對此，武高漢表示，行業協會一定要依法引領行業，在涉及經營者權利的時候只能重申法律，同時他也希望行業協會應引領餐飲企業制定高于法律的規定，在切實維護消費者合法權益的同時，實現自己利益的最大化。
了結“拉鋸戰”
“對臺戲”還是“協奏曲”？
餐飲企業是否有權拒絕消費者自帶酒水、收取開瓶費？爭論還在延續，似乎已經演變為一場拉鋸戰。通過爭論，達成共識，構建和諧互利的消費環境該是雙方都愿意看到的結果。
“行業自律”是記者在采訪時聽到的一個高頻詞。邊疆告訴記者，烹飪協會最近將在餐飲行業開展“和諧消費”活動，并通過指導餐飲企業學習法律法規，促進餐飲企業依法維權。
中國人民大學商法研究所所長劉俊海認為，謝絕自帶酒水，收取開瓶費并非“救命稻草”，餐飲企業的盈利點很多，對企業來說無形的品牌利益比眼前的利益更重要，因此，企業應該有長遠的眼光。和諧的消費環境對企業和消費者而言都將是雙贏的。
事情也在悄悄起變化，去年10月，四川成都市消協與成都餐飲同業公會聯合推出的《成都市餐飲行業企業經營行為規范(試行)》規定：“餐飲企業應本著誠信公平的原則協商處置顧客自帶酒水的相關事宜。餐飲企業允許消費者自帶酒水時不免除其食品衛生責任�！�
“解鈴還需系鈴人”。有專家表示，這道在市場經濟中發生的“難題”，通過市場這只“無形之手”也許會在一定程度上得到化解。企業可以自主定價，消費者也可以“用腳投票”，更多地去選擇那些允許自帶酒水的餐飲企業。消費者“用腳投票”的結果，將會使一些餐飲企業作出讓步，主動放棄拒絕自帶酒水、收取開瓶費的“權利”。
也有人建議通過完善立法來平息這場爭議。中國消費者協會律師團團長邱寶昌認為：“人們自帶酒水是因為酒樓的酒水太貴了。酒樓提供酒水分攤一些費用、稅收，適當加價是可以的，但應盡說明義務。而且，加多少要控制在一個合理的范圍之內，這方面的立法應該予以完善�！倍踺W教授則建議在完善相關立法的時候，應該適應當前市場經濟利益分化、多元的特點，通過聽證會等方式建立協商機制，尋求消費者和商家利益的平衡。
來源：《人民日報》，作者：范正偉
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