保潔、幼兒教育、護理、烹飪樣樣要學

　　核心提示

　　一方面，市場上懂幼兒教育、家庭保健護理等方面的“好保姆”難尋；另一方面，中等職業學校開設和欲開設現代家政專業者又多為招不來學生而發愁。隨著城市高收入家庭對于家政服務人員的要求越來越高，市場上兩者間的供需矛盾也日益突出。

　　近日，河南省教育廳、鄭州市教育局先后發出通知，結合市場需要，要求有能力的中等職業學校開設現代家政專業，培養對象為中等職業學校護理專業、幼教專業、飯店管理專業、烹飪專業等專業學生，同時，此類畢業生服務的對象將主要是“三高家庭”(高級知識分子、高級管理人員、高收入者)。

　　當“保姆”還需到學校學習專業課？現代家政專業到底該不該在學校開設？記者進行了調查。

　　課程設置：護理、烹飪　“高級保姆”樣樣要學

　　據介紹，學習現代家政專業的中等職業學校學生必須是學習護理專業、幼教(幼兒管理)專業、飯店管理專業、烹飪專業一至二年后的學生。

　　符合申報條件的學校，開設該專業后今年秋季起開始招生，學校主要招收初中畢業生或同等學力者，沒有違法、違紀和不誠信記錄，基本學制3年。現代家政專業的畢業生主要服務于城市“三高家庭”(高級知識分子、高級管理人員、高收入者)，從事家政服務、家庭護理工作。

　　根據《河南省中等職業學校現代家政專業教學指導方案》，開設的家庭服務與管理課程中，要講授家庭保潔、家電使用與保養、衣物洗熨與保藏、寵物飼養與花卉養殖、采買與記賬等內容；營養知識與家庭烹飪課程中，要講授食品營養與衛生、烹飪原料、家庭主副食制作等內容，使學生掌握家庭主副食的制作工藝及制作過程；而家庭保健與護理課程中，則要講授家庭常用護理技術、常見病的家庭護理，以及中、老年人的保健與護理，使學生具備家庭保健與護理的基本素質；在家庭嬰幼兒保健與教育課程中，要求學生具備嬰幼兒撫育者必要的修養和素質，熟悉對嬰兒、幼兒和特殊兒童的撫育、照顧、教育方面的基本技能。

　　“這些課都是結合市場的需求所開設。”相關人士介紹。

　　學校看法：專業實用　只是擔心生源不足

　　鄭州金融學校是目前唯一一家到鄭州市教育局職業教育處申報計劃在今年開設現代家政專業的中等職業學校。學校有關負責人說，從他們了解到的市場信息來看，市場上對于高素質的家庭服務人員的需要較多，學校有酒店管理和旅游管理專業，在此基礎上再開設現代家政專業。“現代家政專業要求開設的方向為四個，幼兒教育、護理、理財、烹飪，在幼兒教育和護理方面，學校可能還需要再聘請專業教師。”

　　但對于招生情況，學校有關負責人則沒有充足的信心，一位負責招收新專業學生的老師說，從目前的觀念來看，讓學生學習家政專業，將來做家庭服務員，估計家長和學生的接受程度有限。因此，今年能招到多少學生，老師們心里還沒底。“有些學生覺得學家政服務有些丟臉。”他說，這種專業的學生就業不愁，愁的是學生學會了一身本事后，卻沒有人愿意干這行。

　　據了解，我省1998年在職業學校開設家政服務專業，但由于生源少，2006年這些開設在公辦學校的專業基本停招，此次屬重新開設。

　　市場現狀：供需懸殊　高素質從業者極少

　　據了解，目前市場上的育嬰師及各類保姆從業人員中，很多未經專業培訓，服務僅限于做飯、保潔、照顧孩子等體力活方面，對于護理老人等專業知識則較為欠缺，保姆的綜合素質難以達到聘用家庭的滿意。

　　鄭州市家庭服務業協會秘書長鄭翔介紹，目前鄭州市在會的家政公司有120多家，從業人員達4萬人，基本年齡在35歲以上。學歷不高、年齡偏大是從事家政服務行業人員的特點。“不少家庭希望找一些年紀輕、學歷高的從業人員，但這類人群多不愿意從事家政服務行業。”

　　“經專業學習的學生進入市場，有利有弊。”一家家政公司負責人說，畢業學生年齡偏小，育兒等工作單憑從書本中學到的知識恐怕不能勝任。家務勞動是這一工作的基礎，這也很難讓畢業生適應。再者，經專業學習的學生要求的待遇較高，“三高家庭”尋找服務人員時，也希望價格適中，由此很容易出現“曲高和寡”的現象。

　　“從2002年市家庭服務業協會成立至今，也曾有過本科畢業生從事家政工作的，但這些學生僅是作為一種實習體驗，很快就開始自己當起了老板。真正在一線從事這一工作，綜合素質高、有責任心、業務精通的專業人員并不多。”

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　　轉變觀念讓學校與市場接軌

　　鄭州金融學校有關負責人說，是否有生源是學校開設這一專業最關心的問題，同時，開設了這一專業，學生畢業后是否愿意從事這一行業也是一個問題。“觀念不轉變，即使就業趨勢再好，薪水再高，想讓畢業生都從事家庭服務工作，估計仍舊需要一段漫長的時間。”學校表示，今年招生后，學校計劃同時推出就業渠道，與用人家長聯合，由學校向家庭負責推薦畢業生。一定程度上，是為家庭和學生提供雙重保險。

　　市教育局有關負責人介紹，現代家政專業目前市場需要較熱，但宜精不宜多。“如果想要讓每個學生畢業后有較好的崗位，還需要學校與其他單位聯合，進行訂單式培養。”

　　據了解，吉林農業大學2003年開設了家政學本科專業，成為我國第一所有家政學本科專業的大學本科院校。如今，我國一些大學在烹飪與營養教育專業里均開設有家政課程。

　　市教育局有關負責人說，大學生就業難，薪水低，本科畢業生回爐重新進入職業學校學技術的大有人在。現代家政專業在就業方面不愁，待遇高，一些條件較好的從業者與高端收入家庭建立起相互信任的關系，雇主不僅讓其處理一些文件，還委托操作一些家庭理財項目。雇主已經將這樣的家庭服務人員視為“管家”，“學生和家長的觀念要改變，家政行業是特殊行業，需要一種鎮定平和的心態，尤其對于學習這一專業的學生來說，將是一種鍛煉和考驗。”

　　(首席記者　張可丹　文　記者　許俊文　圖)