距離農歷除夕1月25日還有兩個月，大年三十的“年夜飯”已經“燒旺”了。記者了解到，不少酒樓的包間已經預訂一空，僅剩散座和“年中飯”尚有位置。“這是家家一年中最重要的一頓飯，不會因經濟不景氣而改變”，一家餐飲集團負責人說。不過，記者發現，受經濟大環境的影響，酒樓不敢再提年夜飯漲價，而經濟實惠型的年夜飯也成為市民首選。

　　預訂者紛至沓來

　　店經理連稱“沒想到”

　　“年夜飯的雅間全訂滿了，年三十中午的包間也訂出了一半，現在只有散座還有位置”，峨嵋酒家侯經理上午告訴記者，“9月初年夜飯的雅間就已經全部訂滿了，真是沒想到。”

　　“我們這里20多個包間全訂滿了，現在只接受大廳留位。”“年夜飯散座也預訂出五六成了。”記者今天上午分別致電上海老飯店、烤肉宛、鴻賓樓、烤肉季、同春園、曲園酒樓、砂鍋居、同和居、又一順等老字號，發現年夜飯雅間的預定幾乎家家爆滿，不少老字號大年初一到初六的位置也有顧客搶著預訂。

　　華天集團副總經理賈飛躍告訴記者：“老字號的年夜飯雅間在八九月份就已經預訂一空。”截至今天上午，聚德華天、便宜坊兩大餐飲集團預訂年夜飯餐位已逼近臨界點。

　　年夜飯不敢提漲價

　　餐館直說“有商量”

　　最近由于食用油、肉蛋類食品價格下跌，不少市民也在預期“年夜飯的價格應該比去年低吧。”據記者了解，老字號接到的年夜飯訂單大多集中在800元至1500元，與去年價格基本持平。

　　不少酒樓負責人一聽到記者詢問“年夜飯價格”問題，就馬上表態“跟去年持平，沒漲價。”“如果是豬肉類菜肴，價格有可能會往下調整，總之價格有商量。”一家餐館負責人說。

　　業內人士告訴記者，今年下半年以來，食用油、豬肉、雞蛋、蔬菜等價格均出現下滑，就連海鮮價格也沒了上漲動力，但按照規律，一般到了接近年關時，市場上的菜價、油價還會有所回升，再加上節假日要多支付員工薪水，因此，估計菜品價格下調空間不會太大，年夜飯價格與去年相比“也就基本持平。”

　　看家菜成為

　　競爭“殺手锏”

　　記者注意到，各大酒樓紛紛把看家菜、特色菜列入年夜飯菜譜。像厚德福的紫氣東來、鴻賓樓的釀牛尾、西來順的特色烤乳羊、馬凱餐廳長椿街店的酸辣蝦球、同和居的糟溜鱈魚、烤肉宛用綠茶配菜的香茗海參、又一順的燴羊肉海參、同春園的蟹粉撈飯配布袋竹笙等老字號創新菜，都被搬上了年夜飯餐桌。

　　不過，經濟實惠是市民今年選擇年夜飯的首要標準。富貴雞、松鼠桂魚、蝦仁鍋巴、全家福等一批分量足、彩頭好、價格實惠的菜品格外受歡迎。(記者楊濱)