昨天，《信息時報》刊登消息稱：有8位已進行第四輪“豬肉佬”面試的研究生因承受不了各方壓力，最終放棄這份年薪8萬~10萬元的工作。同天，某報刊文《白發阿伯進店怒斥碩士賣豬肉》。

　　其實，阿伯罵錯人了。第一，要搞清楚研究生替誰賣豬肉。他受雇的不是一般的肉販子，而是經營理念先進、大名鼎鼎的天地食品集團。該集團的負責人正是從賣豬肉一路走過來的研究生陳生。在那里賣豬肉，加上每月8000元的工資，起碼名聲就與眾不同。第二，要搞清楚為何賣豬肉。賣豬肉的研究生不是一般的“街市仔”，是一個營銷理念先進的管理人員的培訓過程。得先掌握豬品種的差異，飼養過程對豬肉味道和口感的影響，一頭豬的頸、腩、肘、背……肉質的區別，以及不同部位的豬肉烹制何種食物為宜等等，學問甚多，如能成為“庖丁解�！笔降母呤郑�又在后續崗位上出類拔萃，集團便會將其安排高位。

　　從基礎做起，其實是老行規。拿新聞行業來說，上世紀六七十年代，分配到報社的大學生、研究生，都要先當排字工人或機印工人，然后安排他當校對員，表現得好才能當上記者、編輯，以后再就是部主任甚至總編輯。那么有志于在一個先進食品集團拼搏的研究生為什么就不能從賣豬肉做起？基礎打好了，對他以后當高層掌握全面情況很重要。認識到這一點，研究生賣豬肉便順理成章，外界也不應歧視他們。　華 碧