大蒜市場(chǎng)經(jīng)過(guò)兩年的蕭條,在“大蒜治甲流”的傳言中,迎來(lái)了復(fù)蘇。從今年9月份以來(lái),大蒜價(jià)格節(jié)節(jié)攀升。廣州多家菜市場(chǎng)以及大型超市里,大蒜價(jià)格一般要6塊錢(qián)左右一斤,而超市則達(dá)到了8塊錢(qián)左右一斤。

　　事實(shí)上,廣東市場(chǎng)上的大蒜似乎“有價(jià)無(wú)市”。江南蔬菜水果批發(fā)市場(chǎng)花榮果菜購(gòu)銷部老板湯榮坦承,因?yàn)閮r(jià)格高,去年每天能批發(fā)出去20噸左右的大蒜,現(xiàn)在連一半都不到。究竟是什么導(dǎo)致了今年大蒜的高價(jià),記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)蒜價(jià)與甲流無(wú)關(guān)。

　　大蒜出口額

　　同比減少6.2%

　　此前有媒體報(bào)道稱,因?yàn)橥鈬?guó)有專家推薦大蒜可抗甲流,導(dǎo)致國(guó)外大蒜需求猛增,中國(guó)大蒜出口量也猛增,導(dǎo)致了大蒜價(jià)格的上揚(yáng)。

　　程實(shí)所在的山東金鄉(xiāng)誠(chéng)鑫冷藏加工公司,業(yè)務(wù)范圍包括大蒜種植、收購(gòu)、冷藏、加工、出口,作為經(jīng)理,他對(duì)大蒜市場(chǎng)的變化了如指掌。

　　程實(shí)介紹,其實(shí)大蒜出口量并未如傳說(shuō)中那樣增長(zhǎng),基本上與去年持平。“本來(lái)估計(jì)有20%的增長(zhǎng),但因?yàn)閮r(jià)格太高,印尼減少了進(jìn)口量。”而印尼是中國(guó)最大的大蒜出口市場(chǎng)。

　　商務(wù)部對(duì)外貿(mào)易司的一份統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)也表明,2009年1-7月,大蒜出口額同比減少了6.2%。

　　多位山東的收購(gòu)商和批發(fā)商表示,之前報(bào)道所稱并不實(shí):“現(xiàn)在價(jià)位已經(jīng)那么高了,已經(jīng)是歷史最高水平,誰(shuí)敢來(lái)炒?還不賠死他?”

　　從6月份大蒜收購(gòu)期開(kāi)始,湯榮一直在金鄉(xiāng)蹲守采購(gòu)。他坦承“大家看行情,覺(jué)得價(jià)格還可能漲,要賣(mài)的人其實(shí)并不多。”但與其他大蒜商一樣,湯榮并不認(rèn)為這是在“炒大蒜”。“都是第一手去收購(gòu)的商戶,把貨放在倉(cāng)庫(kù)里儲(chǔ)存著,看行情再賣(mài),這是做生意的常理。大家前兩年虧了那么多,現(xiàn)在想賺一點(diǎn)回來(lái),也很正常。”

　　大蒜種植面積

　　今年最少

　　在去年大蒜泛濫成災(zāi)的時(shí)候,這些本來(lái)主業(yè)不是做大蒜生意的當(dāng)?shù)厝嘶騿为?dú)或合伙,開(kāi)著車將沒(méi)人要的大蒜一車車?yán)�回囤�?“幾分錢(qián)一斤,根本就不叫買(mǎi),直接是拾回來(lái)的。”山東金鄉(xiāng)經(jīng)營(yíng)大蒜22年之久的李兆芳告訴記者。

　　2009年10月份,大蒜價(jià)格狂飆到3塊多1斤。當(dāng)初扔在外面沒(méi)人要的大蒜,為“拾荒者”帶來(lái)了至少30倍的暴利。

　　統(tǒng)計(jì)資料顯示,2007年之前,大蒜價(jià)格持續(xù)攀升,大蒜種植面積也逐步增長(zhǎng)。2007年更是比2006年種植面積增加10%。

　　2007年大蒜收購(gòu)前期價(jià)格較低,到了7月份卻令人意外地出現(xiàn)了搶購(gòu),價(jià)格一路高升。當(dāng)年8月份大蒜入庫(kù)后,冷庫(kù)蒜價(jià)格卻暴跌,讓大蒜存儲(chǔ)戶賠得幾乎血本無(wú)歸。

　　一份2008年的行情預(yù)測(cè)報(bào)告指出:“2008年,新蒜面積及產(chǎn)量與2007年相比基本持平,一些主產(chǎn)區(qū)大蒜面積雖有所減少,然而周邊面積卻有所增加,風(fēng)調(diào)雨順又使得大蒜長(zhǎng)勢(shì)很好。”此時(shí),冷庫(kù)里去年大蒜的庫(kù)存“很保守地估計(jì)還有20多萬(wàn)噸”。

　　大量的大蒜供應(yīng)導(dǎo)致了2008年價(jià)格的崩潰。“到了收購(gòu)期,價(jià)格下跌的慘狀前所未有,比2007年同期還慘,跌破了庫(kù)存費(fèi)。”

　　一朝被蛇咬,十年怕井繩。2009年,金鄉(xiāng)大蒜種植面積減少了40%,產(chǎn)量減少了1/3。“今年是歷史上大蒜種植面積最少的一年。”李兆芳透露,在金山鄉(xiāng),“種了十幾年大蒜的農(nóng)戶,都改種小麥了。”

　　程實(shí)透露,山東金鄉(xiāng)、河南等四大產(chǎn)區(qū)每年大蒜收購(gòu)量在240萬(wàn)噸左右,今年只有160萬(wàn)噸。

　　李兆芳說(shuō):“大蒜收購(gòu)期本來(lái)到10月份結(jié)束,2008年延續(xù)了11個(gè)月,今年到8月份就結(jié)束了。”在金鄉(xiāng)縣,往年一般能收120多萬(wàn)噸,但今年只收了90萬(wàn)噸。這使得金鄉(xiāng)的3000多座存放大蒜的冷庫(kù),有1000座沒(méi)能租出去。