胡適先生曾經寫過一篇《麻將》，說中國當時每天至少開100萬桌麻將，每天中國人浪費400萬個小時，麻將是中國的四大害，甚至是明亡清興的禍首。

　　南都周刊編輯:羅燦 文|菩提燈

　　胡適先生曾經寫過一篇《麻將》，說中國當時每天至少開100萬桌麻將，每天中國人浪費400萬個小時，麻將是中國的四大害，甚至是明亡清興的禍首。多少年來，麻將都是被聲討的對象，但2008年的奧運會開幕式，麻將還是猶抱琵琶地風光了一回，春節馬上又到，盡管金融危機，廣州的麻將館里依然人聲鼎沸，估計大江南北，走親串友的游戲，首選還是麻將，到底這方城之內，有什么樣的魔力，能讓我輩如此沉迷？

　　對未知冒險的興奮

　　從社會學的角度看，刺激分為兩種，一種是通過對肉體的刺激，使人直接產生生理上的感覺，如性愛；另一種是精神的刺激，或許這種刺激也會產生多巴胺等物質，但是總體而言，較之直接的生理運動，精神刺激所帶來的興奮持久度更長，更不容易厭倦，這其中包括對知識的獲取，對未知的冒險以及用技巧應對冒險等等。

　　麻將應該屬于對未知的冒險同時又是對技巧的應用。德國社會學家西美爾說賭徒尋求的常常不是物質的利益，而是冒險的興奮，以及在操控技巧的冷靜與命運的不可計算性這二者之間把握機會的刺激。既要算計，又要冒險，但無論你有多么強的計算能力，你永遠不能肯定下一張會是什么牌。有人說，這就是人生，幾十年人生存乎一方城之間，難怪興奮刺激，無暇顧東西。夸張點講，人在性愛的時候可能會想工作，但你在方城酣戰時是沒有精力想別的事情。梁啟超先生說唯有打牌才能忘記讀書，唯有讀書才能忘記打牌，說的大概也是這個理。在這里，梁先生將打牌同讀書并列了，其實就是一種精神的刺激所帶來的忘情。

　　麻將中的社會關系

　　我也是一個麻壇中人。來廣州七年，除了盼望過年過節回家盡興之外，一直沒有成規模搓麻。但自從去年偶然和幾個師兄弟組了一局社會學麻將，竟一發不可收，一個星期不見，內心就十分癢癢。以前同在一城而很少往來的師兄弟，也一躍成為心氣相連的麻友，為了讓搓麻也帶點學術味道，更多點說服“太太團”的理由，我們于搓麻之余，仔細參詳麻將典故，并將之同形式社會學結合，發現麻將里有大學問。

　　根據形式社會學的方法論，無論歷史如何變遷，總有一些抽象的東西是相同的。社會關系產生于一定的社會條件，社會條件雖有不同，但形式卻具有共同性，統治、順從、競爭、交換、沖突、協作、聯合，以及派別的形成、社團的持續等都可以看成是社會關系的一般形式，這些形式可以應用于個人和大型組織。婆媳關系可以跟雅典和斯巴達的關系相比，麻將桌上四個人可以跟各種社會群體的關系相同。比如四個麻桌上的人，互相抑制獨立發展，這就是一種均衡。要是其中有兩個聯手，那么均衡就會被打破，麻將就不成麻將；或者是其中有人胡亂出牌，喂大一家，那么均衡也會遭破壞，這個時候亂出牌者就是個攪屎棍，是會受唾棄的。所以，作為一般的形式，方城就是社會，打牌就是生活，或許國人愛麻將，正是因為麻將代表著一種認可的生存規則。

　　作為麻將小組學習活動的初步總結，我們“穿鑿”了六個所謂的“命題”，或跟為人有關，或跟處世有關。

　　1.大學之道，在明明德，止于至善；麻將之道，在順牌理，臻于和牌。無論規則千變萬化，“和”就是要三譜一麻將，都是一個關系的排列。近年被國內熱捧的法國社會學家布迪厄，往往通過撲克游戲的分析，來探究西方社會的社會潛規則，在西方人眼里，撲克牌是有大小的，這個大小意味著資本的不同。但老麻友常說，136張麻將牌，沒有大小，每人起手13張牌，機會均等，與撲克牌分色分大小不同，麻將牌論的不是大小，而是關系，理順關系成了譜，風和幺九也是好牌；孤零零的，中張五萬也可能首先被棄——這也是中國社會的邏輯，對于涉世未深的憤青們，“和”字可要好好參詳。

　　2.胡適說，“麻將里有鬼”。老麻友們從來不懷疑麻將有不公，而是覺得麻將里有很多神秘的東西。從概率上講，三面聽牌肯定要比單調絕張贏面大。但是手順的時候，絕張都可以摸到，手不順的時候，三面聽牌都可以不和。麻將是講“勢”的，“形勢比人強”，在這個關系社會，可能有太多你意想不到的事情，但很多時候，中國人是不會改變規則的，寧愿相信這是個人的運氣，洗把臉，然后再祈求自己的好運氣，而西方人則要改變規則。

　　3.麻將的關鍵是“舍得”。 舍牌就是做減法，一般而言，任何一個人的和牌，就意味著一局的結束。所以，麻將是個人作戰，非常講究“內圣外王”，通過理論上13次抓牌，做新陳代謝，理順了關系達到和牌。牌場上面無父子，舍牌和吃碰，都是牽制、利用其他三人，穩住或打亂順序，達到自己先和牌的目的。曾看娛樂新聞說楊振寧打麻將的要訣是多摸、少吃、拼命碰。《大明王朝》為什么火爆，《德川家康》憑什么流行，每個人都可以成為帝王學的好學生，對于這些高手，我輩這些只顧自己和牌而忽視上下家的打法，確實境界不到。

　　4.“先贏是紙”，一局輸贏不說明問題。洗完牌，又是一個希望的開始。麻局沒有結束之前，就這樣周而復始。麻將里面沒有故事，只有程式化的關系斗爭橋段。據說老人家也喜歡打麻將，麻將也是持久戰。老麻精們有句行話“堅決不放炮”，曾看過高手打的大賭局，出牌非常謹慎。為了保位打太極，不讓別人成事就是最大勝利，流不流局無所謂，游戲如此，生活亦如此。

　　5.條條大路通和牌，和牌的規則不同，麻局的玩法也不同。深圳麻將特別“實在”，不準上牌吃和，只準碰牌自摸，然后獎馬，直奔主題，湛江據說可以摸20個馬，甚至以獎馬的數字來算錢，更是赤裸，打這種麻將如同農民耕田，基本賭運氣，但目前流行度頗高。梅州和潮州麻將則類似競技麻將，鼓勵做大牌，從雞胡到清一色、十三幺都有，我們的社會學麻局自從改成競技麻將，真正豐富多彩。有一路雞胡的，有酷愛七對的，還有亂碰搗亂的，贏錢倒成了其次，麻將也成了藝術品。看來，“和”也不要千篇一律單純講經濟效益，最好能全面發展，美美與共。

　　6.麻將使弱關系變成強關系，使強關系更加維系。麻局的湊成不容易，特別對于某些挑剔的人士，不對脾氣，很難成局。前段時間佛山有個最牛的女麻友，連續奮戰50多小時，每天抽煙200根，在醫院打吊針之后仍然幻想再上火線，她最雷人的一句話，就是“近期認識了幾個新麻友，因此麻癮大發”。 麻將可以作為賭具，但它絕對不是效率最高的賭具。人們選擇麻將或沉迷麻將，很多時候不在于賭，而在于麻局，在于組局人之間的互動過程，在于期間的嬉笑怒罵和勾心斗角。

　　里澤爾說，現代美國的吊詭，在于不可避免地走向麥當勞化。如果看過楊德昌拍的《麻將》，那么在麻將桌上勾心斗角賭輸贏，是小巫見大巫了。