在香港的電影發展歷程中，主流的電影類型可大致分為三類，功夫片，喜劇片和槍戰片，而其中的功夫片曾經使香港電影在世界影壇聞名。功夫片的熱播，也使得許多武術高手因此成名。在演功夫片的影星中，有一個人身高170cm，體重100公斤，跟李小龍交過手，號稱世界上最敏捷的胖子。這就是“七小福”的大哥大，洪金寶。
洪金寶，香港著名影星、武術指導及導演。他1949年生于武林世家，自幼習武，九歲時被送入香港于占元師傅的中國戲劇學院習藝。于占元師傅以嚴厲著稱。在接下來的八年時間中，洪金寶和其它“元字輩”的小伙伴--藝名元樓的成龍、元彪、元奎等人組成戲班在招牌劇“七小�！崩锍蔀橹髁ε_柱，在于占元師傅地獄般的訓練中煉就了一身過硬的功夫。這也為他們在日后能出人投地、積累了一筆受益終身的財富。
“9歲在街上打架，有一個老師是親戚，說這怎么行，把我帶到于師傅那兒，學點東西，一計防身。去了三天就后悔了，師傅打徒弟，是真打。”
話說上個世紀六十年代的香港，武俠電影之風日盛，而傳統舞臺戲曲形式日漸衰落。由此動作指導和武打替身一職也順應市場需要而興起。于師傅在訓練徒弟的間歇也時不時帶領徒兒們到一些片場走動，指導動作、客串武師，賺點外快。
作為七小�！按蟾绱蟆钡暮榻饘氁酝巧矸菘痛莩鲞^一些電影，在這些電影中，他大多扮演著一些無足輕重的小人物。洪金寶稱，那個時候只要在場就行，別管干什幺都行。演戲，劇務，替身，無所謂。拍電影的過程是艱苦的，當時洪金寶還未成名，片約經常青黃不接，這讓洪金寶嘗到了只身闖江湖的辛酸。7年的學徒歲月雖然艱辛，可是對洪金寶日后的人生卻產生了極大影響，這一點連他自己都沒有料到。
洪金寶表示，沒有這7年不知道會什么樣，會發生什幺，反正后面的這些年來，用的都是這7年的東西。
1970年，李小龍欲意從美返港尋求發展，與嘉禾公司的鄒文懷一拍即合，制作了李小龍的《精武門》，此時的洪金寶已升職為武術指導。
在拍片的交往過程中，有著相似的童星經歷并一同喜好武功的洪金寶和李小龍很快成了好友。在年長洪金寶九歲的李小龍眼中，這個“肥仔”倒也是個身手不錯的好對手。在合作之前，兩人曾經有過一次私下切磋
洪金寶說：“當時我，剛從美國過來。他一直是我崇拜的偶像，當時想問他問題，就說，聽說你的拳腳很快，那是不是真的很快？他誤以為我要向他挑戰，就說是很快，你想什幺樣。他說要不要試一下，我只好說試一下。我的拳沒出到一半，他的腳已經到我臉上了，真的很快。……但也不能說，除了李小龍，大家就都不拍功夫片了，還是要拍，要用自己的長處拍。”
1977年，洪金寶將一部《鐵拳和尚》的功夫片劇本交給鄒文懷并提出自導自演。十年的片場龍套和基層經驗使洪金寶得以厚積薄發，他在以往正劇功夫片和模式化英雄的基礎上加入了喜劇元素并使角色貼近普通人。更具創新意義的是洪金寶一改以往的傳統平面長鏡頭構圖，而采用了多機位、多角度的立體拍攝手法來豐富動作表現，而多段并發打斗的交叉剪接也相當精彩。該片一經上映便大獲全勝，一掃多年的票房頹勢。
洪金寶稱，“拍電影跟演電影不一樣，別管天熱、蟲咬還是怎么樣，我真的很享受那種做事的感覺。每天從早拍到晚。在拍一部戲的時候，腦子已經想下一部戲，想下一部電影的點子�！�
(來源：央視國際網站）
