中新網(wǎng)2月26日電 據(jù)香港大公報(bào)報(bào)道，由建筑公司東主家族祖屋，搖身轉(zhuǎn)為型格懷舊餐廳“鴛鴦飯店”，主打具香港本土特色的懷舊菜，本身是二級(jí)歷史建筑物的灣仔船街18號(hào)，是香港市區(qū)重建局成立以來，首個(gè)成功變身的保育活化項(xiàng)目。

　　餐廳老板娘徐蒝說，對(duì)這幢糅合中西建筑風(fēng)格的舊樓“一見鐘情”，雖地方狹小經(jīng)營不易，但也“不顧一切”，以近40000元月租租下來。

　　船街18號(hào)前身是合源建筑公司謝氏家族祖屋，一家人“前鋪后居”地住了幾代人，屬1930年代晚期建筑物，是19世紀(jì)一般住宅形態(tài)的代表。

　　市建局2002年收購時(shí)，向謝氏家族承諾保存整幢建筑物，包括鑲嵌在外墻的“合源建筑公司”招牌。保育翻新工作2005年展開，由屋內(nèi)地磚、樓梯水磨批蕩、木扶手包黃銅頭，以至建筑物外墻壁柱、墻身花線等，全部保存下來。

　　市建局主席張震遠(yuǎn)25日說，該處總樓面面積1500多平方尺，保育工程費(fèi)用未計(jì)加建升降機(jī)與消防設(shè)施等，花費(fèi)已超過200萬元。老板娘徐蒝租用后，花100萬元裝修。

　　不過想?yún)⒂^這幢活化歷史建筑，“入場費(fèi)”不少，鴛鴦飯店私房菜基本菜單每位收費(fèi)560元。徐蒝表示，雖然樓高三層，但三樓與地下一共只夠設(shè)三圍桌，現(xiàn)在試業(yè)招待熟客，周末訂桌已排至3月底。

　　餐廳以新鮮有機(jī)材料烹調(diào)特色的香港中式佳肴，即俗稱的“豉油西餐”，菜式包括檸檬煎軟雞、西汁烤乳鴿、石磨食材制成的蘿卜糕等。