在中國，有太多形形色色的飯局，其中最為重要的當屬歲末的年夜飯。不管一年如何奔波，全家人在這個時候都要坐下來吃頓團圓飯。與傳統在家準備年夜飯不同的是，現在越來越多的人愿意去外面吃年夜飯。原因不外乎，去飯店吃既可感受過年的喜氣氣氛，更可省事方便。

　　中高檔宴席成預訂熱門

　　雖然離春節還有半個月，但記者在北京街頭看到，許多酒店門口都掛出了“迎新春預訂年夜飯”的橫幅或招牌，有的酒店甚至還在媒體上做起了年夜飯廣告，價格從小飯店的四五百元到星級飯店的五六千元不等。

　　與此同時，記者獲悉京城大部分知名酒樓的年夜飯預訂，已經報出“滿堂彩”。聚德華天旗下的峨嵋酒家、鴻賓樓、烤肉宛、同春園等老字號的年夜飯頭堂、散座、雅間均已全部告罄，砂鍋居就連第二堂散座也已訂出三成多。

　　價格方面，由于今年原材料的成本價上漲，年夜飯也隨著有小幅上漲，漲幅約為5%到10%左右。不過，天價年夜飯的身影如今已很難見到，較之以往，商家與老百姓都變得實際了很多。

　　全聚德集團旗下門店今年推出的套餐多達幾十種，套餐的價格從600元到兩三千元不等，最受歡迎的年夜飯在1000元到1500元這個價位區間。

　　便宜坊烤鴨集團相關人士告訴記者，與往年相比，600元至800元的低檔宴席不再成為預訂熱門，1000元至2000元左右的中高檔宴席預訂最為火爆，而2000元以上的高檔宴席則與往年持平。

　　當記者以消費者名義撥通多家飯店的訂餐電話時，不少餐廳均表示年夜飯預訂緊張，可供選擇的僅是各種價位的宴席套餐，而對于光訂桌散點菜，不少飯店都表示不能接受。

　　酒樓紛推“外賣”年夜飯

　　記者注意到，今年一些飯店酒樓紛紛將年夜飯“打包”，以方便顧客把餐館的美味拎回家享用。對于不少消費者來說，外賣年夜飯套餐似乎更加迎合了年夜飯的本意——在家享受闔家團圓的一頓飯。在口味不斷進步的前提下，外賣年夜飯套餐和去酒店消費一桌年夜飯相比，更顯實惠。

　　老字號曲園酒樓今年推出了268元的“合家美”、468元的“福滿家”和528元的“喜團圓”三款年夜飯外賣，包括東安雞、臘味合蒸、煙筍臘板鴨等10余種拿手菜。顧客買回家經過簡單地烹制，就可以成為桌上佳肴。

　　同春園飯店準備了148元的半成品大禮盒，其中既有干燒魚、香酥鴨、紅燜牛肉、獅子頭等風味大菜，也有八寶飯、花卷等特色主食。

　　就連星級酒店也加入到了外賣大軍。京倫飯店準備的半成品年夜飯套餐，冷菜有燈影牛肉、素鵝、五香牛肉、海蜇頭等，熱菜則包括蝦籽燒梅花參、雜糧蒸肉、蒜燒渤海黃魚、年糕魚等，只需用微波爐加熱即可食用。

　　據記者了解，酒樓推出的外賣年夜飯套餐，均是當天做當天賣。不過，顧客必須提前預訂。需要提醒的是預訂年夜飯外賣套餐時，最好簽個協議，對送餐時間、飯菜、價格等做好約定，以免引起不必要的糾紛。

　　警惕年夜飯陷阱

　　記者在采訪中發現，消費者由于對年夜飯的一些情況不了解，多數只是訂了餐位，而對一些具體服務內容比如飯菜的數量、規格等問題都沒有與商家協商好，或者即使協商好了，也只是口頭約定，到時候出問題很難解決。

　　對此，消協有關人士介紹，從歷年投訴的情況來看，年夜飯主要存在飯菜衛生質量下降、價格虛高、以次充好、飯菜質量下降、服務質量下降等問題。因此，除夕年夜飯如何能讓消費者吃得滿意、吃得放心，一方面要依靠飯店自律，另一方面消費者也應提高自我維權的意識，明明白白消費。

　　工商行政管理部門提醒廣大消費者訂餐時注意以下幾點：

　　首先，飯店要出具具體的菜單。僅僅約定單桌的總價是遠遠不夠的，消費者應該要求店家出具包括每一道菜肴的具體用料、分量和價格的詳細菜單。在吃年夜飯時，要就菜肴的實際情況與事先約定的要求進行比較，注意防范個別經營者用庫存積壓甚至變質的原材料制作。

　　其次，明確收費標準。消費者在選擇好酒店和質量、價格標準后，要了解酒店推出的年夜飯的標準、是否還有其他服務和收費項目，并就其他服務和收費項目與酒店進行協商。

　　再次，貨比三家。消費者在預訂前，要對多家酒店相同檔次的年夜飯質量和價格進行比較，并將質量、價格標準和平時的酒席標準進行比較，看價格是否合理，然后作出選擇。

　　同時，還要查驗賬單。消費者一定要養成“先看賬單，后結賬”的良好習慣，以確保自己的權益不受損害。

　　(來源：經濟參考報 作者：曾亮亮 陳偉)