺1000元，比去年同期多賺約10%。

　　張先生說，過去一季蔬菜每畝可賺五六百元，最多也就賺七八百元。但今年不同了，因為不少地方干旱，菜價看漲。張先生打算把握市場商機，擴大種植面積。 記者 陳斌

　　□預(yù)測

　　菜價后期或回落

　　商務(wù)部5日發(fā)布的商務(wù)預(yù)報監(jiān)測顯示，上周(4月26日至5月2日)全國36個大中城市重點監(jiān)測的食用農(nóng)產(chǎn)品市場價格比前一周(下同)上漲0.3%，其中18種蔬菜平均批發(fā)價格上漲1.1%。據(jù)中商流通生產(chǎn)力促進(jìn)中心專家預(yù)計，隨著供應(yīng)增加、消費需求減弱，后期蔬菜價格可能止?jié)q回落。據(jù)新華社