梁朝偉就愛吃“拖羅”

　　前一陣，澳門的星際酒店一周年慶典，作為代言人的影帝梁朝偉自然要出席，不過原本只待4個小時的他，聽說酒店的稻菊日本餐廳在那天開張，特意留多了一些時間，品嘗完那里的刺身盛、燒“拖羅”以及“天婦羅”才回香港。

　　偉仔表示，自己在不拍戲的時候就很喜歡到日本度假。偉仔說，除了玩，日本美食也是吸引他的重要因素。稻菊日本料理在日本有百年歷史，香港的分店偉仔就經常去幫襯，如今終于也開到澳門來。

　　餐會現場有三款全新菜色款待眾食家，包括燒龍蝦配芝麻汁、炸左口魚配白菌汁及河豚白魚子醋蘿卜茸汁。原以為梁朝偉一定會喜歡那些矜貴的食物，像魚肝、懷石料理、鮑魚、日本活蝦及海膽等。可偉仔卻表示自己就愛吃“拖羅”(吞拿魚魚腩)，無論是生魚片還是燒過后配三文魚子，還有就是最最普通的“天婦羅”。他說，其實最普通的菜式才能看出廚師的工藝，稻菊的主廚三崛先生在現場演示如何炮制最新鮮松脆的“天婦羅”，用每天從日本運來的新鮮材料配合特制脆漿，炸油的溫度控制要恰到好處，如此出來的“天婦羅”才會將食材的原味鮮味緊鎖在脆漿之中，香口而不膩。(梁旭華、陳潔瑩)

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