“訂滿！”“滿員！”這是記者撥打京城二十余家酒店餐館的電話，得到最多的答復。由于新人們五一黃金周扎堆辦喜事，本市大部分餐飲企業的婚宴早已全部訂滿。由于人氣旺再加上食品原材料價格上漲，目前各大中高檔酒店餐館的婚宴報價仍維持“高價位”。

　　〈看〉婚宴預訂基本訂滿

　　昨天，記者隨機撥打了二十余家中高檔酒店餐館，得到的幾乎是相同的回答，“婚宴早在半月前就全部訂滿，如果選擇晚宴則可以。”一家老字號負責訂餐的工作人員告訴記者，雖然很多人預測今年的婚宴相對較少，但事實上婚宴卻一片紅火，不少新人趁早預訂了位置，預訂的標準也超過了往年。雖然每家酒店餐館均提供了不同消費標準的婚宴菜單，但還是以千元以上的居多。

　　此外，新人們對婚禮的服務及配置要求也越來越高。“鮮花、香檳塔、拱門等，最受新人歡迎。各餐飲企業為了競爭，對這些產品都基本不收費。”一位餐飲負責人如此表示。為了避免婚宴不出意外，不少新人都要求與酒店餐館簽訂合同，一位為孩子預訂婚宴的王先生說：“孩子結婚是件大喜事，不容出錯，提前約定下來才會更放心。”

　　業內人士稱，自去年新人結婚扎堆、引發酒店餐館婚宴的報價節節攀升之后，目前餐飲業經營成本的提高也使得婚宴價格繼續上漲。“食品原料成本、飯店租金、人員工資等，與過去相比花費都有所上升。”

　　〈問〉婚宴菜單菜品會不會縮水

　　婚宴最令人氣憤的就是以次充好，菜品減量的現象，有的婚宴上，來賓甚至吃不飽。此外，一位將辦喜事的新郎告訴記者，婚宴的菜單上，一些菜肴或寫著“時價”或沒有標價，價格則由商家任意定。對此，中國烹飪協會副秘書長邊疆表示，按照規定，餐飲企業預售婚宴時，應在經營場所醒目位置公布菜單及價格，企業經營的所有商品和服務收費必須明碼標價，時令菜肴必須標出當時價格，不得以“時價”等代替。而預訂婚宴時，酒店方應對菜品特點及分量事先說明，讓顧客配菜時心中有數，雙方應就此簽訂婚宴合同。

　　此外，不少消費者反映，婚宴賬單上常出現茶水費、服務費等，讓人倍感迷惑。邊疆表示，如餐飲企業要收取包廂費、茶水費、小毛巾費和服務費等，應標示在菜單上并事先向消費者明示。結賬時應向付款人出具結算清單和票據，結算清單應列出詳細的收款項目、價格和消費總額并留底保存。消費者也要增強維權意識，發現問題要注意保留各種維權憑證，及時向店家和有關部門投訴。(陳燕）