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記者見聞：感受辣氣騰騰的重慶火鍋

2007年04月20日 01:41 來源：中國(guó)新聞網(wǎng)

底料上來了，未嘗其味，光看著那漂浮著的辣椒和紅彤彤的湯汁，就足以讓人垂涎三尺了。(中新網(wǎng) 陸春艷郭晉嘉攝)

吃著火辣辣的重慶火鍋，怎能少得了山城啤酒。(中新網(wǎng) 陸春艷郭晉嘉攝)

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　　重慶是中國(guó)的“火鍋之都”，重慶火鍋同著名的川菜一樣，之所以能夠得到迅速發(fā)展，長(zhǎng)盛不衰，是因?yàn)樗小疤旄畤?guó)”物產(chǎn)豐富的物質(zhì)基礎(chǔ)，有巴蜀人“尚滋味”、“好辛香”之飲食風(fēng)俗的影響；在其發(fā)展過程中又吸收眾家之長(zhǎng)，如對(duì)東北火鍋、山東火鍋、廣東火鍋等，統(tǒng)統(tǒng)實(shí)行“拿來主義”，尤其突出的是在“味”字上做文章，故能促使其成為“味在重慶”的又一杰作。

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【編輯:陸春艷】

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