隨著高檔白酒正式退出國(guó)宴，業(yè)界年前流傳的預(yù)言逐漸應(yīng)驗(yàn)：一直處于悲情角色中的“中檔軍團(tuán)”，一朝蹉跎，今非昔比，即將走出一直被高檔白酒壓迫的格局。然而龐大的消費(fèi)群體下壓，誰(shuí)有實(shí)力接手？

　　無(wú)獨(dú)有偶，就在本月，深圳中檔酒巨鱷“高爐家”在安徽大本營(yíng)隆重舉辦“建廠60周年慶祝活動(dòng)”，文化氣氛濃厚；而在春節(jié)前，深圳市場(chǎng)的另一中檔白酒江口醇諸葛釀卻以“幫你回家——尋找2009名沒(méi)錢(qián)回家的民工兄弟”彰顯企業(yè)社會(huì)責(zé)任……

　　一個(gè)訴求文化沉淀，另一個(gè)則高擎社會(huì)責(zé)任大旗。事實(shí)上，兩大品牌卓有遠(yuǎn)見(jiàn)的策動(dòng)背后，折射出中檔白酒正馬不停蹄的戰(zhàn)略預(yù)熱。

　　高檔消費(fèi)群下壓

　　誰(shuí)來(lái)接手？

　　經(jīng)濟(jì)持續(xù)偏冷、裁減公務(wù)消費(fèi)、消費(fèi)信心萎靡……目前為止，可能沒(méi)有人會(huì)質(zhì)疑，高檔白酒的下滑程度好似滾雪球一般。

　　2008年年底，在深圳召開(kāi)的“深圳酒市場(chǎng)熱點(diǎn)問(wèn)題高峰論壇”上，幾家深圳最大的白酒流通企業(yè)反應(yīng)，深圳高檔白酒市場(chǎng)下滑40%。開(kāi)年以來(lái)，以往常見(jiàn)的“年后漲價(jià)”也在一片沉寂聲中黯然消失。

　　在本報(bào)聯(lián)合深圳市萬(wàn)人市場(chǎng)調(diào)查有限公司最近一次白酒市場(chǎng)調(diào)查資料顯示，有57.7%的高檔白酒消費(fèi)群退出洋酒、葡萄酒等，選擇“性價(jià)比”較高的中檔白酒，只有27.8%的消費(fèi)者堅(jiān)持消費(fèi)高檔白酒。

　　記者在天虹、新一佳、歲寶等高檔酒消費(fèi)場(chǎng)所，隨機(jī)采訪了消費(fèi)者，他們普遍認(rèn)為，“消費(fèi)換擋”首先表現(xiàn)在消費(fèi)能力上，其次才是在當(dāng)前的經(jīng)濟(jì)環(huán)境下。家住福田區(qū)的馬小姐認(rèn)為，買(mǎi)一瓶“性價(jià)比”較高的中檔白酒實(shí)惠一些。

　　“隨著國(guó)家為厲行節(jié)約，正式讓高檔白酒退出國(guó)宴，各地的‘接待’費(fèi)用肯定是加緊壓縮。50%的下滑率一點(diǎn)也不夸張。”有白酒經(jīng)銷(xiāo)商如此認(rèn)為，以往專(zhuān)注經(jīng)營(yíng)高檔白酒已不再是主流，豐富產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，經(jīng)營(yíng)洋酒、葡萄酒、中低檔白酒等才能保持利潤(rùn)。

　　品牌？文化？中檔白酒

　　頻繁“出招”搶市場(chǎng)

　　高檔白酒下滑，高檔消費(fèi)群將目光轉(zhuǎn)移何處？業(yè)界人士認(rèn)為，喝慣白酒的人，要改變習(xí)慣嘗試洋酒和葡萄酒是非常困難的，只能細(xì)分出一部分消費(fèi)群，而中檔白酒自然成為接手高檔消費(fèi)群的最佳選擇。

　　中檔白酒作為深圳酒市競(jìng)爭(zhēng)最激烈的板塊，以品牌集中度高、營(yíng)銷(xiāo)手段豐富、主導(dǎo)品牌更迭頻繁而知名全國(guó)。“主導(dǎo)品牌更迭速度其實(shí)是中檔白酒一直存在的弊端，從側(cè)面反應(yīng)出深圳中檔品牌不夠強(qiáng)勢(shì)和文化不夠深厚。這也是高檔白酒一直壓迫中檔白酒的短柄。”深圳市酒類(lèi)行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)李漢強(qiáng)認(rèn)為。

　　隨著高檔消費(fèi)群的下壓，不少卓有遠(yuǎn)見(jiàn)的中檔品牌正在填補(bǔ)弱點(diǎn)，進(jìn)行戰(zhàn)略策動(dòng)：高爐家啟動(dòng)“尋找60位高爐酒廠60年發(fā)展見(jiàn)證人”，在海內(nèi)外尋找60位高爐酒廠成長(zhǎng)歷程的見(jiàn)證者，記錄他們與高爐酒廠的真情故事；“真假諸葛釀”官司勝訴后，江口醇諸葛釀一直踐行企業(yè)社會(huì)責(zé)任，開(kāi)展的“幫你回家——尋找2009名無(wú)錢(qián)回家的民工兄弟”受到社會(huì)好評(píng)；本土酒企金鵬城推中檔品牌“金鵬城好好喝”，打造深圳鄉(xiāng)土文化；泰山特曲“小窖佳釀”榮獲吉尼斯“最大純糧固態(tài)發(fā)酵釀酒車(chē)間”……

　　業(yè)內(nèi)人士建議，曝光率、渠道、產(chǎn)品形象無(wú)疑會(huì)讓中檔品牌暫時(shí)火起來(lái)，但消費(fèi)忠誠(chéng)度極低。只有從品牌度、產(chǎn)品文化升級(jí)上多下功夫，才能留住高檔消費(fèi)群。

　　今年中檔白酒

　　將現(xiàn)分水嶺

　　目前，以皖酒王、高爐家、古綿純、江口醇諸葛釀、泰山特曲和金鵬城好好喝等六大主流品牌為代表的勁旅把持著深圳中檔白酒市場(chǎng)。高檔消費(fèi)群的下壓無(wú)疑讓原有中檔白酒重沐甘霖。

　　幾大品牌既然各有千秋，中檔市場(chǎng)將繼續(xù)保持此消彼長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)嗎？面對(duì)記者的這個(gè)問(wèn)題，諸多業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，由于老牌中檔酒都面臨著品牌老化、價(jià)格透明、利潤(rùn)縮水等問(wèn)題。隨著消費(fèi)群體“至上而下”的流動(dòng)將使中檔白酒產(chǎn)生“分水嶺”。

　　“高檔消費(fèi)群畢竟久經(jīng)深受高檔白酒品質(zhì)和文化熏陶，對(duì)白酒的認(rèn)知和理性較高。”市酒協(xié)秘書(shū)長(zhǎng)劉靖軍認(rèn)為，原有中檔白酒品牌要是一味靠營(yíng)銷(xiāo)、炒作來(lái)“覬覦”擴(kuò)大份額，不太現(xiàn)實(shí)。

　　酒類(lèi)辦姚主任表示，為迎合以前一部分高檔白酒消費(fèi)群對(duì)品牌的需求度，老牌酒必將從歷史文化著手，樹(shù)立中檔白酒的品牌度，推動(dòng)中檔白酒的“性價(jià)比”建設(shè)。2009年，深圳中檔白酒必將出現(xiàn)“強(qiáng)者更強(qiáng)、弱者逐步出局”的局面。

　　姚主任舉例，擎起“徽酒文化第一家”旗幟，高爐家正是結(jié)合深圳快節(jié)奏城市特點(diǎn)，把娛樂(lè)文化融合進(jìn)城市肌體里面。“尋找60位高爐酒廠60年發(fā)展見(jiàn)證人”暗合“中國(guó)改革開(kāi)放30年”內(nèi)涵、“砸金蛋，送QQ車(chē)”等娛樂(lè)活動(dòng)也已升級(jí)成為賦有特區(qū)色彩的文化旗幟。

　　提升產(chǎn)品內(nèi)涵和文化底蘊(yùn)無(wú)疑成為中檔白酒崛起的先決條件，也必將促進(jìn)深圳中檔白酒向高檔檔次提升。(記者 何鑫)