美國頂級國宴吃些啥？安納伯格莊園菜單揭秘

2013年06月08日 04:02　來源：新京報　

　　美國國宴的菜肴并不算奢華，花銷由國庫支付，曾經非常迷戀“法國味”，現在主打“美國風”。除了國宴，美國總統經常設私宴，款待賓朋。白宮女主人需要打理菜肴、準備貴賓名單等，而且很多蔬菜都是來自白宮菜園，菜式和口味也打上了很明顯的第一夫人印記。此次習奧莊園會相較國宴則較為簡單。

　　宴請都有啥菜品？

　　2011年1月，胡錦濤訪美，奧巴馬大擺國宴。據美國媒體報道，國宴包括開胃菜(紅皮梨沙拉配山羊奶酪)、主菜(緬因龍蝦和牛里脊肉)、甜點(蘋果派)及飲料(檸檬汁)等。掌勺大廚是白宮御用廚師克里斯泰塔·科默福德和威廉姆·約瑟思。晚宴所采用的綠色食材均來自有“廚師的花園”之稱的美國俄亥俄州，海鮮則來自全美各個地區。

　　美國國宴花費多少？

　　國宴菜肴并不奢華，通常支出在每人50至100美元。奧巴馬時期的國宴整體費用有所上漲。2009年，奧巴馬夫婦接待印度總理辛格，花費48.7萬美元，人均1441美元；而2010年接待墨西哥時任總統卡爾德龍時，國宴費用達到97萬美元，每人4800美元，其中包括運輸賓客等費用。國宴的開支均由國庫支付，一般為一次50萬美元。

　　美國國宴什么口味？

　　美國國宴曾經迷信“法國風味”，大廚全都由法國人擔任，甚至菜單上印的都是法文。肯尼迪夫人杰奎琳甚至誓言要創造出“美國的凡爾賽宮”。直到2005年8月，擅長做美國菜的菲律賓裔女廚師升任白宮大廚，白宮宴會的口味才開始“美國化”，有時也會配一些貴賓國菜肴。

　　女主人如何準備菜肴？

　　白宮的宴會帶有女主人的個人風格，因為總統夫人須親自操辦貴賓名單、菜肴、餐桌布置等。比如，在接待印度總理辛格的時候，菜肴中以蔬菜和應季水果為主，其中許多原料和調料都產自白宮菜園。

　　鄧小平訪美時，白宮知道鄧小平愛吃小牛肉，幾乎每頓飯都上這道菜。后來有人問鄧小平：“您這次來美國最大的印象是什么？”鄧小平半開玩笑地說：“小牛肉啊，小牛肉！頓頓都是小牛肉！”

　　安納伯格莊園咖啡館菜單

　　沙拉

　　中式雞肉沙拉9.95美元

　　地中海沙拉9.95美元

　　三明治

　　瀑布三明治9.95美元

　　圖騰柱三明治9.95美元