過(guò)去一年，香港經(jīng)濟(jì)繁榮，股市突破兩萬(wàn)點(diǎn)，市面上呈現(xiàn)著一片前所未有的繁榮景象。但許多香港本地飲食業(yè)人士反映，由于業(yè)主瘋狂加租，許多酒樓正準(zhǔn)備在農(nóng)歷新年過(guò)后就倒閉，屆時(shí)香港恐怕會(huì)出現(xiàn)一股前所未有的餐飲業(yè)倒閉潮。

　　隨著經(jīng)濟(jì)持續(xù)繁榮，香港統(tǒng)計(jì)處今年1月18日公布，香港去年10月至12月的最新失業(yè)率為4.4%，失業(yè)人數(shù)跌至15萬(wàn)，為5年半新低。在多個(gè)行業(yè)中，飲食業(yè)、保險(xiǎn)業(yè)和通訊業(yè)失業(yè)率明顯下降。

　　正當(dāng)外界以為香港經(jīng)濟(jì)已經(jīng)正式踏出低谷時(shí)，香港經(jīng)濟(jì)發(fā)展及勞工局常任秘書長(zhǎng)張建宗1月21日出席一個(gè)公開活動(dòng)時(shí)卻突然透露，勞工處正密切注視20家“倒閉高危”的酒樓及食肆，有關(guān)的食肆均是過(guò)去半年，曾經(jīng)出現(xiàn)勞資糾紛或發(fā)工資等問(wèn)題。他說(shuō)：“有些食肆曾經(jīng)在半年內(nèi)尋求過(guò)勞工處協(xié)助，例如勞資關(guān)系、發(fā)工資問(wèn)題等等，如果超過(guò)三次的，我們都會(huì)密切監(jiān)察，現(xiàn)在手上有20間我們認(rèn)為是高危。”秘書長(zhǎng)這頭話音剛落，翌日，慈云山一家酒樓馬上“應(yīng)聲而倒”，宣告倒閉，110名員工年關(guān)前失業(yè)。現(xiàn)在全香港共有1.1萬(wàn)多家食肆，雇用員工多達(dá)19萬(wàn)人。香港餐飲聯(lián)業(yè)協(xié)會(huì)創(chuàng)會(huì)會(huì)長(zhǎng)伍得良表示，若有二十間酒樓、食肆倒閉，估計(jì)受影響的員工數(shù)目約有1300多人。伍得良認(rèn)為，業(yè)主瘋狂加租害死香港飲食業(yè)。他說(shuō)：“業(yè)主加租加得好急，由一成至三成不等，部分位于繁華地段的食肆，加租壓力更大。”

　　代表飲食界的立法會(huì)議員張宇人透露，現(xiàn)在香港全港2000家酒樓中，500多家的租約均是在2003年非典期間簽訂的，今年食肆租約期滿后，可能會(huì)被業(yè)主大幅加租。屆時(shí)香港將會(huì)出現(xiàn)一股酒樓、食肆倒閉潮。

　　對(duì)于這股前所未見的餐飲業(yè)倒閉潮，張建宗說(shuō)，勞工處會(huì)繼續(xù)定期與酒樓管理層聯(lián)絡(luò)，希望酒樓即使倒閉，也不會(huì)拖欠員工薪金及遣散費(fèi)，以及將欠薪責(zé)任轉(zhuǎn)嫁給港府的破產(chǎn)欠薪保障基金。香港時(shí)事評(píng)論員、城市智庫(kù)召集人洪錦鉉接受采訪時(shí)說(shuō)，雖然業(yè)主加租是大部分酒樓倒閉的主要原因，但也不排除有部分酒樓無(wú)良雇主為了不發(fā)工錢，這頭剛倒閉，那頭立即又換個(gè)招牌重開張。他呼吁港府加強(qiáng)監(jiān)管，責(zé)成問(wèn)題酒樓的雇主必須首先發(fā)放員工薪金及遣散費(fèi)，切實(shí)保障員工權(quán)益，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定。(戴平)