中新社上海十一月十日電 (記者 陳靜)上海食品藥品監督管理局(FDA)副局長謝敏強表示，世博會期間食品安全面臨巨大挑戰，上海FDA將力保世博期間，園區內不發生集體性食物中毒和食源性疾病事件、全上海不發生重大食品安全事故。

　　九日起舉行的二00九食品安全與公共政策國際研討會暨第五屆食品安全國際論壇上，眾多來自海內外的知名專家聚焦世博食品安全。謝敏強更就世博食品安全問題發言。記者十日就此問題采訪了這位上海FDA官員。

　　謝敏強對記者表示，世博會期間，除了申城常住人口食品消費，還將增加大量境外和外省市的參觀者。根據相關部門統計，世博會期間，入園觀眾數量或將達日均四十萬，高峰期可到七十萬人，且百分之八十五的游客將在園內用餐。謝敏強稱，辦博期間，上海日消耗食品量將超過五百噸，僅園區消耗食品總量就將超過十萬噸。

　　這位上海FDA官員表示，世博會持續時間長、全程處于高溫、高濕的危險時段、每日超過十二小時的大密度供餐均對世博期間食品安全提出挑戰，且各類飲食文化并存，新品種食品及供應方式可能帶來的風險更難以預測。

　　他說，大量團隊用餐、供應量難掌控、餐具、容器和公用器具不潔、集體供餐時間和溫度控制不嚴以及人員衛生意識差、操作不規范等都將成為食品安全問題易發生環節。因此上海FDA將面臨艱巨的挑戰。

　　謝敏強表示，上海FDA將傾全力建立覆蓋食物供應鏈全程的食品安全監督保障體系，確保世博會期間的食品安全。這些保障措施包括：分區保障：即世博核心區、世博周邊區、城市運行區；分級保障，即全程實施監督的Ⅰ級保障、每天巡回監督的Ⅱ級保障、以及重點監督抽查的Ⅲ級保障。食品安全責任則由食品生產經營單位、世博主辦者、食品安全監管部門、世博參展者共擔。

　　謝敏強說，世博會期間，入園食品將受到嚴格檢測。他透露，上海將建立世博食品定點實驗室，建立達到國際先進水平的食品安全快速檢測系統，同時設定世博食品安全相關標準目錄。據稱，有關部門目前正著手制定食品抽檢方案和快速檢測工作指南。

　　這位上海FDA官員表示，將建立供博食品可追溯管理。上海FDA將建立世博食品安全信息追溯平臺，運用RFID電子標簽技術，實現供博食品安全信息全程溯源。

　　如何應對突發事件？謝敏強指出，食藥監部門正在制定世博突發食品安全事件應急處置預案。一旦出現突發事件，相關人員將在統一指揮下根據預案開展處置。據透露，根據預案，有關部門將通過信息管理系統，快速分析食品安全事件有關信息，在最短時間內確定事件性質、原因和危害程度，并提出針對性處置措施。