中新網9月25日電 臺灣《蘋果日報》刊文《秋天代謝變慢易發胖 蛋白質增飽足感 鈣質降食欲》，原文摘編如下：

　　時序已經進入秋季，人的食欲也跟著變好。醫師表示，涼爽天氣會促進食欲增加，腸胃消化作用也比夏天好，再加上體內代謝速度變得較慢，易造成脂肪堆積，若從秋天開始控制體重，可降低冬天發胖率。補足鈣質能抑制食欲、降低食量，避免攝取太多熱量。

　　據介紹，秋天較涼爽的天氣，會讓胃口變好而增加發胖率，正因為氣候涼爽，適合從事運動再搭配飲食控制，所以秋天是減重的最佳時機，入秋后開始改變飲食與作息，就可避免快速發胖。只要利用每天剩余的時間做運動或肢體伸展，就可以達到控制體重的作用。

　　補充鈣質降食欲

　　醫師表示，鈣質是骨骼生長重要營養素，減重者更要攝取鈣質，可代謝體內油脂、降低熱量吸收。若體內鈣質不夠，食欲會變得較好，易造成飲食過量，最好在餐前先喝1杯250毫升牛奶，增加鈣質含量并增加飽足感，以免吃太多，如有乳糖不適癥的人，可用無糖豆漿或酸奶代替。

　　粗淀粉穩定血糖

　　減重期間仍可攝取淀粉，維持體內機能正常運作，應選擇粗淀粉食物，如五谷、糙米、全麥等，控制血糖穩定，減緩肌餓感。要避免如蛋糕、白面包、白飯等精致淀粉制品，因精致淀粉易被腸胃吸收，讓血糖快速上升，繼而刺激體內釋放大量胰島素，導致體內脂肪增加而引起肥胖。

　　蛋白質增飽足感

　　減重控制飲食是最困難的部分，楊名權醫師表示，要多擇蛋白質、粗淀粉類，如蛋、牛奶、五谷等，可增加飽足感。提醒攝取動物性蛋白質時，不要吃肥肉部分，最好選擇去皮雞肉、海鮮等減少攝取的熱量，另外，烹調的方式也要以蒸、鹵、涼拌為主，不可以吃油炸物，以免增加熱量。

　　薄菜葉熱量較低

　　很多人只要以為吃大量的蔬菜水果就可以快速減重，但其實減重者要選葉片較薄的葉菜類，醣類、熱量較低，如空心菜、菠菜等，要避免選葉片厚的蔬菜，例如高麗菜、芥藍菜等，熱量會比較高。另外，選擇馬鈴薯、芋頭、地瓜等根莖類，醣類熱量含量高，多攝取1碗根莖類，主食白飯量就要減少60%，以免吃進太多的熱量。

　　醫師在減重門診中發現，超過5成女性有局部肥胖，特別是手臂、腹部、大腿等易堆積脂肪的部位，現代人生活忙碌、飲食不正常，加上運動量少，不小心就引起肥胖。建議天氣轉涼后，應增加運動量，每次10分鐘，一天累積30分鐘，利用乘車、午休、看電視等零碎時間，達到消除體內脂肪的作用。醫師提醒，運動后肌肉組織較緊繃，可先緩和手腳，輕輕按摩手、腳等部位，避免肌肉結實。

　　手肘運動瘦手臂

　　“蝴蝶袖”是許多女性共同困擾的問題，醫師提供兩招手肘運動，能幫助消除手臂上多余的贅肉。

　　第1招

　　將雙手手肘并攏、手掌貼緊后，由胸前緩緩向上延伸，待上手臂與肩齊時，維持10秒再慢慢向下，反復20下。

　　第2招

　　左手握住右腕、右手握住左腕，高舉在頭頂與肩平行，先向右側拉，讓左手肌肉延伸；再換方向重復做，左右反復20次即可。

　　彎腰運動消小腹

　　腹部脂肪是最難消除的部位，天氣愈冷脂肪就愈易囤積在腹部，藉由簡易腰部伸展就可消除多余脂肪。

　　第1招

　　先平躺在床上，雙腳微微曲起，上半身坐起，保持與地面約45度，雙手伸直碰膝蓋保持10秒，重復20次。

　　第2招

　　站立將雙腳打開與肩同寬，彎腰向右側，用右手碰右腳跟，保持10秒再換邊，左右依序重復20次即可。

　　站立抬腳瘦大腿

　　針對久坐的上班族，脂肪容易囤積在臀部和大腿，建議利用上班空檔時間做運動，可消除大腿脂肪。

　　第1招

　　坐在椅子三分之一處，上半身坐直手扶住椅子，再緩緩將腳舉起，愈靠近胸部愈好，雙腳交替重復20次即可。

　　第2招

　　原地踏步走，將腳抬高，讓大腿與地面保持水平，雙腳自然替換，感到微微酸楚感即可。兩種方式都可刺激大腿肌肉運動，可伸展到肌肉，達到瘦大腿的作用。(余孟芬)