昨天一則消息再次攪動了中國奶業———廣州市食品工業衛生檢測所戚平等研究人員，對廣州市場上購買到的142份乳制品檢驗發現，有109份含有乳制品中不允許添加的物質苯甲酸，其對嬰幼兒等特殊人群的健康影響值得關注。對此廣東省奶業協會副會長王丁棉昨天接受羊城晚報記者采訪時表示：“奶制品中發現苯甲酸并不新奇，牛羊等反芻動物本身體內就天然含有這種有機酸，消費者對此不必太過驚慌。”

　　苯甲酸在奶粉中檢出率高

　　在最新出版的國際期刊《食品管理》上，戚平等研究人員對中國乳制品的苯甲酸含量進行了分析。2006年10月至2007年1月期間，研究人員從廣州商店和超市購買了142份乳制品，其中包括巴氏消毒奶、超高溫滅菌奶、普通奶粉和嬰幼兒配方奶粉。142份乳制品樣本中，有109份檢出苯甲酸，含量從0.51毫克/千克到110毫克/千克不等。情況最好的是巴氏消毒奶，24份產品僅有11份檢出苯甲酸。而普通奶粉和嬰幼兒配方奶粉的檢出率，分別高達87.1%和85.7%。

　　戚平說，樣品中苯甲酸含量都不高，“說明不是廠家人為添加”。他推測，乳制品中苯甲酸的來源可能與環境因素、生產過程等有關。例如，汽油不完全燃燒等環境污染，最終也會在自然環境中形成苯甲酸；奶牛養殖中飼料和獸藥的濫用，也可能帶來苯甲酸。他強調，根據檢測情況，中國乳制品的苯甲酸不會對公眾健康產生影響。即使是食用苯甲酸含量最高的那種嬰幼兒配方奶粉，也不會超過世衛組織推薦的每日允許攝入量。

　　乳制品中含量對人體無害

　　這一消息昨天一發布就被國內外媒體爭先轉載，不僅再次攪動了中國奶業，給廣州市食品工業衛生檢測所也帶來了很大的壓力。記者昨天致電該所核實消息，戚平的同事告訴記者，戚平這兩天休假了，大家都沒想到，一年前投稿的文章現在被找出來，在三聚氰胺風波之后引起了這么大的轟動，但研究發現乳制品中苯甲酸的含量，對人體是無害的，大家不必太過驚慌。

　　而對于《食品管理》的權威性，業內人士告訴記者，其影響力還是較大的。

　　奶制品中含苯甲酸不新奇

　　廣東省奶業協會副會長王丁棉接受記者采訪時透露，奶制品中發現苯甲酸并不新奇。首先，牛羊等反芻動物本身體內就天然含有這種有機酸；其次，益生菌乳在生產加工過程中不可避免會化學反應產生苯甲酸，之前就有乳制品試過因被檢出微量的苯甲酸而被判不合格，讓企業連連喊冤，后來在多個專業論壇中，不少業內人士呼吁制定標準，認為在非人為添加的合理情況下，應該允許乳制品中含有限量值以下的苯甲酸。

　　“而原料奶一擠出來很快就用以加工，也完全沒有必要添加苯甲酸用以防腐。但我認同戚平的其中一個觀點，乳制品中的苯甲酸對嬰幼兒等特殊人群的健康影響值得關注，特別是嬰幼兒的身體器官還沒發育完全，攝入苯甲酸是否有害需要商榷。我認為，國家應該制定合理的標準，區分制定嬰幼兒配方奶粉、益生菌乳等乳制品中苯甲酸的限量值”。(許悅)