前天，瑞金路金潤發超市，記者探訪發現，食用油貨架前顧客絡繹不絕。家住瑞金新村的張琳告訴記者：“各種大豆油價格都下降了三四塊錢，我買的是金龍魚。”

　　對于南京市民熟悉和常用的大豆油和菜籽油，該超市的各品牌價格也均有下降。5升的福臨門大豆油由原來的61.9元降至58.8元。5升的金龍魚大豆油從62.9元降為57.9元，5升的金龍魚菜籽油也從69.9元降到63.9元。

　　同樣，常府街蘇果超市的食用油價格也作了下調。5升的金龍魚大豆油從原來的63元降價到58.5元。而且，購買5升大滿貫大豆油還可獲贈環保購物袋一只。超市的一位理貨員稱：“食用油的價格在下調之后，顧客明顯多了，同時，大家偏愛于購買大容量的或者有促銷活動的商品。”

　　市物價局監測顯示，8月19日，500克散裝豆油價格為6.2元，比一個月前降了0.6元。

　　8月15日，金龍魚食用油率先宣布下調零售價格，部分油種下調幅度超過10%。緊隨其后，福臨門等品牌食用油在超市開始了特價促銷，最大降幅達到20%。高企的食用油價格為何“松口”？油價下跌的背后又隱藏著怎樣的背景？記者對此進行了采訪。

　　超市：食用油價格下跌

　　江蘇海悅實業有限公司是我市最大的散裝油銷售商，該公司供應的散裝油占到南京市場的一半。

　　“食用油價格最近松動，緣于上游油脂原材料價格降低。”該公司董事長李角強解讀認為，受天氣原因影響，全球大豆三大生產國——美國、巴西和阿根廷的大豆總產量大幅減產，由于出口大幅下滑，國際市場大豆價格迅速上揚。今年，進入7月以后，美國等3個大豆主產區天氣趨好，對處于生長期的大豆來說是一重要的利好因素，由于大豆預期供應量增加，期貨市場價格自然回落。

　　此外，作為世界大豆主產國之一的阿根廷，今年初出臺了新的大豆出口關稅政策，引發該國農民大規模的游行示威。在農民抗議之下，7月份阿根廷政府取消了具有爭議的大豆出口關稅方案，這加大了阿根廷大豆出口數量，導致國際大豆價格應聲回落。另一方面，隨著國際原油價格回落，原本用玉米、大豆生產生物能源已經“不劃算”，直接導致了這部分大豆、玉米轉為出口，也增加了國際市場的大豆供應量。

　　目前，豆油、棕櫚油、原油期貨，以及國內各種油脂的批發價均出現了下跌，國內食用油現貨價格回落。目前，江蘇地區的豆油和菜籽油的出廠報價，均比7月有不同程度下跌。其中，豆油出廠價從3月份的1.6萬元/噸跌至8月份的9000元/噸。“前幾天，大豆期貨市場震蕩比股市還厲害，大豆一買回來就虧錢，每天都是‘跌停板’。”

　　這種情況，李角強坦言“并不是第一次遇到”。他說，目前，嘉吉、邦基、路易達孚等跨國公司占有了中國進口大豆量的80%。由于在國際大豆期貨市場中缺少話語權，國內的大豆價格始終隨著國際價格的變化而變化。“拿南京來說，大豆油占到整個食用油市場的80%，可以說，‘油瓶子’拎在老外手中。”

　　“大豆期貨每天都是‘跌停板’”

　　過度依賴大豆進口，喪失的是大豆期貨市場上的話語權。但是，令人困惑的是，我國也是大豆生產大國，東北等地有豐富的大豆資源。油脂企業為什么非要用進口大豆，不使用國產大豆呢？

　　“成本太高，每50公斤的價格差了二三十塊錢。”南京弘益油脂有限公司總經理王慶有說，進口大豆之所以價格低廉，和美國政府的高額補貼分不開。僅去年，美國對大豆的補貼就達190億美元。而我國直到近年才取消了農業稅，開始實行糧食直補、良種補貼等惠農政策，但針對大豆的補貼仍顯不足。國家農業部的一項數據顯示，2007年國內大豆產量1450萬噸，進口大豆3200萬噸，進口量占需求量68.8%，國際市場價格左右了國內油脂價格。

　　拿我市最大油菜籽加工企業“弘益”來說，年加工能力6萬噸，由于油菜籽價格與成品油脂價格倒掛，企業無奈之下停產以減少虧損，我市其他一些油脂生產企業也都處于虧損狀況，飽受油脂價格一撅不振的痛苦“煎熬”。

　　國際市場價格左右國內油脂價格

　　“油脂價格變動，除了供求關系之外，還與美元匯率變化等因素影響。”南京財經大學教授李全根說，由于國際農產品以美元計價，美元與人民幣兌換價格的任何變動，都會造成油脂價格上漲或下跌。

　　大米、小麥、玉米和油脂并稱為四大基礎農產品。李全根說，2007年，我國大米、小麥、玉米自給率達90%以上，抗國際市場價格變動能力強，而食用油自給率只有40%左右，是短板，受制于人就不足為奇。

　　穩定油價：提高自給率是出路

　　食用油價格眼下“高臺跳水”，老百姓固然拍手叫好，但國際市場大豆價格一旦走高，倒霉的還是普通老百姓。李全根認為，要保持國產市場食用油價格基本穩定，關鍵的一點就是增加國產大豆產量，降低對外依存度。

　　令人欣慰的是，不久前，國務院出臺了2010—2015年期間國家糧食增產1000億斤計劃，同時明確在重點產糧區建立糧食生產基地，擴大糧油生產規模。李全根說，按照這個計劃，今后5年，我國食油自給率將恢復到50%左右。

　　市糧食局的統計顯示：我市一年正常油脂消費量12萬噸。換句話說，南京人每月吃油1萬噸，每年人均吃油20公斤。按這個標準測算，南京人每天吃油40克，超出合理膳食標準一倍以上。市第一醫院主任醫師田韌認為，食油消費持續猛增與居民膳食結構不合理和烹飪中的浪費直接相關，如油炸、烹煎、“水煮”等，食油浪費驚人。因此，正確引導食用油消費，鼓勵居民改變傳統膳食結構，值得提倡。(記者 肖姍 呂寧豐 高智)