6月2日凌晨3時(shí)許，天空一片漆黑，安徽省阜南縣食品公司郜臺(tái)食品站屠宰場(chǎng)卻燈火通明。

　　在豬的尖叫聲中，場(chǎng)長(zhǎng)薛殿龍扯開(kāi)嗓子對(duì)記者說(shuō)：“收不到豬，從今年3月起，屠宰量就開(kāi)始下降，同比降了一半。場(chǎng)子每天剛剛保本，養(yǎng)殖戶(hù)賺了。”

　　養(yǎng)殖戶(hù)真的賺了嗎？記者采訪中發(fā)現(xiàn)，養(yǎng)殖戶(hù)對(duì)此并不認(rèn)賬。

　　村里鮮聞豬叫聲，全縣規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)空欄率高達(dá)30%以上

　　“20多年前肉價(jià)每斤九毛，現(xiàn)在漲了10倍左右。看一個(gè)普通感冒當(dāng)時(shí)在農(nóng)村大概五毛錢(qián)，現(xiàn)在少于30元的不多，二三百元的不少，最低漲了60倍。豬肉漲這點(diǎn)價(jià)，有啥值得大驚小怪？”40歲的王存社把木锨往麥堆上一插，站在鋪滿麥稈的一條鄉(xiāng)村公路上對(duì)記者說(shuō)。

　　王存社是安徽省阜南縣王店鄉(xiāng)兩河村的農(nóng)民，該縣30多萬(wàn)走南闖北靠體力掙錢(qián)的民工之一。因?yàn)榻衲甏汗?jié)后在南京的建筑工地上傷了腳，他不得已回家養(yǎng)傷。今年這季小麥一收完，他將重返江蘇的另一個(gè)工地。

　　“豬肉是生活必需品，價(jià)不能太高，但這是自說(shuō)自理。你們城市的電、水、氣不也是生活必需品，它們?yōu)樯毒湍軡q價(jià)，而且一漲就下不來(lái)？豬價(jià)本來(lái)就該隨行就市，為啥只能跌不能漲？去年上半年豬肉價(jià)格大滑，養(yǎng)豬戶(hù)賠本，你們咋不吭聲？”王存社反問(wèn)記者。

　　王存社說(shuō)，豬肉漲價(jià)對(duì)他沒(méi)有一點(diǎn)影響。“我老家每年殺一頭200斤以上的大肥豬，我在外打工，這足夠我娘、我老婆和兩個(gè)孩子吃一年了。”

　　對(duì)于豬肉漲價(jià)，這個(gè)幾乎天天打豬草、放豬喂豬長(zhǎng)大的農(nóng)民，把原因歸結(jié)為“養(yǎng)豬不賺錢(qián)”，或者是“賺不了幾個(gè)錢(qián)”。“豬少了，而城里人吃肉吃得多了，漲價(jià)是肯定的。”王存社說(shuō)。

　　說(shuō)起過(guò)去村里人養(yǎng)豬，王存社有些留戀。他指著村部前面的一片空地說(shuō)，10年以前，經(jīng)常會(huì)有鄉(xiāng)里的卡車(chē)開(kāi)過(guò)來(lái)，又是敲鑼又是廣播收購(gòu)活豬。幾十頭上百頭膘肥肉厚、動(dòng)輒二三百斤的豬們尖叫著，被男人們攆得亂跑。然后摁住、過(guò)磅、扔上車(chē)、數(shù)錢(qián)。再然后，是農(nóng)民們揣著這厚厚一沓票子，聽(tīng)押車(chē)員吆喝，豬們嚎叫，一路走遠(yuǎn)。豬們要去的地方，是合肥，或者更遠(yuǎn)的鄭州、杭州。

　　王存社的鄰居王明良，回憶起這一幕也無(wú)限神往。他說(shuō)，10年前這里家家戶(hù)戶(hù)都養(yǎng)豬，家庭人口和養(yǎng)豬的比例，至少在1∶1，“達(dá)不到這個(gè)比例，就不是會(huì)過(guò)日子的人家。”

　　王明良估計(jì)，那之前，全村除每年每戶(hù)留一頭豬殺了自食外，每年至少交國(guó)家上百頭豬，“都是250斤以上的大肥豬。”他強(qiáng)調(diào)。

　　曾經(jīng)一年交過(guò)五頭肥豬的王明良家，現(xiàn)在三個(gè)豬圈卻有兩個(gè)空著。豬圈里，兩頭近百斤的“架子豬(正長(zhǎng)塊頭的豬)”正兀自酣睡。

　　“到過(guò)年時(shí)哪一頭長(zhǎng)得肥壯，就殺了它自家吃。另一頭是考慮到糧食吃不完，讓它幫忙消化點(diǎn)剩菜剩飯。”王明良解釋說(shuō)。

　　好幾戶(hù)人家豬圈都閑置了，堆滿柴禾和農(nóng)具。76歲的老太太張慶芝告訴記者：“我兩兒兩女早就進(jìn)城去了，掙錢(qián)不少呢，我還養(yǎng)豬干啥？”

　　“過(guò)去家家養(yǎng)豬的時(shí)候，晌午時(shí)分你隨便到村里走一圈，整個(gè)村子都能聽(tīng)到哼哼嘰嘰的豬叫聲，現(xiàn)在好像聽(tīng)不到了。”王存社有些黯然。

　　阜南縣畜牧局高級(jí)獸醫(yī)師劉克禮說(shuō)，目前兩河村農(nóng)戶(hù)飼養(yǎng)生豬戶(hù)僅占21.4%，有78.6%農(nóng)戶(hù)不再養(yǎng)豬。同時(shí)，規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)(戶(hù))也紛紛壓縮規(guī)模。據(jù)調(diào)查，全縣規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)(戶(hù))空欄率高達(dá)30%以上。

　　“吃豬肉的人們，不應(yīng)只在漲價(jià)時(shí)才感受到壓力……養(yǎng)一頭豬實(shí)在賺不了幾個(gè)錢(qián)！”

　　對(duì)于“肉價(jià)漲了，吃不起肉了，豬農(nóng)要發(fā)財(cái)了”的說(shuō)法，王存社十分反感：“到現(xiàn)在為啥還沒(méi)有多少農(nóng)戶(hù)去養(yǎng)豬呢？難道他們都是傻瓜？其實(shí)東算西算，還不說(shuō)風(fēng)險(xiǎn)，一頭豬養(yǎng)下來(lái)實(shí)在賺不了幾個(gè)錢(qián)！”

　　因?yàn)轲B(yǎng)豬，阜南縣京豐生達(dá)飼料有限公司老板張樹(shù)杰在當(dāng)?shù)仡H有名氣。2003年，老張開(kāi)始進(jìn)行生豬養(yǎng)殖，前后投入十幾萬(wàn)元，但一直到2006年上半年都屬于虧損狀態(tài)。“第一是豬肉價(jià)格一直上不去，市場(chǎng)是主要原因，另外我們還養(yǎng)了幾十頭母豬，成本高，所以一直虧十幾萬(wàn)。”老張說(shuō)。

　　2006年6月，老張的養(yǎng)豬場(chǎng)以2.7元/斤的價(jià)格賣(mài)掉了80余頭豬，賣(mài)得3.7萬(wàn)元。“每頭豬的成本在500元左右，算下來(lái)虧損近一萬(wàn)元，而且我們還養(yǎng)著母豬，成本更高。”老張說(shuō)。每飼養(yǎng)一頭育肥豬虧損50元左右，養(yǎng)一頭母豬年虧損1200元左右；在生豬價(jià)格最低時(shí)，養(yǎng)一頭育肥豬最多虧損120元，養(yǎng)一頭母豬年虧損2000元以上。

　　2006年7月，老張覺(jué)得生豬市場(chǎng)價(jià)格會(huì)回升，當(dāng)時(shí)養(yǎng)殖行業(yè)低迷，豬仔價(jià)格特別低，五元即可買(mǎi)到一只小豬仔，他在地城鎮(zhèn)楓柏崗建起一個(gè)良種豬生產(chǎn)示范場(chǎng)，買(mǎi)進(jìn)600多頭小豬仔進(jìn)行育肥。

　　2006年12月，老張養(yǎng)的豬“豐收”了，他以4.65元/斤的價(jià)格賣(mài)掉了260余頭豬，每頭豬都在200斤左右，共賣(mài)得28萬(wàn)余元。“這一下扭虧為盈了，還了欠賬，刨去投資和養(yǎng)豬成本，五個(gè)月時(shí)間賺了四萬(wàn)多元現(xiàn)錢(qián)，而且養(yǎng)殖場(chǎng)里還有300多頭六七十斤的小豬。”

　　2007年元月老張又買(mǎi)了300多頭小豬仔，但成本已較2006年上升不少。“元月份買(mǎi)小豬仔的時(shí)候，每頭運(yùn)到養(yǎng)殖場(chǎng)成本在200元左右，這包括小豬仔的價(jià)格成本、運(yùn)費(fèi)等。另外現(xiàn)在的飼料也漲價(jià)，去年40公斤的飼料價(jià)格是85元一袋，現(xiàn)在最少90元一袋。出欄的時(shí)候，每頭的成本在700元左右。好在現(xiàn)在豬肉價(jià)格高，成本雖然漲了，但還能賺點(diǎn)。”老張說(shuō)。

　　今年以來(lái)，大米、玉米、豆粕等飼料始終保持在較高價(jià)位。以豆粕為例，上半年每噸價(jià)格為2300元左右，而目前則漲到每噸3100元左右，漲幅達(dá)34%。經(jīng)測(cè)算，光飼料一項(xiàng)，每頭生豬的成本就要增加200元左右。老張算過(guò)一筆賬：以四公斤飼料成本“換”一公斤豬肉來(lái)計(jì)算，每公斤豬肉僅飼料成本就增加了近兩元，單這一項(xiàng)就大大攤薄了養(yǎng)豬利潤(rùn)。

　　老張說(shuō)，像他這樣的規(guī)模養(yǎng)豬，在阜南縣畢竟是極少數(shù)，絕大多數(shù)還是散養(yǎng)的。散養(yǎng)農(nóng)戶(hù)在成本上比專(zhuān)業(yè)養(yǎng)殖戶(hù)要高。專(zhuān)業(yè)養(yǎng)殖戶(hù)買(mǎi)的是批發(fā)價(jià)，而農(nóng)戶(hù)買(mǎi)的是零售價(jià)。專(zhuān)業(yè)養(yǎng)殖戶(hù)的生豬四五個(gè)月即可出欄，農(nóng)戶(hù)一般卻要養(yǎng)殖七個(gè)月左右的時(shí)間，養(yǎng)殖時(shí)間越長(zhǎng)成本越高。生豬販子收豬時(shí)，專(zhuān)業(yè)養(yǎng)殖戶(hù)的賣(mài)價(jià)往往比農(nóng)戶(hù)高出兩毛錢(qián)左右，這主要是因?yàn)轲B(yǎng)殖場(chǎng)量大且豬的規(guī)格均衡。老張說(shuō)，另外，散養(yǎng)農(nóng)戶(hù)信息渠道狹窄，容易被周期性的低迷市場(chǎng)套牢。

　　老張說(shuō)，目前飼料原料整體價(jià)格上漲讓養(yǎng)豬業(yè)感到吃力，如魚(yú)粉由五六千元上漲到9000多元，豆粕、乳清粉也不斷上漲。“玉米占養(yǎng)豬成本的70%左右，是飼料成本的大頭。玉米不降價(jià)，飼料成本很難降下來(lái)，養(yǎng)豬業(yè)只能維持高成本運(yùn)作，規(guī)模養(yǎng)殖可能賺點(diǎn)，散養(yǎng)弄不好賺不到什么錢(qián)。”

　　按照王存社的說(shuō)法，“吃豬肉的人們，不應(yīng)只在漲價(jià)時(shí)才感受到壓力，為自己的錢(qián)袋喊痛，更應(yīng)在豬還在跑的時(shí)候，就去關(guān)心一下養(yǎng)豬的農(nóng)民，知道他們?cè)谌鈨r(jià)低時(shí)有多艱難。吃過(guò)豬肉的人，還該看一下豬跑。”

　　盡管豬肉價(jià)格回升，但補(bǔ)欄進(jìn)度緩慢。農(nóng)民期望著好行情持續(xù)

　　老張說(shuō)，他明年不打算擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，今年他的養(yǎng)殖場(chǎng)能產(chǎn)出六七百頭豬，明年他只打算養(yǎng)殖500余頭。

　　“今年的豬肉價(jià)格這么高，很多養(yǎng)殖戶(hù)和農(nóng)戶(hù)都會(huì)擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，可明年的市場(chǎng)會(huì)不會(huì)飽和？另外我國(guó)的豬肉出口受了很多限制，國(guó)外市場(chǎng)可能還是不景氣。”老張對(duì)記者分析。

　　但肉價(jià)上漲還是讓一些養(yǎng)豬戶(hù)喜出望外，阜南縣一些農(nóng)民琢磨著購(gòu)買(mǎi)價(jià)格不菲的仔豬加大補(bǔ)欄力度，期望著好行情持續(xù)。

　　2005年至2006年上半年，豬肉價(jià)格持續(xù)下降，阜南縣大量宰殺母豬，如該縣富民種豬場(chǎng)淘汰母豬22頭，占該場(chǎng)能繁母豬的26.5%；許堂鄉(xiāng)俊朋綜合養(yǎng)殖場(chǎng)淘汰母豬18頭，占該場(chǎng)能繁母豬的18.2%；城關(guān)鎮(zhèn)齊郢村2005年底存欄能繁母豬230頭，到2006年7月20日只有156頭，淘汰74頭。據(jù)測(cè)算，目前阜南能繁母豬比例約占8.7%，與去年同期相比明顯減少。

　　繁育母豬生產(chǎn)量不足，推動(dòng)著仔豬價(jià)格上漲，目前30公斤左右的小豬12.00元/公斤左右，比去年同期5元/公斤增長(zhǎng)140%(其中三元雜交優(yōu)質(zhì)豬15.00元/公斤)。養(yǎng)殖戶(hù)購(gòu)買(mǎi)一頭仔豬需近400元。

　　6月2日一大早，阜南縣柳溝鎮(zhèn)養(yǎng)豬大戶(hù)李植忠早早趕到縣畜牧局，向工作人員咨詢(xún)：“這豬價(jià)今后會(huì)是個(gè)啥行情？現(xiàn)在買(mǎi)仔豬還能不能有賺頭？”

　　李植忠說(shuō)，今年“五一”節(jié)期間，他把手頭的51頭肥豬都出手了，連種豬都沒(méi)留。“養(yǎng)豬很折騰人，加上飼料、玉米價(jià)格都在漲，當(dāng)時(shí)看著價(jià)格已經(jīng)很高了，就都賣(mài)了。除去成本，一頭豬純掙300多元，一下子賺了一萬(wàn)五千元！現(xiàn)在豬肉價(jià)格還在漲，補(bǔ)欄后至少四個(gè)月能出欄，不知道那時(shí)的行情咋樣？”

　　與李植忠一樣困惑的還有不少養(yǎng)殖戶(hù)。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，盡管豬肉價(jià)格回升，但補(bǔ)欄進(jìn)度緩慢。農(nóng)戶(hù)都知道養(yǎng)豬成本在繼續(xù)增加，阜南城關(guān)鎮(zhèn)一位養(yǎng)豬農(nóng)民告訴記者，現(xiàn)在養(yǎng)一頭豬(4個(gè)月出欄)大概需要250公斤玉米和80公斤飼料，按現(xiàn)行價(jià)格，玉米每公斤是1.4元，飼料按照每袋160元(40公斤)，僅喂養(yǎng)的成本，一頭豬就是670元。眼看到了豬肉的銷(xiāo)售淡季，現(xiàn)在選擇養(yǎng)豬風(fēng)險(xiǎn)很高，弄不好此時(shí)補(bǔ)欄，到出欄時(shí)行情下跌。

　　阜南縣商業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)劉超說(shuō)，在養(yǎng)豬戶(hù)大量補(bǔ)欄甚至很多農(nóng)民準(zhǔn)備重新養(yǎng)豬的時(shí)候，政府有關(guān)部門(mén)應(yīng)及時(shí)出面，提供行情預(yù)測(cè)信息，讓養(yǎng)豬“散戶(hù)”注意防范風(fēng)險(xiǎn)，千萬(wàn)別重蹈往年“豬多肉賤收入差”的覆轍了。(記者：肖波 楊月華）