從去年開(kāi)始，市場(chǎng)上一些商品紛紛加入漲價(jià)行列。在百姓生活中舉重若輕的茶葉會(huì)不會(huì)也步人后塵呢？張一元公司董事長(zhǎng)王秀蘭今天明確表示，今年張一元的茶葉價(jià)格不會(huì)上漲，有老字號(hào)坐鎮(zhèn)，北京的茶葉價(jià)格還將繼續(xù)保持穩(wěn)定，平時(shí)喜歡飲茶的市民可以放心。

　　早年間，北京流傳著這樣一句順口溜:吃點(diǎn)心找正明齋，買茶葉認(rèn)張一元。北京張一元茶葉有限責(zé)任公司的前身“張一元茶莊”是京城著名的老字號(hào)，取“一元復(fù)始，萬(wàn)象更新”之意，至今已傳承百余年。老字號(hào)企業(yè)固然因其久遠(yuǎn)的文化傳承而頗具魅力，但是在新的市場(chǎng)環(huán)境下要想生存，就要去適應(yīng)新的市場(chǎng)環(huán)境，把握市場(chǎng)行情。

　　百年制茶者的“新茶經(jīng)”該怎么寫？張一元公司董事長(zhǎng)王秀蘭表示:在逐步恢復(fù)傳統(tǒng)茶葉品種的同時(shí)，根據(jù)現(xiàn)代人的需求開(kāi)發(fā)新品種。同時(shí)將保證質(zhì)量?jī)r(jià)格穩(wěn)定。

　　一直保留“高碎”

　　“高碎”或“高末”是舊時(shí)北京所特有的，其實(shí)是茶葉店篩茶時(shí)篩出的茶葉末，在別的地方是棄之無(wú)用的東西，北京的窮人買不起好茶，故茶葉店也將此物出售，意為高級(jí)茶葉末。“高碎”雖說(shuō)難登大雅之堂，但茶其實(shí)是好茶，只不過(guò)失了形，放在茶壺里沖泡，香味也絲毫不遜色。現(xiàn)在，張一元一直還堅(jiān)持銷售“高碎”，為的就是保住京城百姓好的這一口兒，為人們留個(gè)念想兒。

　　一些幾近絕跡的傳統(tǒng)茶葉品種也一直在張一元的“茶經(jīng)”里。用柚子花窨制的茶稱為“柚子花茶”，該茶以其高品質(zhì)被譽(yù)為“花茶之王”。但由于柚子樹(shù)花期短，加工難度大，所以柚子花茶很難形成大批量生產(chǎn)，會(huì)此加工技術(shù)的師傅越來(lái)越少，到“文革”結(jié)束幾近絕跡。張一元與茶研所人員采用采瓣窨法，歷時(shí)兩年，在加工工藝的各個(gè)環(huán)節(jié)上進(jìn)行反復(fù)實(shí)驗(yàn)，終于將絕跡30多年的柚子花茶發(fā)掘成功。自上市以來(lái)，市場(chǎng)銷售供不應(yīng)求，現(xiàn)在市場(chǎng)銷售的有柚子茶王、柚子白雪芽?jī)蓚�(gè)品種。

　　禮品茶今年受寵

　　這幾天，大柵欄張一元老店300多平方米兩層營(yíng)業(yè)大廳里，20多名營(yíng)業(yè)員忙個(gè)不停，千余名買茶顧客排成了長(zhǎng)龍。其中還不乏一次購(gòu)買上萬(wàn)元茶葉的外地客。記者發(fā)現(xiàn)，今年春節(jié)，北京老字號(hào)的禮品裝茶葉尤為受歡迎。“張一元”不僅準(zhǔn)備了代表老北京風(fēng)情的傳統(tǒng)包裝，還配備了新穎漂亮的包裝禮品盒。與往年此時(shí)花茶走俏不同，今年是花茶、綠茶、烏龍茶、普洱茶多個(gè)禮品茶比著賣，價(jià)格從一二百元到一兩千元不等。

　　正在舉辦的張一元2008新春民俗風(fēng)情節(jié)活動(dòng)將延續(xù)到2月12日，活動(dòng)主題是“品好茶，送健康，雙重禮，好運(yùn)相伴過(guò)大年”，“購(gòu)茶贈(zèng)禮”、“抽獎(jiǎng)”、“民俗藝術(shù)表演”、“民俗風(fēng)情講座”等豐富多彩的活動(dòng)貫穿其中。據(jù)統(tǒng)計(jì)，僅臘月廿三小年當(dāng)天，張一元公司茶葉銷售額就達(dá)480萬(wàn)元，銷售茶葉近5萬(wàn)斤，其中大柵欄總店銷售額130萬(wàn)元，銷售茶葉1.1萬(wàn)斤，再度創(chuàng)下了全國(guó)單店單日銷售最高紀(jì)錄。

　　“做茶葉是個(gè)良心活兒”

　　張一元董事長(zhǎng)王秀蘭永遠(yuǎn)把“做茶葉是個(gè)良心活兒”掛在嘴上，為了監(jiān)控茶葉生產(chǎn)的全過(guò)程，從1993年開(kāi)始，張一元就致力于在茶葉主產(chǎn)區(qū)建設(shè)自己的生產(chǎn)基地，如今27個(gè)生產(chǎn)基地已遍布全國(guó)名茶的主要產(chǎn)區(qū)，從源頭把住了茶葉經(jīng)營(yíng)的第一個(gè)關(guān)口。12年前，當(dāng)人們對(duì)食品安全還沒(méi)有給予足夠重視的時(shí)候，張一元已經(jīng)把茶葉送到國(guó)家檢測(cè)部門進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)。在公司成立后的16年間，張一元經(jīng)歷了無(wú)數(shù)次國(guó)家各職能部門的檢驗(yàn)抽查，沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)一次質(zhì)量問(wèn)題。

　　據(jù)介紹，今年張一元茶葉銷售渠道又有所拓展，除了張一元百家連鎖店店面銷售外還開(kāi)通了網(wǎng)上銷售、電話訂貨。另外，還與北京市郵政投遞局合作開(kāi)辦了“送茶上門”業(yè)務(wù)。用戶只要通過(guò)電話告訴需要什么茶，登記后通過(guò)投遞局配送網(wǎng)絡(luò)就能送達(dá)家中。(記者楊濱)