中新網12月24日電 巴黎埃菲爾鐵塔頂層一家新的高檔餐廳近日開張，但顧客可能會有興趣知道它的廚房里的所有東西──例如烤箱和洗滌槽──全部都是拆散后由一部細小的送貨升降機運上去之后再新焊接起來的。

　　據香港《大公報》報道，法國名廚迪卡塞形容“就像船上的廚房或飛機的機艙”。在開張前夕，迪卡塞和一批工人、侍應和廚師在新餐廳里忙個不了。迪卡塞向記者展示餐具和新椅子、可放置一千瓶美酒的酒架、設計精美的燈飾。

　　但安裝了會變色的燈光的廚房才是最吸引人注意的地方。這個位于餐廳中央，任何時候都會有十三名廚師在工作的廚房是在四個月內并湊出來的。

　　首先，舊餐廳的一切裝備都被拆散和測量重量，然后運上在鐵塔上落的、面積只有四平方米的小型送貨升降機運下來。

　　埃菲爾鐵塔管理公司SETE的一名職員說：“為了鐵塔的安全，他們不能在現存結構上增加任何重量。他們必須把分隔墻、假天花板、椅子以至地毯等一切東西的重量都考慮在內。”

　　接著就需要把已經被拆得零零碎碎的新餐廳的裝備測量重量和估算大小，然后塞入細小的送貨升降機，最后再像砌積木一樣重新焊接裝嵌。

　　為了節省廚房的空間，為新餐廳工作的四十七名廚師部分被“放逐”到一個建于一九○八年，位于埃菲爾鐵塔花園下面的地下中心。

　　他們中的一些人將會在這個被稱為實驗室的地方負責為蔬菜水果削皮，其它的削魚鱗，清洗家禽，準備其它原材料。

　　這里準備好的東西被包好之后，就會放入冷藏卡車，之后由小型送貨升降機運送上一百二十三米高的餐廳，由餐廳里的廚師烹調好之后，再送到客人桌上。