牛奶安全了，可是雞蛋卻出了問題。香港食物安全中心前天宣布，首次在百佳超市出售的“佳之選”新鮮雞蛋中，驗(yàn)出超標(biāo)88%的三聚氰胺，問題雞蛋產(chǎn)自大連韓偉養(yǎng)雞有限公司。香港食物及衛(wèi)生局局長(zhǎng)周一岳稱，已暫停進(jìn)口此類雞蛋。專家指出，此事暴露家禽飼料極有可能混入三聚氰胺，受到污染。

　　現(xiàn)在，供港雞蛋查出了問題，公眾最關(guān)心的自然是內(nèi)地市場(chǎng)銷售的雞蛋是否安全，對(duì)于此，有關(guān)部門當(dāng)盡快給出答案。據(jù)香港蛋業(yè)商會(huì)理事長(zhǎng)楊金炎說，國家質(zhì)檢總局自9月底開始，已加強(qiáng)抽驗(yàn)出口雞蛋是否含三聚氰胺。既然有抽驗(yàn)，為什么還漏掉大連的問題蛋？讓人不解。難道是內(nèi)地的抽驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)與香港不同？抑或是內(nèi)地抽驗(yàn)得不夠嚴(yán)格？

　　更讓人擔(dān)心的恐怕還是有關(guān)專家的警示——家禽飼料中有可能混入三聚氰胺。據(jù)香港雞農(nóng)透露，飼料蛋白質(zhì)含量愈高，售價(jià)愈貴，于是有生產(chǎn)商為提高利潤(rùn)，就在飼料中添加含氮量高的三聚氰胺冒充蛋白質(zhì)。這個(gè)道理和在牛奶中摻入三聚氰胺的理由完全一致，那些生產(chǎn)商為了提高牛奶中蛋白質(zhì)的含量，便摻入三聚氰胺。而且往奶粉里摻加三聚氰胺，更是乳品行業(yè)的“潛規(guī)則”，“三鹿只不過是擠破了中國奶粉業(yè)內(nèi)的膿包”而已。

　　那么我們完全有理由推測(cè)，往家禽飼料里添加三聚氰胺，是不是飼料行業(yè)的“潛規(guī)則”？據(jù)香港媒體報(bào)道說，這家被查出含有三聚氰胺的雞蛋企業(yè)是內(nèi)地最大的蛋企，也是中國最大的現(xiàn)代化蛋雞飼養(yǎng)企業(yè)、生物有機(jī)肥生產(chǎn)企業(yè)以及亞洲最大的蛋粉深加工企業(yè)，年產(chǎn)值超過10億元。按說這是家令人放心的企業(yè)，可是它的雞蛋卻沒能讓人放心。

　　倘若“問題蛋”暴露的真是飼料行業(yè)的“潛規(guī)則”，問題就更嚴(yán)重了。哪個(gè)家禽不吃飼料呢？如果作為食物鏈最底端環(huán)節(jié)的飼料出了問題，很顯然就不只是雞蛋有問題，豬肉、雞肉、魚、動(dòng)物內(nèi)臟……是不是都要帶上三聚氰胺？香港食物及衛(wèi)生局目前已將檢驗(yàn)范圍擴(kuò)大至肉類和水產(chǎn)魚等，但愿檢驗(yàn)結(jié)果能讓人心安。

　　香港如此興師動(dòng)眾地大范圍查驗(yàn)，內(nèi)地自然也不能無動(dòng)于衷，飼料行業(yè)到底有沒有三聚氰胺的“潛規(guī)則”，魚、肉等含不含三聚氰胺，公眾都需要有個(gè)交待。眼下《食品安全法(草案)》正在審議中，這次“問題蛋”事件提醒我們，對(duì)于三聚氰胺，不能針對(duì)每個(gè)行業(yè)制定單獨(dú)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，而應(yīng)盡快進(jìn)入立法程序，以法律來問責(zé)三聚氰胺的使用。

　　遺憾的是，爆出生產(chǎn)、銷售毒牛奶的企業(yè)現(xiàn)如今似乎像什么事都沒發(fā)生一樣，既無人問責(zé)，又不見他們真誠地道歉，除了三鹿，其他的企業(yè)在整個(gè)事件中只是遭受了一些經(jīng)濟(jì)損失而已。對(duì)于乳品行業(yè)“潛規(guī)則”的如此放縱，難道不怕會(huì)縱容其他行業(yè)“潛規(guī)則”的肆意橫行嗎？今天，當(dāng)三聚氰胺有可能被當(dāng)作添加劑使用時(shí)，我們更當(dāng)本著在雞蛋里挑骨頭的態(tài)度，來監(jiān)管、保障食品安全。 (子在淵)