昨天開始召開的十一屆全國人大常委會第七次會議，再次對食品安全法草案進行審議。在一波又一波的食品安全危機風波仍未停歇之際，食品安全法草案無疑將承擔起重樹食品安全公信力的重任。

　　這次審議的食品安全法草案增加相關規定，加強對食品廣告的管理。社會名人代言不符合食品安全標準的食品，使消費者合法權益受到損害的，將承擔連帶責任；食品企業既受到行政、刑事處罰，又要承擔民事賠償責任時，將優先民事賠償責任；進一步強化食品安全全程監管，國務院擬設立食品安全委員會。

　　拿這些制度文本來比照過去一段時間發生的一系列食品安全事件，我們都可以清晰地找到對接點。比如，在“三鹿問題奶粉”事件發生后，“明星代言廣告是否應該承擔連帶責任？”成為關注焦點；食品安全事件發生后，民事賠償難一直是很多受害者的內心之痛。對這些問題，這部法律草案都有所回應。顯然，以法律制度來及時彌合相關缺陷，補齊食品安全監管短板，本身體現出了應有的理性與進步。

　　這樣的制度利好，是令人欣慰的。離開制度監管，食品安全會成為一句空話。但法律從來就不是萬能的。作為一項制度，其效用的發揮，關鍵在于其是否具備足夠的激勵機制，然后被廣泛信仰與執行。也就是說，對于食品安全法，我們最大的期待，則是法律能夠想到的，在現實中我們就都應該要做得到。

　　當前，“三聚氰胺奶粉”之痛尚未完全消解，多美滋以及其他一些奶粉，又相繼卷入安全危機中。種種事實說明，既往發生的食品安全問題，并不完全是緣于相關法律制度的不完善。很多食品安全事件的發生，明顯是緣于制度執行層面的缺位。比如，一些相關監管人員，受囿于利益誘惑，置法律于一旁，使假冒偽劣食品流入市場。也就是說，如何使良法從紙面走進生活后，不會被扭曲，是個迫切需要解決的課題。

　　法律作為社會利益博弈的一種調節器，其背后包含著復雜利益的博弈。這種復雜的利益博弈，不僅僅體現在立法以及相關配套制度的層面，同樣也體現在執法層面。當前，我們需要叩問的是，一旦這部食品安全法草案被審議通過，相關配套制度能否得到及時完善呢？此外，當前如何真正避免出現執法不公，權大于法、法律執行難等等現象呢？如何真正理順相關監管體制，鏟除那種“政出多門、推諉扯皮”的沉疴固疾呢？

　　食品安全法承載著公眾強大的民意期待，有多少期待就有多少責任。在食品安全監管上，法律能夠想到多少，在現實中，就應該做到多少。維系著復雜利益博弈的食品安全監管，作為一個系統工程，要真正依靠法律健康運轉起來，當前，就必須有足夠的勇氣，去真正鏟除諸如“部門與特殊利益集團”的利益最大化問題。唯有如此，這樣的法律才會被公眾所信仰，才能真正承載起重建中國食品安全公信力之重任。 (單士兵)