中新網(wǎng)聯(lián)合國(guó)7月30日電 傳統(tǒng)的地中海飲食曾因有利于人們保持苗條的身材、健康和長(zhǎng)壽而受到專家和世人推崇，但現(xiàn)在，地中海國(guó)家正逐漸改變傳統(tǒng)的飲食結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致人口肥胖率大增。這是聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織高級(jí)經(jīng)濟(jì)學(xué)家約瑟夫•施密德休伯近日在一個(gè)學(xué)術(shù)會(huì)議上做出的表述。

　　據(jù)聯(lián)合國(guó)網(wǎng)站29日?qǐng)?bào)道，施密德休伯指出，隨著收入的增加，南歐、北非和近東地區(qū)的人們正在改變他們的飲食習(xí)慣。地中海傳統(tǒng)飲食中新鮮水果和蔬菜比例很高，動(dòng)物蛋白較少；而現(xiàn)在，食物中肉類和脂肪的含量大增，人們的食物“太油、太咸而且太甜”。

　　除收入增加的因素外，超級(jí)市場(chǎng)增多，食品銷售體系發(fā)生改變，職業(yè)女性用于烹飪的時(shí)間減少，越來越多的家庭外出就餐并且往往選擇快餐店，這些因素都對(duì)人們飲食結(jié)構(gòu)的變化發(fā)揮了影響。

　　對(duì)15個(gè)歐洲國(guó)家的調(diào)查顯示，從2002年以往的40年中，這些國(guó)家人均每天攝入的熱量由2960千卡增加到3340千卡，增幅約20%。希臘、意大利、西班牙、葡萄牙、塞浦路斯和馬耳他這幾個(gè)國(guó)家人均每天攝入的熱量增幅高達(dá)30%。近東和北非地區(qū)的飲食中熱量和血糖數(shù)量也已大幅增加。

　　糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織曾共同建議，脂類在食物能量供應(yīng)量中所占的比例不應(yīng)超過30%。但所有的歐洲國(guó)家對(duì)這一建議都充耳不聞，其中，西班牙、希臘和意大利的飲食更明顯地高于這一標(biāo)準(zhǔn)。脂類在食物能量供應(yīng)量中所占的比例在西班牙增長(zhǎng)最快，由40年前的25%增加到目前的40%。

　　在攝入的熱量增加的同時(shí)，地中海國(guó)民的生活方式越來越趨向于久坐不動(dòng)，導(dǎo)致熱量消耗減少。希臘已經(jīng)成為歐盟成員國(guó)中人口體重指數(shù)最高的國(guó)家，四分之三的人口屬于超重或肥胖類型。意大利、西班牙和葡萄牙也有過半數(shù)人口超重。