食品召回制度在發達國家已實施多年，為保護消費者權益發揮了很大作用，同時也大大提高了生產商和分銷商的聲譽和經濟利益，成為消費者和生產者“雙贏”的一種制度。

　　國家質檢總局于2007年8月公布并正式實施了《食品召回管理規定》(以下簡稱《規定》)，這一規定的出臺為規范我國不安全食品的召回提供了制度保障，但在實施過程中還存在許多問題。為此建議：

　　建立質量標準體系。從整個食品產業鏈角度出發對各部門已經制定的各種標準進行清理，在保證彼此協調的前提下由相關部門制定其負責范圍內的標準，并根據技術進步和市場變化不斷調整標準體系。對食品中化學殘留物的許可量、食品本身的標準、加工操作流程進行規范，增強標準的可操作性。同時加快采用國際質量標準體系的進程，縮短采標周期。

　　更新檢測手段。學習發達國家高度重視食品檢驗檢測，盡快研制大型精密檢測儀器，開發關鍵檢測技術和快速檢測方法，注重培養具有高專業水準的醫生、律師、藥理學家、化學家及相關學科的專家和檢測人員，為食品召回的評估認定提供可靠的依據和提高快速反應能力。

　　現在我國已經啟動了中國商品條碼安全追溯平臺，對肉、蔬菜、水果、海產品等13個大類15萬種產品信息進行了采集，現在需要解決的是在食品原料生產、加工、儲藏及零售等供應鏈環節運用條碼技術保證在供應鏈的各個環節的信息錄入完整，不因為供應鏈某一個環節的脫節，而導致食品追溯中斷，準確地縮小食品安全問題的查找范圍。

　　建立食品安全風險評估體系。我國應盡快啟動食品安全風險評價體系建設工作，并就風險評估技術及有關數據資料與發達國家加強交流，及時獲取來自其他國家的危險性評價資料。同時，必須對一些具有我國特色的食品加工技術、影響因素開展前瞻性的食品安全風險評價，為制定食品安全標準提供科學依據，也為食品安全預警預報提供信息，以便對可能出現的食品安全事故做出及時有效的預報和處置，也為食品是否應召回以及召回級別提供了依據。(全國政協委員 梁燕君)