“總體菜價(jià)是平穩(wěn)的。這供應(yīng)量，供求決定市場(chǎng)的價(jià)格，這供應(yīng)量減少，價(jià)格上漲是正常的。”

　　負(fù)責(zé)市場(chǎng)管理和銷售的顧兆學(xué)告訴記者：昨天新發(fā)地的上菜量是1361萬(wàn)公斤，今天是1308萬(wàn)公斤，處于正常水平，為了彌補(bǔ)前幾天的蔬菜運(yùn)輸量，市場(chǎng)已經(jīng)開始組織到南方運(yùn)輸蔬菜。

　　“從今天開始往后的3天，將有將近150輛25噸左右的大車，將近4000噸的鮮菜，陸陸續(xù)續(xù)地進(jìn)入新發(fā)地市場(chǎng)。海南、兩廣、云南、浙江、上海等地的蔬菜大量進(jìn)來(lái)之后，我們相信明天下午開始菜價(jià)下降。會(huì)恢復(fù)到2號(hào)的水平。”

　　雖然從新發(fā)地市場(chǎng)的調(diào)查看，雪后這兩天蔬菜批發(fā)價(jià)有所上揚(yáng)，但漲幅最大的主要是菠菜、油菜、茴香等不抗凍的綠葉蔬菜，像洋蔥、蘿卜、土豆這些大路菜的價(jià)格還是相對(duì)比較平穩(wěn)，但是新發(fā)地是北京市最大的批發(fā)市場(chǎng)，農(nóng)產(chǎn)品直接進(jìn)入大家的菜籃子主要還是在一些小型的菜場(chǎng)和各個(gè)超市。那么，這些地方的零售價(jià)是否能保持平穩(wěn)呢？再來(lái)看看我們記者的采訪。

　　雪后的早上依然很冷，物美大賣場(chǎng)還沒(méi)有開門，但是門口已經(jīng)很多人在等候。大門一開，很多人都涌向了賣蔬菜水果和肉類的地方。而商家的叫賣聲也是此起彼伏。

　　“肘花便宜了。五折。”

　　“黃花魚4塊8。”

　　這位大爺正忙著往兜里裝雞翅。

　　“它這13塊多。別的都15塊多。我看您這提了一兜。這的物價(jià)都便宜特價(jià)的還特多。”

　　不僅是肉類，很多采購(gòu)的市民告訴我們，雞蛋和蔬菜的價(jià)格也很便宜。

　　“它這點(diǎn)西紅柿還行，不算太貴。市場(chǎng)比超市還貴。有的比早市還便宜。”

　　“像它這個(gè)黃瓜才1.95。外邊賣兩塊五到三塊。”

　　在物美大賣場(chǎng)，促銷廣告的牌子仍然高高懸掛，貨源看起來(lái)也非常充足。

　　“看車了，看車了。”

　　北京遭遇的50年一遇的大雪讓蔬菜和水果的進(jìn)貨渠道大受影響，但在這里卻看不到明顯的變化。

　　“因?yàn)槲覀冇幸徊糠质菑幕�地�?lái)的。像山東，內(nèi)蒙，東北，石家莊。所以下雪不會(huì)影響很大。”

　　種曉兵告訴我們，由于賣場(chǎng)規(guī)模很大，因此與很多蔬菜基地都有長(zhǎng)期的供貨渠道，基本可以保證供貨。不過(guò)種曉兵也坦率承認(rèn)他們的進(jìn)貨成本確實(shí)提高了。

　　種曉兵：“進(jìn)貨的成本增加了，包括運(yùn)輸?shù)某杀疽苍黾恿恕５�是我們定價(jià)都是在幾天之前定的。而且公司也要求我們店鋪不允許隨便更改價(jià)格。所以我們還保持原來(lái)的價(jià)格供應(yīng)。”

　　成本上升，價(jià)格不變，讓物美這兩天的利潤(rùn)遭受了一定的損失。

　　“原來(lái)在正常情況下，蔬果的毛利應(yīng)該在5%到7%，現(xiàn)在可能到一甚至更低。”

　　盡管利潤(rùn)受到一些影響，不過(guò)種曉兵并不擔(dān)心。他告訴我們，物美今天的供貨就已經(jīng)緩解很多。

　　“大雪是短時(shí)的，短時(shí)的現(xiàn)象。馬上就會(huì)恢復(fù)。”

　　我們看到，物美并沒(méi)有因?yàn)椴糠洲r(nóng)產(chǎn)品成本的上升就提高售價(jià)，北京市商務(wù)委員會(huì)對(duì)全市52家社區(qū)菜市場(chǎng)也進(jìn)行了監(jiān)測(cè)，他們發(fā)現(xiàn)盡管蔬菜價(jià)格有不同程度上漲，但是沒(méi)有出現(xiàn)脫銷斷檔的現(xiàn)象，同時(shí)糧油肉等生活必需品貨源充足，價(jià)格基本穩(wěn)定。除了北京，同樣受這場(chǎng)大雪影響的河北天津等地市場(chǎng)狀況又如何呢？

　　根據(jù)農(nóng)業(yè)部的監(jiān)測(cè)，因?yàn)橄卵┤珖?guó)28種蔬菜批發(fā)價(jià)格平均上漲了3.6%，天津的蔬菜品種上漲得高一些，上漲了10%左右，個(gè)別品種還要更高一些。

　　天津市民：“沒(méi)擔(dān)心，該買的還是買。沒(méi)想到漲錢不漲錢，沒(méi)有。”

　　超市工作人員表示，一下雪，蔬菜區(qū)的人流大約是平時(shí)的兩倍。超市負(fù)責(zé)人表示， 雖然大雪給交通運(yùn)輸帶來(lái)不小阻力， 外地蔬菜進(jìn)津和本地蔬菜運(yùn)輸都受到影響， 市場(chǎng)上可供銷售的蔬菜總量減少，所以導(dǎo)致價(jià)格上漲。 以白菜、辣椒、土豆、洋蔥、冬瓜、芹菜等常見(jiàn)蔬菜為例， 漲幅大多在10%-15%。超市方面表示，價(jià)格雖然漲了，但目前超市供應(yīng)充足，滿足市民百姓日常消費(fèi)不成問(wèn)題。

　　超市經(jīng)理：“這里面我們的儲(chǔ)備量非常大, 是往年同期的三四倍。我們現(xiàn)在很多東西，都是為了春節(jié)在做準(zhǔn)備。所以我們一個(gè)月以后的儲(chǔ)備量都跟得上。沒(méi)有任何問(wèn)題。”

　　據(jù)了解，元旦前后，天津一些生產(chǎn)企業(yè)投放的面粉、食用油，還有生豬屠宰廠每天上市豬肉都比平時(shí)增加了30%到1倍。天津金鐘、紅旗、何莊子、韓家墅等大型蔬菜批發(fā)市場(chǎng)組織采購(gòu)商已經(jīng)提前從河北、山東等周邊地區(qū)購(gòu)進(jìn)并存儲(chǔ)了大量品種豐富的蔬菜。目前，這四家蔬菜批發(fā)市場(chǎng)存量將近千萬(wàn)公斤，加之購(gòu)進(jìn)的蔬菜還在源源不斷運(yùn)進(jìn)天津，足夠滿足市民百姓日常生活所需。

　　超市經(jīng)理：“有綠色通道， 有我們跟我們大的合作商、物流商緊急調(diào)撥， 增加運(yùn)力，增加車輛， 和連夜兼程等。 所有的都有， 現(xiàn)在每一個(gè)小時(shí)都在往這邊發(fā)貨。”