中新網(wǎng)3月23日電 據(jù)香港商報(bào)報(bào)道，享受美食不發(fā)胖是許多食客的夢(mèng)想。來(lái)自香港的加洲大學(xué)柏克萊分校博士候選人王凱峰，成功發(fā)現(xiàn)脂肪轉(zhuǎn)換基因DNA-PK，幷透過(guò)基因治療成功在白老鼠身上阻截40%熱量轉(zhuǎn)化成脂肪，估計(jì)5至10年后，可發(fā)展成人體療法或口服藥，治療肥胖癥，能讓300磅的人，不用節(jié)食可減90磅。

　　成功研究出利用基因控制脂肪轉(zhuǎn)換的王凱峰，今年只有26歲，是土生土長(zhǎng)的香港人，自小對(duì)理科有興趣。王凱峰2001年在香港筲箕灣官立中學(xué)中六畢業(yè)后，便赴美國(guó)入讀沙加緬度州立大學(xué)生化系，取得學(xué)位后便進(jìn)入加州大學(xué)柏克萊分校修讀博士，研究以基因來(lái)控制肥胖。

　　王凱峰說(shuō)：“當(dāng)時(shí)有兩個(gè)課題放在前面：癌癥與新陳代謝。由于癌癥是熱門(mén)的題目，很多人也會(huì)研究，故此自己挑當(dāng)時(shí)較為冷門(mén)但相信日后會(huì)受注目的新陳代謝為研究對(duì)象，了解基因與肥胖關(guān)系。”研究小組由他領(lǐng)導(dǎo)，最初連他在內(nèi)只有3個(gè)人，現(xiàn)在已擴(kuò)展至17人。

　　王凱峰與實(shí)驗(yàn)團(tuán)隊(duì)近期在白老鼠身上發(fā)現(xiàn)名為DNA-PK的基因，DNA-PK主要工作是將多余的熱量(葡萄糖)轉(zhuǎn)化為脂肪以供儲(chǔ)存及囤積，過(guò)多的脂肪積在人體，便是肥胖征狀。他的實(shí)驗(yàn)團(tuán)隊(duì)給白老鼠喂食大量碳水化合物飼料(熱量主要來(lái)源，如米、面)，再利用基因技術(shù)阻斷部分白老鼠身上的DNA-PK基因。

　　實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，基因阻斷之后的白老鼠“吃不胖”，平均脂肪比正常白老鼠要低40%。王凱峰期望在5至10年后可發(fā)展成應(yīng)用在人體上的療法或口服藥，治療肥胖癥。他推算，如果人體應(yīng)用效果跟白老鼠一樣好，將可幫助重300磅的病人，維持一般飲食習(xí)慣下減掉90磅。他指目前研究雖有一定成果，但阻斷DNA-PK基因會(huì)否對(duì)人體產(chǎn)生副作用，仍待進(jìn)一步探究。

　　王凱峰坦言，此種基因療法當(dāng)然也有被濫用的風(fēng)險(xiǎn)，部分人士可能認(rèn)為此后可以放膽暴飲暴食，“這當(dāng)然不是我們研究的本意，我們目標(biāo)是要幫助那些為肥胖癥所苦、健康嚴(yán)重受影響的人。”他也解釋?zhuān)�新發(fā)現(xiàn)只能阻絕由碳水化合物產(chǎn)生的葡萄糖轉(zhuǎn)化成脂肪，但對(duì)于像肥肉等油脂類(lèi)食物就沒(méi)有相同功能，“因?yàn)檫@些肥油吃下肚時(shí)已經(jīng)是脂肪，仍會(huì)在人體累積。”

　　王凱峰的實(shí)驗(yàn)計(jì)劃獲得美國(guó)國(guó)家健康學(xué)院撥款約50萬(wàn)美元資助，研究論文將在日前出刊的生物科技期刊《細(xì)胞》發(fā)表。

　　談到學(xué)業(yè)生涯，王凱峰透露，與一般華人移民學(xué)生一樣，語(yǔ)言是最先遇到的問(wèn)題。他說(shuō)：“香港學(xué)校的理科水平一向都比美國(guó)的艱深，故此過(guò)來(lái)入讀大學(xué)對(duì)他來(lái)說(shuō)是駕輕就熟，唯語(yǔ)言是不大習(xí)慣，最初在課堂上，有時(shí)也聽(tīng)不懂教授的說(shuō)話(huà)；他在班上發(fā)表講解研究課題時(shí)，教授也不明白他所講的內(nèi)容。”

　　初到美國(guó)讀書(shū)時(shí)，王凱峰與眾多新移民學(xué)生一樣，遇有語(yǔ)言障礙，他特別選修了“演講班”，多花幾倍時(shí)間進(jìn)修英文，半年過(guò)后就沖破語(yǔ)言障礙，在生化研究上也屢獲殊榮，包括美國(guó)化學(xué)協(xié)會(huì)的大學(xué)生研究獎(jiǎng)及國(guó)家科學(xué)基金會(huì)的榮譽(yù)獎(jiǎng)項(xiàng)。