港式茶餐廳廣州隨處見
曾幾何時，港式管理、港派烹飪、港籍廚師深深地影響著廣州的餐飲業(yè)發(fā)展，廣州的各大酒樓的門口都打著“香港大廚”的廣告牌。而如今，同樣來自香港，作為最地道、最草根的茶餐廳，也在廣州的土地上找到了其生存發(fā)展的空間，并且讓廣州人實實在在地體味到其出品的豐富和長時間營業(yè)帶來的便利，如今它也成為了不少廣州人生活中不可缺少的一部分。
在一家雜志社工作的袁先生就是港式茶餐廳的忠實“粉絲”，在他看來茶餐廳不但品種多、味道好、出品快，而且價錢公道合理，此外每家茶餐廳的各種小吃及港式奶茶，便是他評價一家茶餐廳味道是否正宗的標準。袁先生對記者說：“現(xiàn)在的人工作越來越忙，有時根本上就沒時間在家弄飯，所以只能在外面吃。而在外面吃的話，吃盒飯嫌沒營養(yǎng)，去大排檔嫌不衛(wèi)生，下酒樓又嫌貴，茶餐廳是最合適的，而且這里有的東西看似簡單，可做起來是很費勁的，非常考驗廚師的功力。”在袁先生的影響下，以前喜歡去咖啡館喝咖啡的女友，現(xiàn)在已經(jīng)習慣去茶餐廳喝奶茶了。
便利店開“24小時”之先
1996年，香港牛奶公司與廣東信捷合資成立的廣東賽壹便利店有限公司在廣州開出了第一家7-Eleven24小時便利店。十多年來便利店在廣州可謂是深入人心，在很多人的生活中，便利店已成為了不可缺少的一部分，夜生活豐富的老廣更把去24小時便利店當成了習慣。
每天晚上10點大超市關門后，廣州各家便利店內(nèi)出入的人便開始絡繹不絕：晚上肚子餓了，下樓走兩步就可以到便利店買個面包，順便捎上一支牙膏；早上出門時路過便利店，進去喝瓶牛奶，買份報紙車上看；羊城通沒錢了，有的便利店還可以自助充值……
家住中山一路的張峰第一次接觸便利店還是在雜志上，曾經(jīng)在上世紀90年代的廣州風靡一時的《香港風情》雜志，成為了當時很多廣州人認識香港的唯一窗口。張峰當時對香港的生活可謂是頂禮膜拜，當看到雜志里人們隨時都可以在樓下的24小時便利店買到食品及日常用品時，他也是極其向往。不過就在香港回歸的1997那年，張峰家樓下也開了一家7-Eleven24小時便利店，從此他也成了一個徹頭徹尾的“夜貓子”，晚上玩得再晚也不必擔心餓肚子，到樓下隨時都可以買到香氣四溢的美味魚蛋。
比起傳統(tǒng)的“士多”，便利店的購物環(huán)境更為舒適整潔，而且基本的生活用品都能在里面找到。除了24小時營業(yè)外，各家便利店還免費提供開水針線打氣筒、手機充值、出借雨傘、膠卷代沖、干洗衣物代收甚至復印和傳真等便民服務。24小時便利店的出現(xiàn)，的確讓廣州人的生活更方便。
內(nèi)地賣場成功進駐香港
港派商業(yè)，在潛移默化地改變著廣州人的生活方式。而與此同時，內(nèi)地的商業(yè)企業(yè)也開始新一輪的向香港擴張。2003年11月7日，全國最大的家電連鎖企業(yè)國美電器在香港的第一家分店正式開業(yè)，踏出了內(nèi)地商家進入香港市場標志性的一步。
香港的家電賣場發(fā)展已經(jīng)非常成熟，豐澤電器、百老匯等品牌也早已深入人心，但國美電器剛一進入香港便顯得胸有成竹。國美電器在香港的第一家分店位于九龍島最繁華的旺角家電一條街的入口處，宏安大廈地下至4樓總共2.5萬平方米，在當?shù)貙儆诔笮唾u場，據(jù)稱月租金高達170萬港元。該分店不但地理位置絕佳，其大幅的招牌和鋪天蓋地的廣告，與香港家電連鎖業(yè)的老大——豐澤電器相比一點也不示弱。
國美品牌管理中心總監(jiān)何陽青稱，目前香港國美穩(wěn)健發(fā)展，門店已達13家，年銷售額達到15億元以上，占香港電器和消費電子商品零售市場15%以上份額。香港是國美進軍國際市場的橋頭堡，主要目的是積聚人才、積累經(jīng)驗、樹立品牌，在條件成熟時，大舉開拓國際市場。今后香港國美將在通往國際市場的前沿陣地上不斷為內(nèi)地輸送先進的管理經(jīng)驗，培養(yǎng)先進管理型人才，與內(nèi)地門店發(fā)展相結(jié)合，互通有無，取長補短。 （林峰、游星宇、杜翠）
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