針對近一時期暴漲的豬肉價格，國家商務(wù)部近日表示，必要時會動用國家儲備肉來平抑短期內(nèi)肉價上漲。聽說過國家儲備糧、國家儲備煤、國家儲備石油，很少有人聽說過國家儲備肉。
儲備肉存儲在哪里？怎么儲備？5月29日，記者到山東省萊蕪市探訪作為國家儲備肉活畜儲備基地場的得利斯萊蕪繁育有限公司。
基地一年儲生豬9000頭
儲備必須要有倉庫，儲備豬肉只是存肉嗎？如果是，大批豬肉冷凍庫存，能放多長時間呢？會不會造成很大浪費(fèi)？
得利斯萊蕪繁育有限公司坐落在楊莊鎮(zhèn)小埠頭村西側(cè)，占地460畝。這里綠樹成蔭，空氣新鮮。該公司的石景勝場長告訴記者：“這個國家儲備肉基地是2005年年底申報獲批的，2006年年初開始承擔(dān)儲備任務(wù)，主要是活畜的養(yǎng)殖和儲備。按照規(guī)定，基地代儲任務(wù)是每批次3000頭優(yōu)質(zhì)生豬，每年共三個批次9000頭。目前，基地大豬小豬全部加起來有5000多頭，大多是杜洛克豬。”
據(jù)了解，一頭豬在基地從出生到出欄要換三次“家”：先是在產(chǎn)仔舍呆30多天，接著到保育舍呆30多天，最后轉(zhuǎn)到育肥舍開始它的“少年期和青年期”。每批次3000頭是指保育舍和育肥舍兩部分豬加起來的保有量。
他說：“我們已做好準(zhǔn)備，隨時等待國家抽調(diào)儲備肉。”
據(jù)介紹，得利斯集團(tuán)目前共有六個種豬繁育基地，合作的養(yǎng)豬場3000多個。
儲備肉四月一輪
據(jù)了解，國家儲備肉是應(yīng)對突發(fā)事件、平抑肉價波動的重要手段，分中央儲備和地方儲備兩部分，商務(wù)部負(fù)責(zé)中央儲備肉的行政管理。有關(guān)省、市商務(wù)主管部門配合中央儲備肉管理工作，擇優(yōu)推薦申報中央儲備肉代儲企業(yè)、儲存庫、活畜儲備基地場和加工企業(yè)。
儲備肉包括活豬和凍肉。這些活豬和凍肉并不是一直養(yǎng)著或一直凍著，而是不停地流動更換，以保證肉質(zhì)新鮮。國家儲備肉以4個月為一儲備周期，即4個月完成一次輪換，并對儲備數(shù)量做出要求。
對每批次儲備活畜，商務(wù)部都要委托有公檢資質(zhì)的機(jī)構(gòu)檢查兩次。第一次檢查藥殘情況，主要檢查是否有飼料添加劑、瘦肉精、黃曲霉素、砷等違禁藥物；第二次主要檢查存欄數(shù)量。
萊蕪基地專門負(fù)責(zé)儲備的呂政印介紹說：“基地里每頭生豬享受30元的財政補(bǔ)貼。這些補(bǔ)貼一部分用于儲備肉高標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)而增加的成本，一部分用在應(yīng)急時期聽候調(diào)遣生豬不能出欄而增加的成本。一旦開倉抽調(diào)，儲備豬的價格隨行就市。”
據(jù)呂政印介紹，去年上半年，由于飼料便宜，生豬存欄量大，豬肉價格不高。基地生豬作為儲備一直沒有派上過用場。
養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)有多高
參觀過萊蕪儲備肉基地，你對養(yǎng)豬場會有全新印象。
石景勝場長介紹說：這個養(yǎng)殖場是4年前投資800多萬元建設(shè)的高標(biāo)準(zhǔn)繁育基地。記者看到，豬舍整齊有序，產(chǎn)房有15米寬，一般豬舍也有12米寬。“儲備肉基地選址要遠(yuǎn)離村莊和工廠至少1公里，以免造成污染。”
據(jù)了解，儲備肉基地對場地規(guī)模、養(yǎng)殖技術(shù)、飼料質(zhì)量、獸藥防疫都有嚴(yán)格的規(guī)定，相關(guān)工作人員也要接受定期培訓(xùn)。石場長說：這些規(guī)定近40項，非常嚴(yán)格、細(xì)致。所有生豬統(tǒng)一供種、統(tǒng)一飼料、統(tǒng)一獸藥、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一技術(shù)、統(tǒng)一收購。
養(yǎng)殖區(qū)有嚴(yán)格的規(guī)定，每次進(jìn)豬舍，飼養(yǎng)員必須在隔離室隔離兩天，之后換上隔離衣、高筒水靴，經(jīng)過火堿水和特制的消毒水消毒后方可進(jìn)入豬舍。沒有特殊情況，飼養(yǎng)員一個月才能出去一次。
據(jù)介紹，去年我國豬病頻繁暴發(fā)，特別是高熱病，讓很多養(yǎng)殖戶受到很大損失，有的養(yǎng)殖戶生豬染病死掉一半，最多的死掉一大半。得利斯集團(tuán)由于安全生產(chǎn)和防疫工作做得好，生豬存欄量幾乎沒有受什么影響。
豬舍里冬天有暖風(fēng)，夏天有換氣扇。特別是剛剛產(chǎn)仔的豬媽媽們，都享受著很好的待遇。它們有特制的產(chǎn)床，飼養(yǎng)員隨時來清理和照顧。所有的母豬都有一張按耳號記錄的卡片，記載每頭母豬的品種、日齡、胎次、配種和預(yù)產(chǎn)期等。
呂政印說，由于堅持高標(biāo)準(zhǔn)，有效預(yù)防了各種疫病，豬肉質(zhì)量高，基地經(jīng)濟(jì)效益一直都不錯。(記者 劉成友)
